魚飼料里蛋白質(zhì)，粗脂肪，灰質(zhì)等物質(zhì)分別有什么用處

【專家解說】：　　1．蛋白質(zhì)對魚蝦免疫機能的影響。蛋白質(zhì)是魚蝦生存的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成機體細(xì)胞、組織、器官的重要組成物質(zhì)。魚類正常生長需要飼料中有數(shù)量足夠、容易消化吸收、各種氨基酸配比適宜的蛋白質(zhì)。魚類攝取蛋白質(zhì)不足時，生長緩慢、機體免疫力下降、組織更新緩慢、創(chuàng)傷愈合力差、易患病。攝取的蛋白質(zhì)過多，消化利用不了的蛋白質(zhì)就會以氮元素的形式排出體外，既降低了機體對蛋白質(zhì)的利用效率，又加重了水質(zhì)管理的壓力，同時也易引起腸道疾病的發(fā)生。在相對適宜的蛋白質(zhì)水平條件下，氨基酸平衡不僅會使魚蝦獲得較快的生長速度，而且其免疫力也會有所增強。 　　2．脂肪對魚蝦免疫機能的影響。脂肪尤其是必需脂肪酸是魚蝦免疫反應(yīng)的重要調(diào)節(jié)因子。日糧中添加必需脂肪酸可以提高動物機體的體液免疫能力和細(xì)胞免疫能力，可以促進細(xì)胞免疫因子的產(chǎn)生，對有絲分裂刺激的淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)產(chǎn)生重要影響，可以增強巨噬細(xì)胞的吞噬能力。 　　3．維生素對魚蝦免疫機能的影響。⑴VC是魚蝦正常生長和維持正常生理機能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而許多魚蝦不能合成，必須從日糧中獲得。VC對魚蝦的體液免疫反應(yīng)和非特異性細(xì)胞免疫反應(yīng)均具有一定的影響，因而在魚蝦日糧中添加VC能夠增強其免疫功能、提高其抗病能力和存活率。VC是魚蝦正常免疫反應(yīng)所必需的，但它并不是直接起作用，而是與一些抗氧化物質(zhì)（如VE）和對機體有防御機能的金屬元素（如銅、鐵）協(xié)同作用。⑵VE也是魚蝦重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其主要功能為抗氧化，以保護脂溶性細(xì)胞膜和不飽和脂肪酸不被氧化，飼料中適量添加可以作為免疫增強物質(zhì)，加強細(xì)胞的吞噬作用，強化吞噬細(xì)胞的生成。⑶VA對維持魚蝦免疫系統(tǒng)的正常功能是必需的。飼料中高水平的VA能提高魚蝦體內(nèi)淋巴細(xì)胞的吞噬能力和血清溶菌酶及特異性補體的活力，從而對魚蝦免疫機能產(chǎn)生重要影響。 　　4．礦物質(zhì)元素對魚蝦免疫機能的影響。礦物質(zhì)元素如鐵、硒、銅、鋅等元素在魚蝦的抗病力和免疫反應(yīng)中相當(dāng)重要，在飼料中也不能缺少。 　　綜上所述，飼料的營養(yǎng)成分不僅能影響魚蝦的正常生長，而且會影響魚蝦的免疫抗病能力。但是，目前關(guān)于魚蝦營養(yǎng)與免疫因子之間相互作用的關(guān)系以及作用機理尚不清楚，必須加強研究魚蝦體內(nèi)的免疫因子和營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供有力的理論依據(jù)，以促進水產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 　　給魚投喂飼料的目的是:為飼養(yǎng)魚類保持良好的健康狀況、最佳的生長、最佳的產(chǎn)量提供必要的營養(yǎng)需求，并盡可能減少給環(huán)境帶來的廢物，為最佳的利潤支付合理的成本。飼料良好的營養(yǎng)質(zhì)量和物理性質(zhì)是養(yǎng)魚技術(shù)達(dá)到生產(chǎn)和經(jīng)濟目標(biāo)的關(guān)鍵。 　　用于養(yǎng)魚的飼料質(zhì)量須滿足下列條件: 　　1．飼料必須制成顆粒狀或浮性的或沉性的。 　　2．只能采用符合營養(yǎng)質(zhì)量和物理性質(zhì)的顆粒飼料。 　　3．采用的飼料必須營養(yǎng)完全，包括完全的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料，以及補充的維生素C和油脂。 　　4．飼料的蛋白質(zhì)含量一般在32—36%。蛋白質(zhì)含量高的飼料價格較貴，但這是值得開支的，尤其是當(dāng)魚的平均體重為≥50克時。 　　5．