什么是EM發(fā)酵法

【專家解說】：1、EM由整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)都存在的五大類微生物中的多種有益微生物組成。EM的生產(chǎn)方法是采用適當(dāng)?shù)谋壤酮?dú)特的發(fā)酵工藝，把經(jīng)過仔細(xì)篩選出來的好氣性和嫌氣性有益微生物混合培養(yǎng)，形成多種多樣的微生物群落，這些菌群在生長(zhǎng)中產(chǎn)生的有益物質(zhì)及其分泌物質(zhì)成為各自或相互生長(zhǎng)的基質(zhì)（食物），正是通過這樣一種共生增殖關(guān)系 ，組成了復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng) ，形成功能多樣的強(qiáng)大而又獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。 2、其中：A、乳酸菌群（嫌氣性）。以嗜酸乳桿菌為主導(dǎo)。它靠攝取光合細(xì)菌、酵母菌產(chǎn)生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動(dòng)和有機(jī)物的急劇腐敗分解。乳酸菌能夠分解在常態(tài)下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，并使有機(jī)物發(fā)酵分解。乳酸菌還能夠抑制連作障礙產(chǎn)生的致病菌增殖。致病菌活躍，有害線蟲會(huì)急劇增加，植物就會(huì)衰弱，乳酸菌抑制了致病菌，有害線蟲便會(huì)逐漸消失。 B、革蘭氏陽性放線菌群（好氣性）。它從光合細(xì)菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質(zhì)，產(chǎn)生出各種抗生物質(zhì)、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前獲取有害霉菌和細(xì)菌增殖所需要的基質(zhì)，從而抑制它們的增殖，并創(chuàng)造出其它有益微生物增殖的生存環(huán)境。放線菌和光合細(xì)菌混合后的凈菌作用比放線菌單兵作戰(zhàn)的殺傷力要大得多。它對(duì)難分解的物質(zhì)，如木質(zhì)素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，并容易被動(dòng)植物吸收，增強(qiáng)動(dòng)植物對(duì)各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也會(huì)促進(jìn)固氮菌和VA菌根菌增殖。 C、發(fā)酵系的絲狀菌群（嫌氣性）。以發(fā)酵酒精時(shí)使用的曲霉菌屬為主體，它能和其他微生物共存，尤其對(duì)土壤中酯的生成有良好效果。因?yàn)榫凭闪?qiáng)，能防止蛆和其他害蟲的發(fā)生，并可以消除惡臭。 3、EM的主要功能是造就良性生態(tài)。只要施用恰當(dāng)，它就會(huì)與所到之處的良性力量迅速結(jié)合，產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，清除氧化物質(zhì)，消除腐敗，抑制病原菌，形成適于動(dòng)植物生長(zhǎng)的良好環(huán)境，同時(shí)，它還產(chǎn)生大量易為動(dòng)植物吸收的有益物質(zhì)，如氨基酸、有機(jī)酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長(zhǎng)因子、抗生素和抗病毒物質(zhì)等，提高動(dòng)植物的免疫功能，促進(jìn)健康生長(zhǎng)，從而在減輕勞動(dòng)、降低成本、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì) ，提前上市 ，使人們吃（用）上無污染的高質(zhì)量產(chǎn)品的前提下，提高全社會(huì)的生產(chǎn)水平和生活質(zhì)量。此發(fā)酵方法是目前最新研究開發(fā)出的最佳和較簡(jiǎn)單的方法。