月見草油是干什么用的??？

【專家解說】：夜色賦予的靈藥「月見草油」 2003年11月07日 摘自常春月刊87年6月 傳說中，在數(shù)千年前的古印地安人便常用一種由夜色供給世間的靈藥，來解除人類的痛，這種靈藥是來自一種只會在夜間開出美麗的黃花，但于日出月隱后便雕謝的植物種子提煉出的成分。這種植物因此被命名為月見草(Evening Primrose)，又名「晚櫻花」。 走過了數(shù)千年的歲月，披著神秘面紗的月見草油對人類生理助益的供獻(xiàn)終于被科學(xué)所證實(shí)，存在月見草油中最主要的有效成分是一種叫作Gamma Linolenic Acid(伽瑪亞麻油酸，簡稱GLA)的W-6多元不飽和脂肪酸(回顧一下本專欄曾經(jīng)提過的深海魚油中所含的EPA、DHA是屬W-3多元不飽和脂肪酸，兩者生理效應(yīng)其實(shí)極為類似)。 GLA為什么能對人體有所助益呢？首先，我們必須先了解脂肪是由脂肪酸結(jié)合而成的，這就如同蛋白質(zhì)是由胺基酸所組成的道理是一樣的。不同種類的脂肪酸比例組合成各種不同的油脂，而人體亦能將各種不同的脂肪酸予以轉(zhuǎn)換，以符合人體生理的需求。然而，對于少數(shù)的特定脂肪酸如GLA或EPA......，人體卻無法自行合成，必須由食物攝取來獲得，我們稱這類脂肪酸為「必需脂肪酸」，缺乏必需脂肪酸如亞麻油酸或次亞麻油酸，最明顯的癥狀便是皮膚極為干燥甚至發(fā)炎，而引發(fā)痛癢的現(xiàn)象。必須脂肪酸缺乏癥最容易發(fā)生在嬰兒身上，引發(fā)發(fā)育不全的現(xiàn)象。 雖然，以現(xiàn)在開發(fā)中或已開發(fā)國家的飲食習(xí)慣，成年人是不易發(fā)生必需脂肪酸的缺乏癥，但是，許多必需脂肪酸在攝取量較多的情況下，另外會有有利生理機(jī)能的效應(yīng)，例如之前我們曾討論過的深海魚油中的EPA及DHA，和我們現(xiàn)在正在討論的月見草油中之GLA。 一、具有抗發(fā)炎作用 GLA在人體內(nèi)經(jīng)由生理生化反應(yīng)會生成一種內(nèi)生物質(zhì)--前列腺素E1，前列腺素E1(PGE1)可以取代體內(nèi)原來正常產(chǎn)生的PGE2之生理作用，然而PGE1卻PGE2擁有較強(qiáng)的平滑肌松弛作用，因此，被推測將有助于氣喘病情的緩解及血壓下降作用。雖然，許多一般劑量的臨床實(shí)驗(yàn)并無法支持這項(xiàng)說法，但對于內(nèi)生性發(fā)炎因子，前列腺素引發(fā)之過敏性皮膚炎(atopic eczema)卻是證明有效約(P. Edben, et al., A study of evening primrose seed oil in atopic asthma, prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 35(2): 69-72 Feb. 1989)。一群以畢爾吉(Biagi)為首的瑞士生化學(xué)家所做的研究，針對一群因IgE免疫球蛋白值不正常之免疫功能不全引發(fā)之萎縮性皮膚炎(atopic dematitis)的兒童，以月見草油來加以治療，結(jié)果證明GLA可有效提高體內(nèi)一種抗發(fā)炎內(nèi)生物之前質(zhì)-dihomogamma linolenic acid (DGLA)在體內(nèi)的濃度，在高濃度攝取月見草油的族群中，更可發(fā)現(xiàn)癥狀的明顯改善。 藉由一連串臨床試驗(yàn)，證明了月見草油對于抗發(fā)炎作用緩解的效果，生化學(xué)家開始試圖將月見草油運(yùn)用于因自體免疫反應(yīng)如多發(fā)性脊椎炎、紅斑性狼瘡等引發(fā)之發(fā)炎癥狀，結(jié)果也同樣得到今人滿意的結(jié)果(P.C. Calder, The effect of fatty acids on lymphocyte functions, Braz J Med Biol Tes, 1993; 9(26): 901-917)。 不過，值得注意的是，深海魚油(W-3油酸)也同樣有這種作用，因此，除非你是素食者，否則對于自體免疫發(fā)炎癥的緩解，不妨可以合并用見草油與深海魚油共同服用。 二、緩解經(jīng)前癥候群 當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)平常相處起來活潑可愛又溫柔的女伙伴，突然變得抑郁寡歡，脾氣不好，一般人最直覺的猜測可能是「?。∷欢ㄊ悄莻€來了。」