荸薺的藥用

【專家解說】：　　荸薺名馬蹄，又名烏芋、鳧茨、地栗、黑三棱、水栗、馬薯（臺灣），學(xué)名(Heleahat is tube ro sa ashulus)。《本草綱目》認(rèn)為，荸薺“味甘、微寒，滑、無毒”。其功能“消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實熱氣，可作粉食。明耳目，消黃疸，開胃下食。作粉食，厚人腸胃，不??；能解毒，服金石人宜之。療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。治誤吞銅物，主血痢下血，血崩，避蠱毒”,荸薺“甘微寒、無毒”。荸薺（馬蹄）不僅是佳蔬美果，而且還是一味天然中藥。 　　[性味]味甘，性寒。 　　[成分分析]淀粉21.8%，蛋白質(zhì)1．5%，醣類，鈣，磷，鐵，維生素a、利尿、降血壓。b1、b2、c等成分。 　　[功用主治]清熱生津、潤燥化痰、清音明目、開胃消積。用于溫病消渴、咽喉腫痛、口腔炎、黃疸、熱淋，高血壓、肺熱咳嗽、尿路結(jié)石、便血、消化不良、大便燥結(jié)、痰多不利、慢性腎炎等 　　[臨床應(yīng)用] 　　1、熱病傷陰、糖尿病。鮮荸薺、梨、藕、西瓜、白茅根各適量，共搗爛，絞汁，每次服30—50毫升，一日3—4次，連服數(shù)日。 　　2、治高血壓。 ①荸薺100克，海帶、玉米須各30克，水煎服，每日兩次；②海蜇130克、荸薺380克，加水煎服，每日一劑，能夠消熱去痰，降低血壓；③荸薺5枚（搗光爛）、芹菜60克、洋蔥、大蒜各一頭、蕃茄一個（切片），水煎服，一日一劑。④荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，荸薺有降低血壓的作用，可適當(dāng)多食。 　　3、痔瘡出血。①荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約一小時，每日分2次服，連服3天可愈。②鮮荸薺500克、紅糖90克，洗凈去皮、切片，加水適量煎一小時，一次服用或分次服用，每日一劑，連用三天。也可每日吃生荸薺120克。 　　4、治鼻出血。荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，水煎代茶飲服。 　　5、咽喉腫痛。荸薺150克，洗凈去皮絞汁頻用。 　　6、百日咳。荸薺500克，洗凈搗汁，與蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2湯匙，每日2次水沖服。 　　7、帶狀泡疹。荸薺6只，洗凈搗爛，鮮雞蛋清1個，調(diào)均勻，涂患處。 　　8、大便下血。荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服，三日見效（《神秘方》）。 　　9、下赤白痢。（午日午時）取完好荸薺，洗凈拭干，勿令損破，放入瓶內(nèi)，加入好酒浸之，黃坭密封收貯，遇有患者取2枚，細(xì)嚼，空心用原酒送下（《唐瑤經(jīng)驗方》）。 　　10、婦人血崩。荸薺一歲一個，燒存性，研末酒送服（《李氏方》）。 　　11、小兒口瘡。荸薺燒存性，研末搽之（《楊起簡便方》）。 　　12、誤吞銅錢。生荸薺搗汁，細(xì)細(xì)呷之，自然消化成水（《王璆百一選方》）。 　　13、治大便燥結(jié)。荸薺、海蜇皮各60克，水煎服。另：荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。 　　14、避蠱毒。荸薺曬干為末，白湯每服二錢，能避蠱毒。 　　15、尋常疣。鮮荸薺適量，將鮮荸薺掰開，用其白肉擦疣體，每日3—4次。每次擦至疣體角質(zhì)層軟化、脫落，并微出血為止。連用7—10天。 　　16、酒（乙醇、酒精）中毒。荸薺、綠豆各30克，荸薺削皮切片，與綠豆共用冷水泡20分鐘煮開10分鐘，取湯服。 　　17、治癌癥放療中或放療后引起的津液虧損，大便秘結(jié)：生荸薺20枚(洗干凈，并用溫水燙)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和勻飲用，每日1-2杯。 　　