為什么細胞要經(jīng)過細胞液來進行物質(zhì)交換？

【專家解說】：這個問題非常復(fù)雜，簡單的說是生物進化了幾億年的結(jié)果 這樣的結(jié)構(gòu)最能適應(yīng)生物生存的需要 復(fù)雜了說就要涉及到細胞內(nèi)部不同的組織的不同結(jié)構(gòu)與分工 可以說是他們不同的組織結(jié)構(gòu)決定了他們的不同功能 也可以反過來說是因為他們擔負著這樣的功能所以在幾億年的進化中不斷將自己的組織完善了以更好的勝任自己的工作 具體細胞內(nèi)的組織結(jié)構(gòu)和特性 沒有到大學生物系專業(yè)以前沒必要研究了 有的部分甚至到今天人類也沒法具體知道他們的工作原理（否則人類就能輕易的復(fù)制一個有感情 有生命的生物了） 稍微給你介紹一些 細胞液的定義 顯微水平上稱為透明質(zhì)或細胞液；亞顯微水平上稱為細胞質(zhì)基質(zhì)；細胞生化上稱為胞質(zhì)溶膠即細胞勻漿經(jīng)超速離心除去所有細胞器和顆粒后的上清液部分。所以 你所說的細胞液實際上也就是我們通常所說的細胞質(zhì)。 細胞質(zhì)的結(jié)構(gòu) 細胞質(zhì)基質(zhì)實質(zhì)上是一個在不同層次均有高度組織結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)，可分為兩個部分：①微梁網(wǎng)絡(luò)，分布在整個細胞中，由蛋白質(zhì)性質(zhì)的微梁纖維構(gòu)成。②水狀的網(wǎng)絡(luò)空間，其中溶解或懸浮著多種小分子，如糖、氨基酸、無機鹽等。微梁網(wǎng)絡(luò)的邊緣附著在細胞的質(zhì)膜上，并與微管、微絲等細胞骨架成分交織成為網(wǎng)架，支掛著內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體等細胞器。游離的多核糖體則懸于微梁網(wǎng)絡(luò)的交叉點上。整個細胞質(zhì)呈現(xiàn)復(fù)雜的結(jié)構(gòu)秩序。 細胞中的幾種主要成分決定了 他可以和外界的營養(yǎng)成分進行物質(zhì)交換 而吸取生物所需的各種物質(zhì) 細胞的部分物質(zhì)交換原理 1.水與無機鹽 （一）水是原生質(zhì)最基本的物質(zhì) 水在細胞中不僅含量最大，而且由于它具有一些特有的物理化學屬性，使其在生命起源和形成細胞有序結(jié)構(gòu)方面起著關(guān)鍵的作用?？梢哉f，沒有水，就不會有生命。水在細胞中以兩種形式存在：一種是游離水，約占95％；另一種是結(jié)合水，通過氫鍵或其他鍵同蛋白質(zhì)結(jié)合，約占4％~5％。隨著細胞的生長和衰老，細胞的含水量逐漸下降，但是活細胞的含水量不會低于75％。 水在細胞中的主要作用是，溶解無機物、調(diào)節(jié)溫度、參加酶反應(yīng)、參與物質(zhì)代謝和形成細胞有序結(jié)構(gòu)。水之所以具有這么多的重要功能是和水的特有屬性分不開的。 1．水分子是偶極子 從化學結(jié)構(gòu)上看，水分子似乎很簡單，僅是由2個氫原子和1個氧原子構(gòu)成（H2O）。然而水分子中的電荷分布是不對稱的，一側(cè)顯正電性，另一側(cè)顯負電性，從而表現(xiàn)出電極性，是一個典型的偶極子（圖3-31）。正由于水分子具有這一特性，它既可以同蛋白質(zhì)中的正電荷結(jié)合，也可以同負電荷結(jié)合。蛋白質(zhì)中每一個氨基酸平均可結(jié)合2.6個水分子。 由于水分子具有極性，產(chǎn)生靜電作用，因而它是一些離子物質(zhì)（如無機鹽）的良好溶劑。 2．水分子間可形成氫鍵 由于水分子是偶極子，因而在水分子之間和水分子與其他極性分子間可建立弱作用力的氫鍵。在水中每一氧原子可與另兩個水分子的氫原子形成兩個氫鍵。氫鍵作用力很弱，因此分子間的氫鍵經(jīng)常處于斷開和重建的過程中。 3．