痛風(fēng)病人能吃啥不能吃啥能喝什麼平時(shí)應(yīng)注意什么

【專家解說(shuō)】：痛風(fēng)飲食原則 何謂高尿酸血癥 普林是體內(nèi)遺傳物質(zhì)上的一種含氮物質(zhì)，普林可來(lái)自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經(jīng)由肝臟代謝形成尿酸，最后由腎臟將尿酸排出體外。當(dāng)男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時(shí)，便稱為高尿酸血癥。 可能造成高尿酸血癥的原因 1. 攝取富含普林或?qū)е缕樟趾铣稍黾拥氖澄?2. 尿酸的合成增加 3. 腎臟排除尿酸受阻 4. 腸道排除尿酸受阻 長(zhǎng)期高尿酸血癥可能引起 痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、腎臟病、尿路結(jié)石，并常并有高脂血癥、糖尿病及心血管疾病。 何謂痛風(fēng) 痛風(fēng)的發(fā)生是因?yàn)轶w內(nèi)的普林代謝異常，導(dǎo)致高尿酸血癥，而使尿酸鈉鹽沉積在關(guān)節(jié)腔內(nèi)，造成關(guān)節(jié)腫脹和變形。 痛風(fēng)和高尿酸血癥有什麼關(guān)系？ 據(jù)文獻(xiàn)報(bào)告：罹患痛風(fēng)的機(jī)率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。 痛風(fēng)的臨床徵狀分為四個(gè)階段： （一） 無(wú)癥狀的高尿酸血癥 ? 急性痛風(fēng) ? (三） 不發(fā)作期 ? (四） 慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎 ? 誘發(fā)急性痛風(fēng)的因素有： ? 外傷、飲酒、手術(shù)、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。 ? 通風(fēng)患者的飲食原則 ? 維持理想體重 ? 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高（公尺） ? 若體重超過(guò)理想值的10％時(shí)，應(yīng)慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發(fā)病期減輕體重。 ? 不過(guò)量攝取蛋白質(zhì)。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質(zhì)為宜。 ? 急性發(fā)病期間，應(yīng)盡量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質(zhì)最好完全由蛋類、奶類供應(yīng)。非急性發(fā)病期，則應(yīng)力求飲食均衡，并避免食用普林含量過(guò)高的食物（請(qǐng)參考附表：普林含量高的食物）。 ? 烹調(diào)時(shí)用油要適量。少吃油炸食物，避免經(jīng)常外食。 ? 黃豆及其制品（如：豆腐、豆干、豆?jié){、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發(fā)病期，仍可適量攝取。 ? 避免攝食肉湯或肉汁（因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林） 食欲不佳時(shí)，需注意補(bǔ)充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發(fā)痛風(fēng)。 ? 多喝水。 ? 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發(fā)作） ? 避免暴飲暴食 ? 普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應(yīng)盡量避免食用) ? 發(fā)芽豆類、黃豆。 ? 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。 ? 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。 ? 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。 ? 小魚干、扁魚干。 ? 豆苗、黃豆芽、蘆筍。 ? 紫菜、香菇。 ? 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。 ? 酵母粉。 你可以查看相關(guān)的網(wǎng)站 http//:www.tongfengning.com,http//: www.zztfb.cn/tf,http//:www.yibaisui.org.