18、治痰核、瘰疬：荸薺100克，海蜇100克，煮湯服，每日2-3次。 　　19、治陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮荸薺150克，打碎絞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，蘆根汁60毫升同服。每日1-2次。 　　20、治癌癥術(shù)后、放化療中脾胃虛弱：荸薺60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽，胡椒粉、味精各適量。將香菇洗凈，溫水發(fā)開去蒂切絲(保留菇水)；將豆腐切成小塊狀；將蔥切碎；將荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳服用。 　　21、治食道癌：荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。 　　22、預(yù)防流感：鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。 　　通天草[異名]荸薺梗、地栗梗、荸薺苗 　　[性味]① 飲片新參》：“苦、平”；②《蘇州本產(chǎn)藥材》：“甘寒”。 　　[歸經(jīng)]入脾、腎二經(jīng)，功效：清熱利濕，降氣止呃逆、治小便不利，淋漓。 　　[用法、用量]內(nèi)服：煎湯，2—3錢。 　　[選方]： 　　1、治呃逆：①通天草5錢、代赭石1兩，煎服務(wù)（蘇醫(yī)《中草藥手冊》）。②通天草15克、生鐵落30克，水煎分次服。 　　2、全身浮仲，小便不利。鮮通天草60克、鮮蘆根30克。水煎服，每日一劑。 　　臺灣醫(yī)學(xué)博士周洪范《中國秘方大全》曰： 　　荸薺，又名地栗，或烏芋。屬莎草科植物。苗稱通天草，均可入藥。 　　[性味] 通天草：苦，平；荸薺：甘，寒。 　　[成份] 含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素C。 　　[藥理] 據(jù)報導(dǎo)，荸薺中含有一種抗生物質(zhì)，命名為“荸薺英”，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有效，不耐熱，在PH3—8時穩(wěn)定，在有機溶劑中不溶。 　　主治： 　　1、腎結(jié)石 　　①將生荸薺的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法專治酸性腎結(jié)石有效。 　?、谳┧j、包谷穗子、化石草（又名真管草）煎水代茶喝，治各種結(jié)石癥，均有效。 　　2、風(fēng)火赤眼（急性結(jié)膜炎） 　　鮮荸薺洗凈去皮，搗爛，以紗布絞汁，加食鹽少許洗眼晴。 　　3、白內(nèi)障 　　用荸薺搗汁滴眼，可以達到退翳的功效。 　　4、感冒引起的口苦不退，引起發(fā)熱時，為防熱退后引發(fā)黃疸，故宜清解濕熱，飲食力求清淡。 　　用荸薺十個、車前子五錢、通草二錢同煎 ，以煎汁泡茶服。每天最少三次。 　　5、急性腎炎 　　鮮荸薺苗（通天草）一兩（干品四錢），和大腹皮五錢，水煎 服，除可治腎炎，對浮腫的消除也有效。 　　6、排尿不順 　　通天草一兩（鮮草二至四兩）和鮮蘆根一兩，水煎服有效?；蛴民R蹄梗五錢，煎湯飲服，可消膀胱積熱，利尿止痛。 　　7、習(xí)慣性便秘 　　荸薺皮熬湯吃，加上白糖，方冰箱中，可作解渴之用，又涼又甜，每天晚上喝約八分碗，就可治好便秘。 　　8、麻疹不透 　　荸薺或蘆根煮水代茶，可助麻疹早發(fā)，早回。并可防止產(chǎn)生并發(fā)癥。 　　9、小兒夏季熱 　　鮮空心菜四兩，荸薺七個切開，煮成湯，一日分二至三次服用，連服七天，就可全愈。 　　10、婦女乳腺阻塞脹痛，乳汁不通 　　鮮荸薺苗葉切細(xì)，加酒釀一同搗爛，再炒熱敷上，一夜即生效。 　　11、雞眼 　　荸薺六枚，蕎麥?zhǔn)?