南京有什么民俗？

【專家解說】：南京過年習俗 圖吉利、討頭彩、盼來年 王涌堅（市民族民間文化保護工程中心顧問）：老南京過春節(jié)可以概括為三句話、九個字：圖吉利、討頭彩、盼來年。除夕那天，老南京人要祭祖、守歲、吃年夜飯等等。守歲時，要吃一種甜羹，又叫福壽湯。這湯由紅棗、蓮子、荸薺等熬制而成，取“增福添壽”的意思。初一吃餃子不是南京人的傳統(tǒng)，而是吃“元寶蛋”（就是茶葉蛋），客人來了，一定要吃一個。另外，要給客人端一碗糖水，里面放上一個“歡喜團”（把糯米粉蒸熟以后曬干，搓成一團），寓意甜甜蜜蜜、歡歡喜喜。 臘月二十四就開始忙年 周愛玲（江心洲旅游商會會長）：我們江心洲從臘月二十四就開始忙年了。炸蘿卜圓子、豆腐圓子，做年糕、蒸饅頭、準備各種菜肴，一直忙到年三十。在江心洲過年，魚是每家必備的。三十晚上要燒兩條鯽魚兩條鰱子魚。燒好的魚放到家里的箱幾上，等到過了小年（元宵節(jié)）才能吃。此外，每家至少還要買8條活鯽魚養(yǎng)起來，以此寓意年年有魚（余）。年三十中午開始，家家清掃門窗，貼春聯(lián)、窗花。然后是祭祖、放鞭炮、吃年夜飯、包餃子、守歲。 每鄉(xiāng)每鎮(zhèn)都有跑龍燈 芮經(jīng)貴（溧水縣洪藍鎮(zhèn)何林坊村龍燈會成員）：在我們溧水，過年時，每鄉(xiāng)每鎮(zhèn)都有跑龍燈的習俗。我們有一條龍燈，長40米，共18節(jié)，需要60個人一起舞。這60人，村上每家都有，都是從上一代傳下來的。 王涌堅：溧水是南京的龍燈之鄉(xiāng)，有幾十條龍燈，其中最大的龍燈有數(shù)百米，是江南第一大龍。這條龍燈要等石臼湖水干了，在湖床上才舞得起來，場面非常壯觀。按照習俗，初七不出（龍）燈，初八才上燈，十八下燈 南京人對過春節(jié)是極重視的，尤其“老南京”人，千百年來，傳統(tǒng)風俗習慣代代相傳，不少習俗至今仍然存在。不過，隨著時間的推移、社會的變化、物質文明的提高，南京人的風俗習慣，也在不斷地“與時俱進”，這也是有目共睹的事實。 我小時候還記得臘月二十四“送灶”，而今城里各家各戶一律煤氣灶，焉有供灶神爺?shù)男↓?？！市場上早已無“灶糖”供應了。所以這個習俗早已被免去了。到了過年，過去互相走訪是十分必要的，什么岳父岳母、叔叔伯伯、姑姑姨姨、表哥表弟……跑得十分熱鬧，頗費時間又傷精力。而今除了必不可少的必須上門拜年的以外，一律電話互拜，這是十分明顯的進步了。 過去年前除夕，各家還有祭祖習慣，而今逐步減少，目前南京城南“老南京”也與清明節(jié)合并了，到清明節(jié)前后上墳，懷念祖先，寄托哀思。 如今初八上燈、十八落燈，在夫子廟燈會這一“重大節(jié)目”依然保留，燈的花樣也日漸增多、品種變化極大，家掛幾盞紅燈，是可以增添節(jié)日氣氛的。過去我們小時候玩兔子燈，里面點小蠟燭，不小心，一歪便會讓火苗燒到紙上，“吃了兔子肉?！保ㄖ笩舯粺耍┒駜妊b小電池，則無被燃之虞。 南京人過大年還有個習慣，十分良好，是“干干凈凈、清清爽爽過春節(jié)”，年前必徹底打掃衛(wèi)生，過去稱之為“撣塵”。過去舊宅，屋梁高，橫梁上落灰極多，要用雞毛撣帚捆在竹竿上撣灰，工程不小。而今住單元房，打掃容易多了。 南京人過去歷來有燒素什錦的習俗，今天不少飯店都有現(xiàn)成的賣，小夫妻不會費那么多事，一件一件地買來，擇好洗凈，只到超市便可稱到現(xiàn)成的熟什錦了。但城南有老人的家庭依舊在炒，且十分講究，什么薺菜、黃豆芽、藕、針菇、金針、木耳、芹菜、菠菜、胡蘿卜絲……有十幾種之多，炒是一樣一樣地炒，然后匯總攪拌。黃豆芽像“如意”，“薺菜”與“聚財”諧音，所以是必不可少的。 正月里的習俗，南京人的“節(jié)目”很多，年初一到初三，是大年，除夕夜是辭舊迎新，過去要用火盆取暖，火燒得旺旺的，表示“興旺發(fā)達”。初五接財神。這類“節(jié)目”早已逐漸淡薄了，如今普遍用空調、取暖器，誰還用“火盆”呢，再說財神爺光請是“請”不來的，要靠自己勤勞致富。不過正月十五為“小年”，大家團團圓圓吃元宵還是有的。而且目前還很盛行。 正月十六爬城頭，也是有的，而今多是爬中華門城堡、臺城、武定門一帶了。正月肚里油多、爬爬城頭，活動活動可以助消化去疾病，正所謂“走百病”。不過，今天老人重視保健、鍛煉，“走百病”早已不限在正月十六了。