痛風不要吃那些食品？

【專家解說】：《痛風病人不能吃什么》是關于痛風防治的大眾科普讀物。當今社會生活中，痛風像糖尿病一樣被視為人類健康的殺手，嚴重影響了人們的生活質(zhì)量。如何在改善物質(zhì)生活的基礎上保障好大家的身體健康，是很多讀者想要知道的內(nèi)容，此書中有提到體內(nèi)嘌呤物過多，或者尿酸排泄減少是直接導致痛風的原因。 著重介紹了痛風患者的保健食療、保健藥膳及用藥知識。開篇首先簡述了痛風的基礎知識，此后針對疾病的各個階段和不同合并癥，有針對性地介紹了患者的飲食原則、食療食譜、茶藥膳調(diào)養(yǎng)、西藥和中藥治療等，最后還附加了各種食物總嘌呤的含量，指導患者科學安排自己的飲食。重點闡述了痛風病人應該怎么吃東西，那些食物不能吃那些食物可以吃，可以吃的還有什么禁忌，在該書中都詳細的列舉了。嘌呤高的食物: 1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內(nèi)臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃； 2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。 嘌呤低的食物: 1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。 2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。 3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。 4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。 5、水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食品，但仍不宜大量。 6、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。 7、其他：醬類、蜂蜜 2痛風病的介紹 編輯 什么是痛風 痛風一般發(fā)作部位為大母趾關節(jié)，踝關節(jié)，膝關節(jié)等。長期痛風患者有發(fā)作于手指關節(jié)，甚至耳廓含軟組織部分，急性痛風發(fā)作部位出現(xiàn)紅、腫、熱、劇烈疼痛，一般多在子夜發(fā)作，可使人從睡眠中驚醒。痛風初期，發(fā)作多見于下肢。 痛風的原因 1。引起尿酸高的原因：核酸氧化分解的內(nèi)源性嘌呤占總嘌呤的80%，食物等外源性嘌呤占總嘌呤的20%?！∵M食含有過多嘌呤成份的食品，而在新陳代謝過程中，身體未能將嘌呤進一步代謝成為可以從腎臟中經(jīng)尿液排出之排泄物。血中尿酸濃度如果達到飽和的話，這些物質(zhì)最終形成結晶體，積存于軟組織中。如果有誘因引起沉積在軟組織如關節(jié)膜或肌腱里的尿酸結晶釋出，那便導致身體免疫系統(tǒng)出現(xiàn)過敏而造成炎癥?！∪绻心蛩釢舛乳L期高于這個飽和點，醫(yī)學上稱為“高尿酸血癥”。 2。高嘌呤成份的食品：?、艅游镱悆?nèi)臟如腦、肝、腎、心、肚。和顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。海產(chǎn)類；沙甸魚、倉魚，鯡魚（Herring）、牙帶魚、多春魚、帶子、海參、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米，小魚干、魚皮、魚卵等。鵝肉、野生動物等?！、朴矚す缁ㄉ?、酒（過量）　⑶植物幼芽部分一般含中度成份，不可多食，菜花類，豆苗，筍類，豆類。 3。引起痛風的誘因：　痛風可以由飲食，天氣變化如溫度氣壓突變，外傷等多方面引發(fā)?！★嬀迫菀滓l(fā)痛風，因為酒精在肝組織代謝時，大量吸收水份，使血濃度加強，使得原來已經(jīng)接近飽和的尿酸，加速進入軟組織形成結晶，導致身體免疫系統(tǒng)過度反應（敏感）而造成炎癥，痛風古稱“王者之疾”，因此癥好發(fā)在達官貴人的身上，如元世祖忽必烈晚年就因飲酒過量而飽受痛風之苦。　一些食品經(jīng)過代謝后，其中部分衍生物可以引發(fā)原來積蓄在軟組織的尿酸結晶重新溶解，這時可誘發(fā)并加重關節(jié)炎?！、茨行砸谆纪达L的原因　痛風病在任何年齡，都可以發(fā)生。但最常見的是40歲以上的中年男人。根據(jù)最新統(tǒng)計，男女發(fā)病比例是20∶1。腦力勞動者，體胖者發(fā)病率較高?！