麥片和麥皮有區(qū)別嗎?痛風(fēng)病人可以吃嗎?

【專家解說(shuō)】：麥片就是麥子帶皮做成的，麥皮差不多就是麥糠，就是外面的皮，主要是纖維、糊粉、一些礦物質(zhì)和維生素，對(duì)痛風(fēng)影響不大， 減少體內(nèi)尿酸的生成、促進(jìn)尿酸的排泄是痛風(fēng)癥的基本食療原則。 1 限制嘌呤的攝入 正常人每日自膳食中攝入600-1000毫克嘌呤，由于嘌呤是合成尿酸的原料，痛風(fēng)癥病人應(yīng)長(zhǎng)期控制嘌呤的攝入，慢性期宜選用嘌呤含量＜75毫克%的食物。禁用含嘌呤高的第三類食物，有限量地選用含嘌呤中等量的第二類食物。 2 限制熱能 痛風(fēng)癥伴肥胖者應(yīng)限制熱能，降低體重。熱能供給一般宜低于正常人10-15%，體重最好能低于標(biāo)準(zhǔn)體重10-15%。由于碳水化合物可防止組織分解代謝并產(chǎn)生酮體，還有增加尿酸排除的傾向，故應(yīng)是熱量的主要來(lái)源。果糖能增加尿酸的生成與排出，故果糖生碳水化物中所占比例不要太大。限制熱能應(yīng)逐漸進(jìn)行，以免體內(nèi)脂肪過(guò)度分解，引起或加重痛風(fēng)癥的急性發(fā)作。 3 適度的蛋白質(zhì)和脂肪供給 蛋白質(zhì)應(yīng)限制在不超過(guò)每日80克，選用牛奶、干酪、雞蛋、谷類和蔬菜作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。盡量不用肉、禽、魚(yú)類等含嘌呤較高的食物，如一定要用，數(shù)量應(yīng)少，且應(yīng)將肉、禽類先經(jīng)煮沸棄湯，然后再用。脂肪能抑制尿酸鹽的排泄，故脂肪攝入應(yīng)適當(dāng)限制，宜控制在每日50克左右。 4 注意供給B族維生素和維生素C 宜適當(dāng)多食蔬菜、水果等堿性食物，蔬菜每日可供給1000克左右，水果每日可食用4-5次;堿性環(huán)境能提高尿酸鹽的溶解度，有利于尿酸的排出;蔬菜和水果富含維生素C，能促進(jìn)組織內(nèi)尿酸鹽的溶解和清除。 5 痛風(fēng)癥易合并高血壓和高脂血癥，應(yīng)限制鈉鹽攝入，每日食鹽攝入量為2-5克。 6 多喝水或食用含水分多的食物，每日液體攝入量宜在2000-3000毫升以上，以增加尿量，促進(jìn)尿酸排出;如有腎功能不全，液體攝入量應(yīng)適當(dāng)調(diào)整。 7 禁食濃烈香料及辛辣調(diào)味品可適量選用咖啡、茶葉和可可。酒能造成體內(nèi)乳酸堆積，乳酸對(duì)尿酸排泄有競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用，因此不飲酒為好。 這是我在醫(yī)院給病人做的宣教資料也許對(duì)您有幫助。