水分子可解離為離子 水分子可解離為氫氧離子（OH－）和氫離子（H+）。在標準狀況下總有少量水分子解離為離子，大約有107mol/L水分子解離，相當于每109個水分子中就有2個解離。但是水分子的電解并不穩(wěn)定，總是處于分子與離子相互轉(zhuǎn)化的動態(tài)平衡之中。 （二）無機鹽 細胞中無機鹽的含量很少，約占細胞總重的1％。鹽在細胞中解離為離子，離子的濃度除了具有調(diào)節(jié)滲透壓和維持酸堿平衡的作用外，還有許多重要的作用。 主要的陰離子有Cl—、PO4—和HCO3—，其中磷酸根離子在細胞代謝活動中最為重要：①在各類細胞的能量代謝中起著關(guān)鍵作用；②是核苷酸、磷脂、磷蛋白和磷酸化糖的組成成分；③調(diào)節(jié)酸堿平衡，對血液和組織液pH起緩沖作用。 主要的陽離子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Mn2+、Cu2+、Co2+、Mo2+。 二、細胞的有機分子 細胞中有機物達幾千種之多，約占細胞干重的90％以上，它們主要由碳、氫、氧、氮等元素組成。有機物中主要由四大類分子所組成，即蛋白質(zhì)、核酸、脂類和糖，這些分子約占細胞干重的90%以上。 （一）蛋白質(zhì) 在生命活動中，蛋白質(zhì)是一類極為重要的大分子，幾乎各種生命活動無不與蛋白質(zhì)的存在有關(guān)。蛋白質(zhì)不僅是細胞的主要結(jié)構(gòu)成分，而且更重要的是，生物專有的催化劑——酶是蛋白質(zhì)，因此細胞的代謝活動離不開蛋白質(zhì)。一個細胞中約含有104種蛋白質(zhì)，分子的數(shù)量達1011個。 （二）核酸 核酸是生物遺傳信息的載體分子，所有生物均含有核酸。核酸是由核苷酸單體聚合而成的大分子。核酸可分為核糖核酸RNA和脫氧核糖核酸兩大類DNA。當溫度上升到一定高度時，DNA雙鏈即解離為單鏈，稱為變性（denaturation）或熔解（melting），這一溫度稱為熔解溫度（melting temperature，Tm）。堿基組成不同的DNA，熔解溫度不一樣，含G—C對（3條氫鍵）多的DNA，Tm高；含A—T對（2條氫鍵）多的，Tm低。當溫度下降到一定溫度以下，變性DNA的互補單鏈又可通過在配對堿基間形成氫鍵，恢復(fù)DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)，這一過程稱為復(fù)性（renaturation）或退火（annealing）。 DNA有三種主要構(gòu)象 B-DNA：為Watson&Click提出的右手螺旋模型，每圈螺旋10個堿基，螺旋扭角為36度，螺距34A，每個堿基對的螺旋上升值為3.4A，堿基傾角為-2度。 A-DNA：為右手螺旋，每圈螺旋10.9個堿基，螺旋扭角為33度，螺距32A，每個堿基對的螺旋上升值為2.9A，堿基傾角為13度。 Z-DNA：為左手螺旋，每圈螺旋12個堿基，螺旋扭角為-51度（G—C）和-9度（C—G），螺距46A，每個堿基對的螺旋上升值為3.5A（G—C）和4.1A（C—G），堿基傾角為9度。 （三）糖類 細胞中的糖類既有單糖，也有多糖。細胞中的單糖是作為能源以及與糖有關(guān)的化合物的原料存在。重要的單糖為五碳糖（戊糖）和六碳糖（己糖），其中最主要的五碳糖為核糖，最重要的六碳糖為葡萄糖。葡萄糖不僅是能量代謝的關(guān)鍵單糖，而且是構(gòu)成多糖的主要單體。 多糖在細胞結(jié)構(gòu)成分中占有主要的地位。細胞中的多糖基本上可分為兩類：一類是營養(yǎng)儲備多糖；另一類是結(jié)構(gòu)多糖。作為食物儲備的多糖主要有兩種，在植物細胞中為淀粉（starch），在動物細胞中為糖原（glycogen）。在真核細胞中結(jié)構(gòu)多糖主要有纖維素（cellulose）和幾丁質(zhì)（chitin）。 （四）脂類 脂類包括：脂肪酸、中性脂肪、類固醇、蠟、磷酸甘油酯、鞘脂、糖脂、類胡蘿卜素等。