痛風(fēng)不能吃什么食物表

【專家解說】：首先要限制飲食中嘌呤含量，以減少體內(nèi)尿酸的產(chǎn)生，從而減輕痛風(fēng)癥狀。 根據(jù)食物中嘌呤含量高低可分為三大類： 第一類：高嘌呤食物 包括各種動物內(nèi)臟：如肝、腦、腰、心、豬橫俐；部份海產(chǎn)品：如沙丁魚、鳳尾魚、蝦、蟹、貝類、濃肉汁、肉湯、熏鹵制品，雞精、菌類、菇類、蘆荀類。痛風(fēng)病人應(yīng)該盡量避免吃這類食物。 第二類：中等嘌呤食物： 包括豬肉、牛肉、羊肉，雞、鴨、淡水魚；大豆、豆制品、豆芽；菜花、菠菜、青豆、麥片等。痛風(fēng)病人在急性發(fā)作期，也不宜食用這類食物，在慢性期可適量選用，但每天吃這類食物不宜超過100-150克。 第三類：嘌呤很低的食物： 各種蛋類、精米面及米面制品；多種蔬菜，如白菜、胡蘿卜芹菜、黃瓜、茄瓜、南瓜、蘿卜芋頭、土豆等；各種水果、糖及糖果。各種鮮奶及奶制品，汽水等飲料。 一般此類食物無需嚴(yán)格限量，可以適量食用。 除控制以上含嘌呤高的食物外，痛風(fēng)病人還要注意: 1．控制體重，肥胖患者要通過飲食減肥，但要逐步進(jìn)行，以免誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。 2．多飲水、以利尿酸排出、每天飲水應(yīng)有2～3升 可適當(dāng)飲飲料，但不宜飲酒精性飲料。 3．多吃堿性食物，少吃酸性食物，因?yàn)橥达L(fēng)病人往往合并尿酸結(jié)石，這種結(jié)石又是偏酸性，多吃堿性食物可使尿液偏向堿性，利于結(jié)石溶解，防止它再生。堿性食物包括有：蔬菜、水果、牛奶、蛋清。酸性食物有：李、梅、草莓、米、面等淀粉類食品，魚類，肉類食品． 4．控制脂肪攝入量，少吃火腿、各種肥肉、燒鴨鵝肉、奶油、奶酪等含脂肪高的食物以及煎炸食物。 5．少吃辛辣刺激性調(diào)味品。 食譜舉例 1．急性發(fā)作期食譜： 早餐 牛奶250毫升,精面饅頭或精面條100克 午餐 米飯：精米100克 ，番茄炒蛋：番茄200克 雞蛋1只，油：10克，鹽適量 晚餐 米飯：精米100克，蒸水蛋：雞蛋1只，炒三絲：黃瓜75克，紅蘿卜：75克，沙葛 75 克，油：10克，鹽適量 加餐：牛奶250毫升 ，咸餅干50克 2．恢復(fù)期食譜： 早餐 窩蛋面條：雞蛋1只，精面100克 午餐 米飯：精米100克 ，菜心炒肉片：菜心200克 枚肉50克，油：10克，鹽適量 晚餐 米飯：精米100克，絲瓜炒魚片：絲瓜200克 鯇魚肉：60克，油：10克，鹽適量 加餐 蘋果1只