什么叫微生物發(fā)酵法

【專家解說】：1、EM由整個生態(tài)系統(tǒng)都存在的五大類微生物中的多種有益微生物組成。EM的生產方法是采用適當的比例和獨特的發(fā)酵工藝，把經過仔細篩選出來的好氣性和嫌氣性有益微生物混合培養(yǎng)，形成多種多樣的微生物群落，這些菌群在生長中產生的有益物質及其分泌物質成為各自或相互生長的基質（食物），正是通過這樣一種共生增殖關系 ，組成了復雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng) ，形成功能多樣的強大而又獨特的優(yōu)勢。 2、其中：A、乳酸菌群（嫌氣性）。以嗜酸乳桿菌為主導。它靠攝取光合細菌、酵母菌產生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的急劇腐敗分解。乳酸菌能夠分解在常態(tài)下不易分解的木質素和纖維素，并使有機物發(fā)酵分解。乳酸菌還能夠抑制連作障礙產生的致病菌增殖。致病菌活躍，有害線蟲會急劇增加，植物就會衰弱，乳酸菌抑制了致病菌，有害線蟲便會逐漸消失。 B、革蘭氏陽性放線菌群（好氣性）。它從光合細菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質，產生出各種抗生物質、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前獲取有害霉菌和細菌增殖所需要的基質，從而抑制它們的增殖，并創(chuàng)造出其它有益微生物增殖的生存環(huán)境。放線菌和光合細菌混合后的凈菌作用比放線菌單兵作戰(zhàn)的殺傷力要大得多。它對難分解的物質，如木質素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，并容易被動植物吸收，增強動植物對各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也會促進固氮菌和VA菌根菌增殖。 C、發(fā)酵系的絲狀菌群（嫌氣性）。以發(fā)酵酒精時使用的曲霉菌屬為主體，它能和其他微生物共存，尤其對土壤中酯的生成有良好效果。因為酒精生成力強，能防止蛆和其他害蟲的發(fā)生，并可以消除惡臭。 3、EM的主要功能是造就良性生態(tài)。只要施用恰當，它就會與所到之處的良性力量迅速結合，產生抗氧化物質，清除氧化物質，消除腐敗，抑制病原菌，形成適于動植物生長的良好環(huán)境，同時，它還產生大量易為動植物吸收的有益物質，如氨基酸、有機酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素和抗病毒物質等，提高動植物的免疫功能，促進健康生長，從而在減輕勞動、降低成本、提高產量、改善品質 ，提前上市 ，使人們吃（用）上無污染的高質量產品的前提下，提高全社會的生產水平和生活質量。此發(fā)酵方法是目前最新研究開發(fā)出的最佳和較簡單的方法。