痛風(fēng)病發(fā)作時(shí)能吃些什么菜和水果

【專家解說(shuō)】：痛風(fēng)病人 要禁止食用的食物（每100克含嘌呤150毫克以上）有： 牛腰、牛肝、羊肝、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、腦、魚(yú)子、濃肉湯、雞湯、干豆類(lèi)。 每周最多吃兩次的食物（每100克含嘌呤75～150毫克）有： 兔肉、牛舌、豬肉、鹿肉、火雞、鴨、鵝、鴿、野雞、鵪鶉、鯉魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、小蝦、淡菜、白魚(yú)、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)。 平時(shí)可食用，但不應(yīng)大量食用的食物（每100克含嘌呤75毫克以下的）有： 龍須菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鮮豌豆、青豆、四季豆、蘆筍、菜花、麥麩、面包、麥片、雞、火腿、羊肉、牛肉、青魚(yú)、鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、龍蝦、蟹、牡蠣。 嘌呤含量很少的食物有： 各種鮮奶、奶酪、酸奶、適量奶油、冰淇淋、雞蛋、鴨蛋、精制糧食、蔬菜類(lèi)、各種水果、花生、核桃、杏仁、糖及糖果、汽水、茶、咖啡、可可、果汁等。 在急性期，應(yīng)嚴(yán)格限制嘌呤在150克以下，以免增加外源性嘌呤的攝取。可選擇嘌呤含量很少的食物。 大多數(shù)蔬菜嘌呤含量都較少，尤其是蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、卷心菜、山藥、大白菜、包菜、海帶、土豆、茭白、絲瓜等含量較少?；ú恕⑺募径?、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也較少。 嘌呤含量較多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黃豆及其制品、大葉青菜等。 痛風(fēng)病人能吃水果？ 絕大多數(shù)水果的主要成分是水分、糖類(lèi)（既碳水化合物）、維生素、纖維素及少量礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)，而嘌呤含量較少，故對(duì)痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，水果不屬于禁忌之列。 低嘌呤食物可以放心食用 （1）主食類(lèi)：米、麥、面類(lèi)制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。 （2）奶類(lèi)：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）葷食：蛋類(lèi)以及豬、雞鴨血等。 （4）蔬菜類(lèi)：大部分蔬菜均屬于低嘌呤食物。 （5）水果類(lèi)：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可以放心食用。 （6）飲料：礦泉水、蘇打水、可樂(lè)、汽水、麥乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等。 （7）其他：醬類(lèi)、蜂蜜。油脂類(lèi)：植物油、瓜子、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、動(dòng)物瓊脂、及調(diào)味品。 中等嘌呤食物限量 （1）豆類(lèi)極其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類(lèi)（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽。 （2）肉類(lèi)：家禽、家畜肉。 （3）水產(chǎn)類(lèi)：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔于、香螺、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。 （4）蔬菜類(lèi)：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類(lèi)（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂類(lèi)及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。