使用天然氣，為何炒鍋易起火?

【專家解說】：據(jù)介紹，這是由于天然氣、人工煤氣不同的燃燒特性引起的。居民置換和使用天然氣，一是最好更換整個燃氣灶具，二是要改變過去使用人工煤氣的習慣，洗菜、作料等準備就緒再點火，把火苗調得適中。 由于人工煤氣、天然氣和液化氣的熱值、灶前壓力不同，使用前煤氣公司都要對居民燃燒器具的噴嘴進行更換，多數(shù)居民因為舍不得把人工煤氣灶具丟棄，不愿更換新的天然氣灶具，但從長遠來看是不經濟和不耐用的。因為現(xiàn)在家用燃氣灶具的規(guī)格型號中，有的只能適應焦爐煤氣的氣源供應，僅僅改造一下灶具的噴嘴是不夠的。灶具的燃燒頭和火蓋的火孔小，導致天然氣的火焰從火孔伸出長，爐火就從鍋底往上竄，灶具的火焰太大，使部分火苗燃燒到空氣中，造成很大浪費，影響烹飪操作，夏季又使本來溫度就高的廚房里變得更熱。從長計議，市民還是應當更換相匹配的天然氣灶具。 如果不掌握天然氣熱值高、壓力大的特性，繼續(xù)沿用人工管道煤氣的方法使用天然氣，就會出現(xiàn)爐火太大，甚至炒鍋起火的情況，導致家庭燃氣費用急劇上漲。專家提請居民在使用天然氣灶具時應注意: 1,每次做飯前要事先把烹調前準備工作做好，不要到點了爐火后，再去洗菜切菜準備作料忙這忙那，使爐火空燒;或是鍋里放了油后再手忙腳亂地找這找那，耽誤時間，防止爐火竄出。 2,使用天然氣前要盡量把爐具的火苗調得適中，即便是用大火也不要使爐火的火苗超出鍋底的五分之三，否則既浪費能源，又不安全，容易釀成事故。 3,如使用天然氣的過程中發(fā)生炒菜鍋起火，不要慌張，先關灶具閥門，再把蔬菜倒到鍋里或用鍋蓋壓火。