痛風病人能不能吃紫菜蛋花湯？

【專家解說】：痛風的發(fā)作常常與大吃大喝有關。因為美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌吟最終分解代謝產(chǎn)生高血尿酸。因此，調(diào)節(jié)飲食構(gòu)成是預防痛風發(fā)作的重要環(huán)節(jié)。痛風病人應少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平，而不至于產(chǎn)生尿酸鹽結(jié)晶，從而使關節(jié)組織免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。 每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有： 五谷類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、通心粉； 蛋 類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋； 奶 類：牛奶、乳酪、冰琪琳； 飲 料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂 等。 每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤： 肉 類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹； 豆 類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。 每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤： 豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、干貝／帶魚、扁魚干、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。 每100克食物中大于500毫克嘌呤：小魚干、烏魚皮、酵母粉等。 痛風病人飲食禁忌 　　和違反“紅燈停，綠燈行”的交通規(guī)則要被罰分一樣，如果痛風病人不履行飲食原則，胡吃海塞，就一定會受到疾病的“制裁”。那么，痛風病人到底應該怎么吃呢？ 　　紅燈：病人想都不要想的食物。 　　此類食物，每100克中所含的嘌呤超過150毫克，因此必須戒掉。包括酒精、酵母、動物內(nèi)臟、海鮮以及葷腥濃湯汁等。啤酒、黃酒，各種動物內(nèi)臟、蛋黃本身富含嘌呤；高度數(shù)的燒酒會使機體代謝加快，增加體內(nèi)的血尿酸。 　　黃燈：有病時最好不要吃，平時也要少吃。 　　此類食物，每100克中的嘌呤含量在50—150毫克之間。首先，肉類，如豬、牛、羊肉等；海鮮，如新鮮魚類、螃蟹、蝦等；豆制品，如豆?jié){、豆腐，此三類每天量控制在4—6兩之內(nèi)就可以。其次，五谷雜糧，如全麥面包、糙米、餅干等。最后，菇類、菌類、青豆、菠菜等每天適量。 　　綠燈：只要不過量，但吃無妨。 　　此類食物中所含的嘌呤量很低，如含動物蛋白的雞蛋、鴨蛋和牛奶，患者可以放心享用；富有植物蛋白的食品，除黃豆、扁豆、紫菜和香菇以外，大部分不必限制。此外，蔬菜、飲料和各種水果都不含任何嘌呤，完全能作為優(yōu)先選擇。