生物學上，檢驗還原糖，蛋白質，脂肪。常規(guī)的方法可以有哪些？

【專家解說】：您好！生物化學里學過，下面全面正確的答案！謝謝采納！一,實驗原理: ,可溶性還原糖+斐林試劑 磚紅色沉淀 ,脂肪+蘇丹III 橘黃色 脂肪+蘇丹IV 紅色 3,蛋白質+雙縮脲試劑 紫色反應 [實驗一]生物組織中可溶性還原糖,脂肪,蛋白質的鑒定 1.可溶性還原糖的鑒定原理: 生物組織中常見的可溶性糖有葡萄糖,果糖,麥芽糖,蔗糖.前三種糖分子中都含有游離的具有還原性的半縮醛羥基,因此叫還原性糖,而蔗糖的分子中沒有,因此叫非還原性糖. 斐林試劑(淡藍色的Cu(OH) 2)與可溶性還原糖在加熱的條件下,生成磚紅色的Cu2O沉淀.如用沸水浴加熱,Cu2O沉淀顆粒較大,呈現(xiàn)磚紅色;如用酒精燈直接加熱,Cu2O沉淀顆粒較小,呈現(xiàn)黃色. [實驗一]生物組織中可溶性還原糖,脂肪,蛋白質的鑒定 2.脂肪的鑒定原理: 當蘇丹染料在脂肪類物質中的溶解度大于在其它溶劑(如酒精,丙酮)中的溶解度時,蘇丹染料便大量進入脂肪類物質的結構內(nèi),在脂滴中溶解,積累,并吸附在脂肪顆粒結構上,呈現(xiàn)出橘黃色或紅色.蘇丹Ⅳ與脂肪的親和力大于蘇丹Ⅲ,因此染色時間短. [實驗一]生物組織中可溶性還原糖,脂肪,蛋白質的鑒定 3.蛋白質的鑒定原理: 在堿性溶液(NaOH)中,雙縮脲(H2NCO-NH-CONH2)能與Cu2+作用,可形成紫色或紫紅色的絡合物,這一反應稱雙縮脲反應.凡在本身結構中具有雙縮脲基的化合物,都能進行雙縮脲反應,這是特定的顏色反應.蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵(兩個相鄰的肽鍵與雙縮脲結構相似),因此又稱為肽鍵反應.