，每晚以溫水洗腳后，先用針尖輕輕剔雞眼（不要深剔），去其浮污，將二粒蕎麥，放入口中，以門牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指頭將蕎麥面涂在雞眼里，填平雞眼，再少抹點口液，潤在蕎麥上。 　　另以洗凈的荸薺，切成如雞眼大小如銅幣厚，貼在雞眼的蕎麥面上，以薄布包好，以免散落，如此特續(xù)一星期，雞眼會不知不覺的消失，此法屢試屢驗，頗具奇效。 　　12、癭癘（甲狀腺腫大） 　　用鮮荸薺三兩，海蟄皮一兩，海帶一錢，三味同煎，連荸薺、海蟄皮、海帶一同吃下，每天一次，對治癭癘初起有效。 　　荸薺治病小單方 　　素有“冬春佳果”之稱的荸薺，不僅營養(yǎng)豐富、甘美爽口，而且對多種疾病還具有輔助治療作用，確為蔬果妙藥之佼佼者。中醫(yī)認(rèn)為荸薺甘寒性涼，有清熱生津、利咽化痰之功。對熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、肝陽上亢等病癥有輔助治療作用。 　　荸薺中含有荸薺英，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用。在呼吸道疾病傳染病較多的春季，常吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽炎的預(yù)防。上海腫瘤防治研究所研究發(fā)現(xiàn)，荸薺的種種制劑在動物體內(nèi)均有抑制腫瘤細(xì)胞的作用，在新加坡，荸薺常用來輔助治療食道癌。 　　1、用荸薺250克，打碎煎湯代茶飲，連食數(shù)日，對黃疸小便不利有效。 　　2、將荸薺洗凈去皮，絞汁冷服，每次150克，可治療咽喉腫痛。 　　3、用荸薺7~10只、鮮竹葉30g、鮮白茅根30g煎服。對胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥有良效，一般3~5劑即可見效。 　　4、荸薺、海蜇（浸泡去鹽）各50~100克，煎湯分2~3次飲下，此即清代名醫(yī)王士雄的“雪羹湯”，有清熱化痰、消積軟堅及降低血壓之效，可用于治療痰熱咳嗽、淋巴結(jié)核和原發(fā)性高血壓等癥。 　　荸薺汁、鮮藕汁、梨汁各等量，隨意飲服，可輔助治療發(fā)熱煩渴、痰熱咳嗽、津液不足等癥。 　　5、荸薺洗凈去皮，用水煮熟，將水澄清后喝下，再吃荸薺。每日上下午各1次，每次吃5~6個即可，對陰津虛損的便秘有效。 　　6、取荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，煎水代茶飲服，可防治鼻出血。 　　7、取荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時，每日分兩次服，治療痔瘡出血效果佳。 　　8、鮮荸薺還可用來治療酒齄鼻，取鮮荸薺數(shù)個，洗凈去皮后攔“腰”切開，將切面緊貼鼻患處輕輕涂抹，使白粉堆積在患處。每次擦過后，切莫立即洗臉，以免影響療效，每日早晚涂抹1次。 　　9、取荸薺250克，藕150克，冰糖適量。 　　[做法]荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。 　　[功效]清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精 　　此外，荸薺還是醒酒佳品，雖然葛花、砂仁亦為醒酒之品，然而信手拈來，果藥兼優(yōu)者，當(dāng)推荸薺。 　　食用荸薺需注意以下兩點：一是荸薺性寒、脾腎虛寒慎用；二是荸薺生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃了未洗凈的荸薺皮，會導(dǎo)致各種疾病，因此食用前一定要洗凈去皮。 　　[注意事項] 　　1.荸薺含一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，且含有防治癌癥約有效成分，對降壓也有一定效果。 　　2.荸薺中所含維生素c、維生素a原，能抑制皮膚色素沉著和脂褐質(zhì)沉積。 　　3.荸薺性寒涼，脾胃虛寒血虛、肺寒咳嗽、腸胃虛寒泄瀉、小兒遺尿者，不宜食用。