春天需要進(jìn)補(bǔ)嗎?

【專家解說(shuō)】：春天氣候干燥容易上火容易出現(xiàn)咽喉干、嗓子疼、上火等癥狀而許多家庭都有冬天沒吃完滋補(bǔ)品鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、膏方啊繼續(xù)吃怕上火收藏起來(lái)怕變質(zhì)辦呢飲食來(lái)解決! 春季何進(jìn)補(bǔ) 需要注意 方法/步驟 胡蘿卜 春天氣候多變會(huì)直接影響呼吸道粘膜防御功能全身抗病能力也會(huì)下降;另方面各種細(xì)菌、病毒也開始大量繁殖體質(zhì)佳時(shí)病菌、病毒等會(huì)乘虛而入 胡蘿卜種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富家常蔬菜要充分吸收其胡蘿卜素吃法有講究科學(xué)合理食用方法:胡蘿卜應(yīng)烹煮食用要保持其營(yíng)養(yǎng)佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn):胡蘿卜切成塊狀加入調(diào)味品用足量油炒;二胡蘿卜切成塊狀加入調(diào)味品與豬肉、牛肉、羊肉等起用壓力鍋燉15~20分鐘胡蘿卜素容易被氧化烹調(diào)時(shí)采用壓力鍋燉減少胡蘿卜與空氣接觸胡蘿卜素保存率高達(dá)97% 維生素A缺乏還會(huì)降低人體抗體反應(yīng)導(dǎo)致免疫功能下降維生素A對(duì)呼吸道及胃腸道粘膜保護(hù)作用已得廣泛證實(shí)從食物補(bǔ)充維生素A種安全有效保健方法眾多食物能補(bǔ)充維生素A當(dāng)數(shù)胡蘿卜 老年人進(jìn)補(bǔ) 老年人有陰虛內(nèi)熱者選用清補(bǔ)方法類食物有:梨、蓮藕、薺菜、百合等此類食物食性偏涼食有清熱消炎作用有助于改善良體質(zhì)病或病恢復(fù)期老年人進(jìn)補(bǔ)般應(yīng)清涼、素凈、味鮮口、容易消化食物主選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等 香蕉食補(bǔ) 事實(shí)證明了春天凡有肝陽(yáng)上亢人特別容易出現(xiàn)頭痛、眩暈祖國(guó)醫(yī)學(xué)早已指出春氣者諸病頭原因現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)春天氣候變化容易使人血壓增高出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠等癥狀另外經(jīng)常食用含鉀多檸檬、梨、綠豆等對(duì)防治高血壓也有益還用芹菜500克水煎加白糖適量代茶飲;或用芹菜250克、紅棗10枚水煎代茶飲;或花生米浸泡醋5日每日晨空腹吃10粒也均有較好降壓效飲食防治方法每天吃香蕉或橘子250至500克;或用香蕉皮100克水煎代茶頻頻飲之因香蕉含有能降低血壓鉀離子 白梨 味甘、微酸、性涼其功效生津除煩止渴滋陰潤(rùn)肺止咳清熱瀉火化痰小兒風(fēng)熱眼赤腫痛喉痛反胃等癥對(duì)慢性消化良、肺熱型咳嗽、痰黃、咽干、口燥有輔助食療作用取鮮雪梨榨汁連服150至300毫升即刻止酒醉春補(bǔ)梨調(diào)理六腑之熱滋五臟之陰 山藥湯 春季滋補(bǔ)藥膳甘平原則性味甘平或有清肝作用藥材有山藥、茯苓、薏苡仁、靈芝、蓮子、枸杞子等;食材有菠菜、芥菜、胡蘿卜、薺菜、油菜、香椿、白菜等 山藥100克去皮洗凈豬里脊50克均切絲入雞清湯鍋煮沸精鹽少許調(diào)味 特點(diǎn):滋陰補(bǔ)腎健胃止瀉 6 韭菜利陽(yáng)氣生發(fā) 韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C、鈣、磷及揮發(fā)油等另外韭菜還含有抗生物質(zhì)具有調(diào)味、殺菌功效 7 排骨山藥香菇湯 鮮甜糯香確實(shí)蠻補(bǔ)又清補(bǔ)幾好步驟沒講了無(wú)非排骨飛水加足材料小火慢燉兩鐘頭加山藥再小火慢燉半鐘給點(diǎn)小建議: 1、季節(jié)想要補(bǔ)氣比給孕婦加點(diǎn)黃芪和西洋參(我今天加了點(diǎn)還加了點(diǎn)天麻抱怨得我頭痛; 2、山藥好用淮山鐵棍山藥也錯(cuò)削皮時(shí)候好待手套免得粘液滑手另方面接觸粘液會(huì)手癢般山藥比較容易熟所燉20分鐘差多了; 3、山藥淀粉較多要偶爾攪拌下免得容易糊鍋; 4、山藥容易氧化抹點(diǎn)鹽或者泡淡鹽水里面庚子避免氧化變黑難看糊湯; 5、燉同骨加點(diǎn)點(diǎn)白醋去腥而且溶解鈣質(zhì)特別適合大肚婆