飼料的質(zhì)量會隨著存放時間的延長而降低。飼料應(yīng)該在制造后6周內(nèi)用完，因為存放時間過久，其維生素和其它營養(yǎng)物質(zhì)會損失，并會受到霉菌和其它微生物的破壞。 　　池塘魚飼料的投喂 　　1.池塘魚類投喂飼料的目標(biāo)是將符合質(zhì)量要求的飼料以規(guī)定的數(shù)量和投喂次數(shù)投喂魚類，從而取得最佳的生產(chǎn)效果和效益。 　　2．為使魚類的生長和飼料系數(shù)之間平衡，每次投喂和每天投喂的最適飼料量應(yīng)為魚的飽食量的90%左右；如果投飼量只有飽食量的80%，其飼料系數(shù)會比較低，但生長比較慢；如果投飼量達(dá)到100%的飽食量，生長會好但飼料系數(shù)會比較大；如果投飼量超過魚類100%的飽食量，就會污染水質(zhì)，增加水質(zhì)管理和無用飼料的開支。 　　池塘中魚類攝食飼料的數(shù)量主要與水溫和魚的平均體重有關(guān)。 　　投飼料的方法很多，但以下是一些建議的基本原則： 　　a．開始投喂（最初幾天）以3%的投飼率投喂（魚體重的3%），當(dāng)魚能積極攝食后，魚會在2—5分鐘內(nèi)吃完。 　　b.有些魚類，如溝鯰，平時通常在晚間攝食，應(yīng)該訓(xùn)練它們在白天攝食。投料的時間最好在上午8：00到下午4：00，或黎明后2小時至黃昏前2小時。 　　c.每天投喂二次或多次一般是沒有必要的，但將每天的投料量分成2—3份，間隔6—8小時喂一次，在某種情況下會使魚生長快些，飼料系數(shù)會低些，對個體較小的魚和羅非魚及鯉魚尤其如此。 　　d.應(yīng)該嚴(yán)格避免過量投飼，過量投飼的標(biāo)志是在投飼后10分鐘以上，還剩余的飼料未被魚吃完。當(dāng)池塘中魚類的現(xiàn)存量接近魚載量時，過量投飼的問題尤應(yīng)加以重視。 　　e.每次投飼應(yīng)將分配好的飼料量全部立即投入，不能分成小批量用手撒的方法一把一把地在幾分鐘內(nèi)投完。 　　f.每天投喂魚類的飼料量是有限的，因為代謝廢物所造成的污染會對水質(zhì)造成不良的影響。 　　飼料的購買和貯藏 　　每次購買的飼料，應(yīng)以能滿足4—6周的需要量為好。飼料應(yīng)該貯藏在干燥、通風(fēng)、避光和陰涼的倉庫中，能防止動物和昆蟲的侵?jǐn)_。 　　飼料系數(shù) 　　飼料系數(shù)是有飼料的營養(yǎng)物質(zhì)生產(chǎn)魚的效率的一種評定標(biāo)準(zhǔn)。它常受幾種因子的影響，這些因子包括飼料的質(zhì)量、飼料的用量、魚的種類、魚體的大小和水質(zhì)。 　　投喂尼羅羅非魚、溝鯰和鯉魚的高質(zhì)量顆粒飼料，從15克養(yǎng)至500克，體重每增加1.0kg,其飼料用量應(yīng)1.2kg—1.7kg。當(dāng)魚長到較大規(guī)格時，其飼料系數(shù)會增大。 　　飼料和投飼方面其他需要考慮的問題 　　營養(yǎng)（飼料）是養(yǎng)魚管理中自始至終需要加以注意的重要因子，飼料的質(zhì)量不能掉以輕心。在購買和操作飼料時要特別加以注意，因為飼料和投飼的開支是養(yǎng)魚生產(chǎn)成本中最大的一筆支出。魚類的攝食行為是魚類健康狀況的標(biāo)志。如果魚類攝食積極，說明魚類的健康狀況良好，反之，說明健康狀況較差。 　　建議不使用自動投餌機，因為這要額外的設(shè)備開支，通常使用它們時飼料系數(shù)也會較高。養(yǎng)魚者應(yīng)該經(jīng)常觀察魚類的狀況，魚類攝食行為和水環(huán)境的總體狀況，至少每天一次。每次投喂魚的飼料量應(yīng)該稱重，并記錄下來。如果給魚吃的飼料量難以每天稱重，那么可以用容量法（由體積與重量的換算關(guān)系確定）來估計飼料量，但每當(dāng)飼料的品牌和類型更換時，應(yīng)重新確定 　　飼料的容量與重量的關(guān)系。 　　沉性顆粒飼料比浮性顆粒飼料的價格便宜，可以用于池塘養(yǎng)魚。但浮性顆粒飼料較好，因為使用浮性顆粒飼料不易造成浪費，還便于養(yǎng)殖者直接觀察到魚的攝食行為和其它情況。 　　如果飼料價格的高低直接關(guān)系到飼料質(zhì)量的高低，那么用低價格的飼料養(yǎng)成一季魚的開支會比高價格的開支要多。調(diào)整飼料與養(yǎng)魚的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益之間的關(guān)系不能單從飼料的價格方面加以考慮。