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【專家解說】：　　1、熄火保護(hù)灶打火時(shí)需要多停留一段時(shí)間
熄火保護(hù)是通過固定在火蓋旁的一個(gè)熱電偶來感受外界熱量變化，保證在意外熄火情況下，燃?xì)庠钅茏詣?dòng)切斷氣源，從而保證人身安全的。熱電偶在熄火保護(hù)中有兩方面的影響，一方面，他保障意外熄火情況下在很短時(shí)間內(nèi)切斷氣源，另一方面，打火時(shí)，熱電偶只有感受到外界一定的熱量，才能使通氣管道暢通，國(guó)際規(guī)定這個(gè)時(shí)間是45秒，但廚師傅燃?xì)庠畈捎昧藝?guó)際上先進(jìn)的感溫裝置，使得這個(gè)時(shí)間控制在3-5秒，甚至更短的時(shí)間。
2、使用液化石油氣燃?xì)庠罨鹦r(shí)應(yīng)采取措施
液化石油氣燃?xì)庠钫５幕鹧娉蕼\藍(lán)色，火苗內(nèi)焰清晰，高度約20mm，有輕微的噪聲，火力旺盛。若出現(xiàn)火苗很小，其原因和排除方法如下：
1）、燃燒器火蓋火孔被污物堵塞，阻礙燃燒器混合氣體流出，清理火孔污物。
2）、噴嘴堵塞，擰下噴嘴清理干凈。
3）、調(diào)壓器進(jìn)氣口和噴嘴被鐵銹堵塞，阻礙瓶體內(nèi)燃?xì)饬鞒?，更換合格的調(diào)壓器。
4）、膠管折扁通氣受阻，利直膠管。
5）、另外燃?xì)饧磳⑹褂猛戤?，閥門沒有全部打開等原因也要注意，可采取相應(yīng)的措施解決。
3、用戶在日常煮飯的過程中經(jīng)常出現(xiàn)湯水溢出撲滅火焰的現(xiàn)象，而后就會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)不著火的現(xiàn)象處理：
主要是因?yàn)辄c(diǎn)火磁針受潮所致。這時(shí)候不要因不能自動(dòng)打火就放棄使用。請(qǐng)使用火柴或者是打火機(jī)點(diǎn)火，燃?xì)庠钫Ｈ紵欢藭r(shí)間后，去除點(diǎn)火磁針的潮氣就可自動(dòng)點(diǎn)火了。
4、燃?xì)庠钤谑褂眠^程中會(huì)有黃焰或冒黑煙排除方法
黃焰是燃?xì)獠煌耆紵龝r(shí)的火焰，火苗呈紅黃色，熊熊燃燒看起來似乎火很旺，實(shí)際上火苗軟而無(wú)力，熱效率很低，并使鍋底積碳，不但浪費(fèi)燃?xì)?，而且?huì)造成空氣污染。
1）、如果是空氣量過小造成的黃火活冒黑煙，可調(diào)整風(fēng)門，將風(fēng)門打開大一些。
2）、如果是氣質(zhì)原因造成的黃火或冒黑煙，可更換氣質(zhì)。
3）、如果引射腔內(nèi)、噴嘴內(nèi)有異物也會(huì)造成燃?xì)庠钣悬S火或冒黑煙，應(yīng)將異物清除。
5、燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火是否正常，燃?xì)庠顬槌霈F(xiàn)紅火
燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火是以下原因?qū)е拢?
1）、燃?xì)庠颍寒?dāng)燃燒氣體內(nèi)水分較多或雜質(zhì)過多時(shí)，會(huì)使火焰顏色呈現(xiàn)紅火。
2）、粉塵原因：當(dāng)屋內(nèi)有粉塵或炒菜時(shí)空氣中水分和油氣量增大時(shí)，也容易出現(xiàn)紅火。
3）、風(fēng)門原因：當(dāng)風(fēng)門調(diào)節(jié)不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，這時(shí)，只須調(diào)節(jié)風(fēng)門即可。
4）、支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會(huì)發(fā)現(xiàn)火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。
因此，燃燒時(shí)出現(xiàn)紅火并不是灶出現(xiàn)了問題，而是由于上述原因所造成的，不會(huì)影響正常使用，也不會(huì)對(duì)人健康產(chǎn)生害處。
6、如果出現(xiàn)離焰脫火的現(xiàn)象如何排除
1）、如果是燃?xì)鈮毫^高（一般發(fā)生在液化氣減壓閥失靈）造成的脫火，用U型壓力計(jì)檢查出氣壓力，調(diào)整到與銘牌一致即可；
2）、如果是灶具周圍風(fēng)大，減少周圍空氣流動(dòng)；
3）、燃?xì)庠钏铓赓|(zhì)與使用燃?xì)鈿赓|(zhì)不匹配造成的離焰脫火，需要更改氣質(zhì)，使兩者匹配；
4）、進(jìn)風(fēng)量過大造成的離焰、脫火，調(diào)整風(fēng)門，減少進(jìn)風(fēng)量即可。
