做飯多是用電磁爐好還是煤氣好呢？

【專家解說】：電磁爐是利'用電磁感'應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器'具。由高頻感'應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控'制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通'過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生。