高密爐包那一家好吃？？聽說張麗爐包特好，就是不零賣?。?？？

【專家解說】：　　張麗爐包確實(shí)很好，但因?yàn)橹徽麪t賣，所以在高密普通人心中不如林三爐包出名，但去吃的都是一些個(gè)體老板，知名人士，很多人專程驅(qū)車來吃張麗爐包，都贊不絕口?。÷犝f現(xiàn)在很多地方都有其分店了！希望能把咱高密爐包發(fā)揚(yáng)光大！！！ 　　給你附上高密爐包的介紹 　　高密爐包 　　爐包民間傳統(tǒng)名吃高密爐包歷史悠久，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。始于清代年間，在民國時(shí)期有著獨(dú)特意義的形勢盛行，用來走親訪友的禮物送給朋友，特別是20世紀(jì)30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉(xiāng)。其特點(diǎn)是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨(dú)到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包用料講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料，精心加工而成。解放后，隨著人民生活水平的提高，高密爐包已遍及城鄉(xiāng)，成為高密人民的大眾食品。 　　目錄 　　特色 　　現(xiàn)狀 　　評(píng)論 　　做法 　　編輯本段特色 　　高密爐包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。據(jù)傳說，高密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。楚漢相爭的時(shí)候，韓信在高密指揮“濰水之戰(zhàn)”。在當(dāng)時(shí)的戰(zhàn)場上至今還有韓信溝、張魯 爐包 　　祠的所在。那廚師為韓信做過爐包，很得韓信賞識(shí)，這手藝被從當(dāng)?shù)卣衼韼蛷N的“偷”學(xué)到了手，一輩一輩傳了下來。到清朝末年，呼家莊的王家、徐家，夏莊的張家(“公順”)就開起了爐包鋪。民國時(shí)期，呼家莊就有了幾十戶人家打爐包。他們推著小推車，帶著篷布、爐、面、菜、柴草等四集遍趕打爐包，一年四季不斷。呼家莊的徐家還在高密城的神仙巷安營扎寨打爐包。呼家莊王家、徐家的傳承遍及高密的二十幾個(gè)村莊，遠(yuǎn)到濰坊、青島、北京等地。解放后，高密的國營、集體飯店都把爐包作為傳統(tǒng)名吃傳承下來，并不斷發(fā)揚(yáng)光大。 　　編輯本段現(xiàn)狀 　　如今，在高密城，幾乎所有的飯店、酒樓都把爐包作為面食招牌，還根據(jù)人們的喜好，分素餡和肉餡兩種融為一爐。味道上佳。這也引起了外地人的青睞。一些大城市也有了高密爐包店。十年前，我曾應(yīng)約在市政府招待所接待過省美食家協(xié)會(huì)的專家，他們對高密爐包很有好感。不久，高密爐包被評(píng)為“山東名吃”，樹立起了品牌。 　　編輯本段評(píng)論 　　隨著人們物質(zhì)水平和生活質(zhì)量的提高，人們對飲食文化的要求越練越高。高密爐包也面臨著不斷提高質(zhì)量和發(fā)揚(yáng)光大的問題。盡管高密市采取了一些積極措施，由市文化部門、市工商聯(lián)、市衛(wèi)生防疫站共同組織人員，加大民間手工藝及民間傳統(tǒng)小吃的繼承發(fā)展扶持力度，但是，這種表層和意識(shí)形態(tài)方面的支持還沒有觸及到本質(zhì)，還沒有解決根本的問題，外部環(huán)境還沒有與內(nèi)部環(huán)境有機(jī)地結(jié)合起來。對高密爐包的發(fā)展還需要做很多的工作。首先是要了解和把握市場規(guī)律，適應(yīng)群眾需求，提出發(fā)展方向；其次是要從飲食文化的時(shí)代需求上找準(zhǔn)突破點(diǎn)，有的放矢地予以針對性的有效支持；三是在高密爐包的包裝和對外宣傳上多下功夫，既要吸引顧客，又要讓外界人熟悉、了解、關(guān)心、支持、食用進(jìn)而推廣高密爐包；四是要建立協(xié)會(huì)，形成合力，商討研究發(fā)展，發(fā)揚(yáng)光大，既要讓高密爐包保持原味，不失特色，又要形成群體，繼承做大；五是摒棄急功近利的小商人意識(shí)，清除“李鬼”，創(chuàng)立名牌，做優(yōu)做強(qiáng)。因此，積極爭取上級(jí)支持，把高密爐包列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，加以保護(hù)，爭取資金，扶持發(fā)展，彰顯魅力，才會(huì)既不失傳，又壯大發(fā)展，源遠(yuǎn)流長