痛風(fēng)可以吃饅頭、榨菜嘛?

【專家解說】：痛風(fēng)的定義是人體內(nèi)有一種叫作嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生了紊亂,尿酸(嘌呤的氧化代謝產(chǎn)物)的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥,當(dāng)血尿酸濃度過高時(shí),尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié),軟組織,軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎性反應(yīng),就叫痛風(fēng). 意見建議: 痛風(fēng)常并發(fā)肥胖,糖尿病,高血壓及高脂血癥,患者應(yīng)遵守飲食原則如下: 1. 保持理想體重,超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重.不過,減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn),否則容易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作. 2. 碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米飯,饅頭,面食等. 3. 蛋白質(zhì)可根據(jù)體重,按照比例來攝取,1公斤體重應(yīng)攝取0.8克至1克的蛋白質(zhì),并以牛奶,雞蛋為主.如果是瘦肉,雞鴨肉等,應(yīng)該煮沸后去湯食用,避免吃燉肉或鹵肉. 4. 少吃脂肪,因脂肪可減少尿酸排出.痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者,脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi). 5. 大量喝水,每日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml,促進(jìn)尿酸排除. 6. 少吃鹽,每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi). 7. 禁酒!酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發(fā)痛風(fēng). 8. 少用強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料. 9. 限制嘌呤攝入.嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分,只要含有細(xì)胞的食物就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多.患者禁食內(nèi)臟,骨髓,海味,發(fā)酵食物,豆類等. 10. 不宜使用抑制尿酸排出的藥物. 理的飲食調(diào)理 能減少食物性的尿酸來源,并促進(jìn)尿酸排出體外,可防止因飲食不當(dāng)而誘發(fā)急性痛風(fēng). 1,碳水化合物可以促進(jìn)尿酸排出每餐以饅頭,面條,玉米為主,以利尿酸排出. 2,蛋白質(zhì)可按理想體重0.8-1.0g/kg進(jìn)食,以牛奶雞蛋為主肉禽煮湯后有50%的嘌呤可溶于湯內(nèi),所以病人可以吃少量煮過的肉類,但不要吃嘌呤含量較高的雞湯,肉湯.適當(dāng)限制脂肪,因脂肪可減少尿酸排出,并發(fā)高脂血癥者要把脂肪攝入控制在總熱量的20%-25%以內(nèi). 3,少吃火鍋.調(diào)查證明:涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍,甚至數(shù)十倍. 4,一旦診斷為痛風(fēng)病,茶,咖啡,肉,魚,海鮮都在限食之列.辛辣,刺激的食物也不宜多吃.還要下決心戒酒.一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍.高血壓病人患痛風(fēng)可能性會增加10倍.痛風(fēng)與糖尿病一樣是終身疾病. 5,大量飲水.每日飲水2000-3000毫升,促進(jìn)尿酸排除.盡量均勻飲水,每小時(shí)一杯. 6,限鹽每日2-5克. 7,避免過度勞動,緊張,濕冷,穿鞋要舒適. 8,含嘌呤少的食物有:奶及奶制品,蛋類,米,面,玉米,馬鈴薯,各種蔬菜如蘿卜,洋蔥,番茄及水果等