7、出現(xiàn)脫火時(shí)應(yīng)該怎么辦
脫火是由于燃?xì)鈮毫^高或進(jìn)風(fēng)量過大，造成火焰飄離火蓋燃燒情況。出現(xiàn)脫火時(shí)應(yīng)先指導(dǎo)用戶正確地將風(fēng)門處調(diào)風(fēng)量調(diào)??；再檢修用戶家的減壓閥，若是天然氣或是人工氣，則是管道中壓力過高造成，需向供氣公司反饋解決。
8、熄火保護(hù)型燃?xì)庠畹墓ぷ髟砑白⒁饽男┦马?xiàng)
目前，世界上比較流行的熄滅保護(hù)方式是熱電偶式，其工作原理是熱電偶受熱時(shí)，它會(huì)產(chǎn)生熱電勢(shì)，這一電勢(shì)可使電磁閥工作。具體燃?xì)庠畹墓ぷ髟頌椋寒?dāng)按旋鈕，小火點(diǎn)燃時(shí)，熱電偶受其火焰加熱，產(chǎn)生熱電勢(shì)。熱電勢(shì)通過導(dǎo)線導(dǎo)入電磁線圈，產(chǎn)生磁場(chǎng)使電磁閥吸合，燃?xì)忾y開啟，燃燒通路打開，維持其正常燃燒，一旦遇到大風(fēng)或湯水等溢出，撲滅火焰，熱電偶的熱電勢(shì)很快下降到零，線圈失電，電磁閥失效，在彈簧作用下迅速?gòu)?fù)位，閥門關(guān)閉燃?xì)馔?，終止供氣，保證安全。
灶具熱電偶保護(hù)裝置，應(yīng)注意保持熱電偶與火蓋之間的距離。一般來說，熱電偶的高度應(yīng)與火蓋高度基本持平，允許誤差為1（+-）0.5mm，熱電偶與火蓋距離不能太遠(yuǎn)，一般保持在4（+-）0.5mm的距離最佳，如果安裝位置太低，熱電偶受熱不足，產(chǎn)生熱電勢(shì)不夠，不會(huì)使電磁閥吸合，安裝位置太高，火苗接觸太大，容易燒壞熱電偶，同樣的道理，太遠(yuǎn)，也會(huì)熱電勢(shì)不夠，不會(huì)使電磁閥打開。
9、燃?xì)庠钜恢贝虿恢?
如果遇到燃?xì)庠钜恢贝虿恢饡r(shí)，應(yīng)按如下程序進(jìn)行檢查：首先，先檢查氣源開關(guān)是否處在開著狀態(tài)，如果處在開著狀態(tài)，那么其次，檢查連接軟管是否有折扁或壓彎，如果沒有被折扁或壓彎，那么最后，拿起支鍋架，看點(diǎn)火噴嘴處是否冒火：
1）、如果不冒火，則看放電針是否放電： a、如果放電針不放電，說明是放電針故障，應(yīng)更換放電針。 b、如果放電針放電，說明是閥體故障，應(yīng)更換閥體。
2）、如果冒火：a、如果能正常燃燒，說明是點(diǎn)火器位置偏高，應(yīng)指導(dǎo)用戶將點(diǎn)火器輕輕往下按幾下，再放上支鍋架即可。 b、如果冒火，但火焰太弱，達(dá)不到爐頭處，則是氣體壓力太低，液化氣灶的用戶建議其更換新減壓閥，煤質(zhì)氣和天然氣則應(yīng)向供氣公司反映。c、如果冒火，且火焰能達(dá)到火蓋處，但就是不著火，說明是閥體堵塞，指導(dǎo)用戶用細(xì)鐵絲疏通噴嘴。
10、燃?xì)庠畛霈F(xiàn)回火
回火是指火焰燃燒到燃燒器內(nèi)部甚至風(fēng)門處，而且常伴有“噬噬”、“急急”燃燒聲音；如不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止，就可能造成燃燒灶面或燃燒閥體出現(xiàn)回火，原因有二：
原因1、火孔堵。由于燃?xì)獠煌潭鹊臅?huì)有一些雜質(zhì)（例如硫化物），燃?xì)庠钍褂脮r(shí)間長(zhǎng)了，火蓋的火孔中便會(huì)有臟東西析出，使火孔變小，如果陣風(fēng)或溢水壓迫，造成火焰往后退，進(jìn)而出現(xiàn)回火，為避免這種情況，使用一段時(shí)間要及時(shí)清理火孔。
原因2、燃燒器未蓋嚴(yán)或風(fēng)門處進(jìn)風(fēng)量較大時(shí)，也容易出現(xiàn)回火。因此，當(dāng)出現(xiàn)回火時(shí)，正確的處理程序是：
①觀察火孔是否被堵；②檢查火蓋放置是否到位；③調(diào)節(jié)風(fēng)門。
11、燃?xì)庠畹娘L(fēng)門作用
用手托起燃?xì)庠?，在燃燒器與噴嘴連接處有兩個(gè)帶手柄裝的鐵片，其中一個(gè)調(diào)節(jié)小火，另一個(gè)調(diào)節(jié)大火；他們均通過彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動(dòng)手柄，可以調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)孔的大小，從而改變火焰的狀態(tài)。當(dāng)出現(xiàn)燃燒情況不理想時(shí)，如黃火、黑火、火焰過大或過小時(shí)，或出現(xiàn)燃燒噪音、回火等現(xiàn)象時(shí)，通過調(diào)節(jié)風(fēng)門處進(jìn)風(fēng)量的大小便可達(dá)到較理想的燃燒狀況。