⊥达L偏愛男性的原因是：女性體內(nèi)雌激素能促進尿酸排泄，并有抑制關節(jié)炎發(fā)作的作用。男性喜飲酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白質(zhì)的食物，使體內(nèi)尿酸增加，排出減少。有醫(yī)生統(tǒng)計，筵席不斷者，發(fā)病者占30%，常吃火鍋者發(fā)病也多。　這是因為火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上澆油了。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血壓病人患痛風可能性會增加10倍。痛風與糖尿病一樣是終生疾病。關鍵是自己控制飲食，多食含“嘌呤”低的堿性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、魚等酸性食物，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，以利體內(nèi)尿酸排泄?！「嬲]痛風患者：男人不要酗酒，葷腥不要過量。一旦診斷為痛風病，肉、魚、海鮮都在限食之列。辛辣、刺激的食物也不宜多吃，還要下決心戒酒！?、导傩酝达L是一種由于焦磷酸鈣晶體沉積于關節(jié)軟骨及其周圍組織引起以關節(jié)炎為主要表現(xiàn)的疾病，因癥狀類似痛風而得名，又稱焦磷酸鈣沉著病或軟骨鈣化癥。多見于50歲以上的老年人，發(fā)病率隨年齡遞增而增加，男女之比為1.4:1?！〔∫颍翰∫蛭疵?，可能與遺傳、外傷和代謝障礙等因素有關?；静∫驗榻沽姿徕}沉積。 痛風的癥狀 痛風急性發(fā)作前或發(fā)作時，絕大多數(shù)病人血尿酸升高。但在間歇期或慢性期，則血尿酸含量往往正常，故不應以血尿酸是否正常來診斷痛風。多發(fā)性或復發(fā)性的尿路結石，可能為痛風的首發(fā)癥狀，注意復查血尿酸。只有很好的針對痛風的癥狀，才能清楚自己的病情處于什么階段，下面就來說說痛風的癥狀。 痛風早期——急性痛風性關節(jié)炎，痛風石已形成 【 痛風性關節(jié)炎 】 痛風石已經(jīng)形成。但并沒有明顯的腎臟病變?nèi)缒蛩嵝阅I病及腎結石，腎功能正常，但高尿酸血癥逐步出現(xiàn)。往往會出現(xiàn)急性痛風性關節(jié)炎的發(fā)作。在急性關節(jié)炎發(fā)作消失后關節(jié)可完全恢復正常，不會影響功能損害，但是會反復發(fā)作。 痛風中期——皮下痛風石 【 皮下痛風石 】　皮下痛風石形成，主要是由于反復急性發(fā)作造成的損傷。也可能還會出現(xiàn)尿酸性腎病及腎結石，但腎功能會出現(xiàn)輕度障礙。關節(jié)也會出現(xiàn)不同破壞以及功能障礙，進而痛風性關節(jié)炎的出現(xiàn)。 痛風晚期——痛風石增多，出現(xiàn)尿毒癥 關節(jié)明顯畸形以及功能性障礙的出現(xiàn)，皮下痛風體積逐步增大，石頭數(shù)量增多，也會出現(xiàn)白色尿鹽結晶。然而腎病就會逐步發(fā)作，最終導致腎功能障礙出現(xiàn)尿毒癥的嚴重后果。　痛風的發(fā)生也絕非偶然，都是因為日常的飲食不當所造成。而當您出現(xiàn)以上痛風的癥狀時，就要積極的配合治療。這樣才能遠離痛風的干擾。也希望以上內(nèi)容對您有所幫助。 3痛風疾病治療 編輯 中醫(yī)對痛風病因與發(fā)病機制的認識有以下幾方面： 1．素體陽盛，臟腑蘊毒：臟腑積熱是形成毒邪攻入骨節(jié)的先決條件，積熱日久，熱郁為毒是發(fā)生本病的根本原因。 2．濕熱濁毒，留注關節(jié)：濕熱濁毒，根于脾胃，留滯經(jīng)脈，壅閉經(jīng)絡，流注關節(jié)，若正虛邪戀，濕毒不去，循經(jīng)竄絡，附于骨節(jié)，形成痰核，堅硬如石。所以濕熱濁毒是形成痛風石的主要原因。 3．脾虛為本，濕濁為標：素體脾虛加之飲食不節(jié)，損傷脾胃，運化失調(diào)，釀生濕濁，外注皮肉關節(jié)，內(nèi)留臟腑，發(fā)為本病。 4．外邪侵襲：外邪留滯肌肉關節(jié)致氣血不暢，經(jīng)絡不通，不通則痛，久則可致氣血虧損，血熱致瘀，絡道阻塞，引起關節(jié)腫大、畸形及僵硬。 4飲食調(diào)理 編輯 1、不吃海鮮，尤其是魷魚、墨魚、蝦、螃蟹。 2、少吃肉類，尤其是動物內(nèi)臟。 3、不再喝酒，尤其是啤酒點滴不沾。 4、飲食要清淡，少油膩少鹽，多吃粗糧好。 5、多喝多酚咖啡，可提高30%以上的尿酸排出率。 6、精神愉快、增加有氧運動，平時養(yǎng)成良好鍛煉習慣例如走路去上班，少坐電梯，少坐車，定期檢查。