兒童常吃咖喱（飯）好不好？

【專家解說】：　　吃咖喱可以抵御感冒

　　全球第一篇關(guān)于咖喱藥用價值的研究文章發(fā)表于1970年，到現(xiàn)在為止，在醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)檢索系統(tǒng)上已有1700篇研究文章?？梢哉f，咖喱的藥用價值已經(jīng)引起了全世界的關(guān)注。
　　去年冬天，歐美地區(qū)暴發(fā)大規(guī)模流感。英國一名流行病學(xué)專家開出一個獨(dú)特的藥方：咖喱食品。他解釋說，辛辣的食物能夠增加病人“鼻腔黏液的分泌量”，而黏液越多，病人就越容易康復(fù)。一位印度醫(yī)生說，流感很難在印度流行，就是因?yàn)槿藗兲焯斐钥о?，把流感消滅在了萌芽狀態(tài)。

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖喱粉中含有的一種叫做“姜黃素”的成分，能夠抑制人體某些部位癌細(xì)胞的生長。使用“姜黃素”配合化療，可以有效抑制乳腺癌等癌細(xì)胞的擴(kuò)散。此外，印度的老年癡呆發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他國家，也與咖喱有密切關(guān)系。2006年11月，新加坡國立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃咖喱可防止老人智力退化。有一個印度醫(yī)生就和記者說過，印度女人長得漂亮，和吃咖喱有很大關(guān)系；男性常吃咖喱，可以降低患前列腺炎的風(fēng)險；小孩常吃咖喱，可以提高記憶力……-

　　在倫敦召開的流行病學(xué)會年會上，科學(xué)家們認(rèn)為，常給嬰兒吃橘子和香蕉等水果，能降低一半患白血病的危險，而在他們的飲食中加入咖喱調(diào)味品，也有保護(hù)作用。這是科學(xué)家在比較了東西方兒童患白血病的比例后得出的結(jié)論。

　　在美國芝加哥洛尤拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心工作的印度科學(xué)家說，黃色咖喱調(diào)料也有抗血液癌癥的作用。他說這項(xiàng)研究已進(jìn)行了多年。在西方國家里，兒童患白血病的比例是1比100000,而印度患兒只是這個數(shù)字的十分之一。他說他的研究發(fā)現(xiàn)，咖喱調(diào)味品對預(yù)防其他癌癥也有效。

　　新加坡國立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中的姜黃素有效阻止引致老人癡呆癥的斑塊形成。據(jù)香港文匯報報道，吃咖喱可減低患老人癡呆癥的機(jī)會。

　　研究者在英國《新科學(xué)家》雜志中發(fā)表文章指，即使是半年吃一次咖喱，患老人癡呆癥的機(jī)會亦比從不吃的人低?？茖W(xué)家找來1，010名年介60至93歲沒患老人癡呆癥的亞洲長者，要求他們參與一個腦筋靈活測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每月吃咖喱的長者，表現(xiàn)明顯比沒吃的人優(yōu)勝。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)咖喱中的姜黃素含抗氧化作用，可抑制類淀粉斑塊在腦部形成，從而減低患老人癡呆癥的機(jī)會。這或可解釋為何印度人患老人癡呆癥的比率較西方低。

　　但任何東西都不可多吃,以適量為好

　　醫(yī)學(xué)專家在此提醒家長，以下20種食物兒童不宜常吃多吃，否則，有害無益。

　　1、桔子：桔子含有葉紅素，吃得過多，容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”腹痛腹瀉，甚至引起骨病。

　　2、菠菜：菠菜中有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。

　　3、雞蛋：雞蛋若吃得過多，會增加體內(nèi)膽固醇的含量，容易造成營養(yǎng)過剩。

　　4、濃茶：濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內(nèi)遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。

　　5、果凍：果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配制而成，這些物質(zhì)吃多或常吃會影響兒童的生長發(fā)育和智力健康。

　　6、咸魚：各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。

　　7、泡泡糖：泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。

　　8、糖精：大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經(jīng)疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。

　　9、豆類：豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出，結(jié)果體內(nèi)甲狀腺素缺乏，機(jī)體為適應(yīng)這一需要使甲狀腺體積增大。

　　10、人參：兒童食用人參會導(dǎo)致性早熟。

　　11、罐頭：罐頭食品中的添加劑，對正發(fā)育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。

　　12、爆米花：爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。

　　13、方便面：方便面含有對人體不利的食用色素和防腐劑等。

　　14、葵花籽：葵花籽中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多了會影響肝細(xì)胞的功能。

　　15、可樂飲料：可樂飲料中的咖啡因，對兒童尚未發(fā)育完善的各組織器官危害較大。

　　16、動物脂肪：兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用。

　　17、烤肉串：羊肉串等火烤、煙熏食品，有強(qiáng)致癌物。

　　18、巧克力：兒童食用巧克力過多，會使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，產(chǎn)生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快，影響食欲。

　　19、食鹽：兒童食鹽過多，成年后就容易發(fā)生高血壓、冠心病、胃癌等疾病。

　　20、豬肝：豬肝含有大量的膽固醇，兒童常吃或多吃豬肝，會使體內(nèi)膽固醇含量升高，成年后容易誘發(fā)心腦血管疾病。