脂類化合物難溶于水，而易溶于非極性有機溶劑。 1、中性脂肪（neutral fat） ①甘油酯：它是脂肪酸的羧基同甘油的羥基結(jié)合形成的甘油三酯（triglyceride）。甘油酯是動物和植物體內(nèi)脂肪的主要貯存形式。當體內(nèi)碳水化合物、蛋白質(zhì)或脂類過剩時，即可轉(zhuǎn)變成甘油酯貯存起來。甘油酯為能源物質(zhì)，氧化時可比糖或蛋白質(zhì)釋放出高兩倍的能量。營養(yǎng)缺乏時，就要動用甘油酯提供能量。 ②蠟：脂肪酸同乙醇酯化形成蠟（如蜂蠟）。蠟的碳氫鏈很長，熔點要高于甘油酯。細胞中不含蠟質(zhì)，但有的細胞可分泌蠟質(zhì)。如：植物表皮細胞分泌的蠟?zāi)?；同翅目昆蟲的蠟腺、如高等動物外耳道的耵聹腺。 2、磷脂 磷脂對細胞的結(jié)構(gòu)和代謝至關(guān)重要，它是構(gòu)成生物膜的基本成分，也是許多代謝途徑的參與者。分為甘油磷脂和鞘磷脂兩大類。 3、糖脂 糖脂也是構(gòu)成細胞膜的成分，與細胞的識別和表面抗原性有關(guān)。 4、萜類和類固醇類 這兩類化合物都是異戊二烯（isoptene）的衍生物，都不含脂肪酸。 生物中主要的萜類化合物有胡蘿卜素和維生素A、E、K等。還有一種多萜醇磷酸酯，它是細胞質(zhì)中糖基轉(zhuǎn)移酶的載體。 類固醇類（steroids）化合物又稱甾類化合物，其中膽固醇是構(gòu)成膜的成分。另一些甾類化合物是激素類，如雌性激素、雄性激素、腎上腺激素等。 三、酶與生物催化劑 （一）酶 酶是蛋白質(zhì)性的催化劑，主要作用是降低化學反應(yīng)的活化能，增加了反應(yīng)物分子越過活化能屏障和完成反應(yīng)的概率。酶的作用機制是，在反應(yīng)中酶與底物暫時結(jié)合，形成了酶——底物活化復(fù)合物。這種復(fù)合物對活化能的需求量低，因而在單位時間內(nèi)復(fù)合物分子越過活化能屏障的數(shù)量就比單純分子要多。反應(yīng)完成后，酶分子迅即從酶——底物復(fù)合物中解脫出來。 酶的主要特點是：具有高效催化能力、高度特異性和可調(diào)性；要求適宜的pH和溫度；只催化熱力學允許的反應(yīng)，對正負反應(yīng)的均具有催化能力，實質(zhì)上是能加速反應(yīng)達到平衡的速度。 某些酶需要有一種非蛋白質(zhì)性的輔因子（cofactor）結(jié)合才能具有活性。輔因子可以是一種復(fù)雜的有機分子，也可以是一種金屬離子，或者二者兼有。完全的蛋白質(zhì)——輔因子復(fù)合物稱為全酶（holoenzyme）。全酶去掉輔因子，剩下的蛋白質(zhì)部分稱為脫輔基酶蛋白（apoenzyme）。 （二）RNA催化劑 T.Cech 1982發(fā)現(xiàn)四膜蟲（Tetrahymena）rRNA的前體物能在沒有任何蛋白質(zhì)參與下進行自我加工，產(chǎn)生成熟的rRNA產(chǎn)物。這種加工方式稱為自我剪接（self splicing）。后來又發(fā)現(xiàn)，這種剪下來的RNA內(nèi)含子序列像酶一樣，也具有催化活性。此RNA序列長約400個核苷酸，可褶疊成表面復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。它也能與另一RNA分子結(jié)合，將其在一定位點切割開，因而將這種具有催化活性的RNA序列稱為核酶Ribozyme。后來陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，具有催化活性的RNA不只存在于四膜蟲，而是普遍存在于原核和真核生物中。一個典型的例子核糖體的肽基轉(zhuǎn)移酶，過去一直認為催化肽鏈合成的是核糖體中蛋白質(zhì)的作用，但事實上具有肽基轉(zhuǎn)移酶活性和催化形成肽鍵的成分是RNA，而不是蛋白質(zhì)，核糖體中的蛋白質(zhì)只起支架作用。 更多的了解你可以看看百度百科的細胞詞條