「大部分的女性一輩子幾乎有半輩子必須每個月與她的「好朋友」共度五至十天的時間，然而，由于女性體內(nèi)在月經(jīng)將至約前二至三天開始，便會因荷爾蒙的變化，加上月經(jīng)來潮時更會因子宮內(nèi)膜的剝落出血而引發(fā)體內(nèi)發(fā)炎因子前列腺素(Prostaglandin)濃度的提升，月見草油中所含的GLA正可以抑制引起發(fā)炎作用的前列腺素濃度的上升，減低經(jīng)前癥候群(PMS)的不適反應(yīng)。 曾經(jīng)有一個針對經(jīng)前癥候群引發(fā)之嚴(yán)重乳房漲痛，以月見草油來作為治療的臨床實(shí)驗(yàn)，結(jié)果就證明月見草油的作用與傳統(tǒng)攝取口服荷爾蒙制劑來治療乳房漲痛的緩解效果類似(P.M. Genolet, et. Al., Diagnosis and treatment of mastodynial, Red Med Sruisse Romande, 1995; 115(5): 385-390)。 女性所面臨的另一個問題是骨質(zhì)疏松癥，因此如何降低鈣質(zhì)的流失，成為重要的課題。 根據(jù)一項(xiàng)以老鼠為對象的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，以月見草油喂食四周的一組老鼠尿中之含鈣量明顯較低，而針對高尿鈣癥的老鼠，防止鈣質(zhì)流失更是有意義(I. Tulloch et. Al., Evening primrose oil reduces urinary calcium excretion in both normal and hypercalciuric rats, 1994 22(4) 227-230)。 這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)也同時支持著服用月見草油可以降低鈣質(zhì)的流失，并具有預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的效果。 由于月見草油的種種，對女性生理保健有所助益，因此在保健食品市場上，月見草油應(yīng)是女性朋友的優(yōu)先選擇。 三、可降低血栓的發(fā)生率 月見草油和深海魚油一樣，都是屬于極多元不飽和的必需脂肪酸，在體內(nèi)代謝的過程中會取代花生油四烯酸在體內(nèi)產(chǎn)生的發(fā)炎性內(nèi)生性因子，如前列腺素、白血球三烯及引發(fā)凝血反應(yīng)的凝血?原(Thrombosane X2)，因此，除了抗發(fā)炎作用外，月見草油還具有降低凝血反應(yīng)、預(yù)防血栓形成的作用(E.J. Steven, et al., Prostacyclin release in experimental diabetes: effect of evening primrose oil, Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids, 1993 Sep; 49(3): 699-701)。 除此之外，生化學(xué)家范安(Fan)更在一九九五年的動脈血管生物醫(yī)學(xué)雜志中發(fā)表了GLA可減少巨大細(xì)胞與平滑肌細(xì)胞的增生，同時降低動脈血管硬化的發(fā)生率。 月見草油除了對老年人?；嫉男难芗膊【哂蟹乐巫饔猛?，對于另外一項(xiàng)老年疾病--糖尿病也是很有用的。神經(jīng)萎縮病變是糖尿病患常發(fā)生的副作用，科學(xué)家亦發(fā)現(xiàn)月見草油具有保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、減低病變發(fā)生率的作用(N.E. Cameron, et al., Br. J. Pharmacol, 1993; 109(4) 972-979; C.D. Dines, et al., Eur J Pharmacol, 1995 Aug; 281(3): 303-309)。 英國生化學(xué)家格蘭特等人在以月見草油喂食一群患有妊娠糖尿病的老鼠，發(fā)現(xiàn)所生出之小老鼠之體重及健康狀況皆較未攝取月見草油的老鼠正常，他們更發(fā)現(xiàn)，月見草油可降低糖尿病的發(fā)生率，雖然，這不是以人為對象的實(shí)驗(yàn)，但是，以月見草油來作為慢性病的保養(yǎng)，其實(shí)是個不錯的選擇！ 四、抗癌效果研究中 說到癌癥，可能大部分的人都會將它歸為終結(jié)人類生命的大殺手，事后的治療也總不如事前的預(yù)防來得有意義，因此，無論何種保健食品，多半會「想辦法」與「抗癌」連結(jié)上一些關(guān)系，月見草油的抗癌效果，其實(shí)也只停留在以老鼠為樣本的研究階段，而其抗癌的原理是月見草油對老鼠體內(nèi)脂肪細(xì)胞具有「降低」脂肪過氧化的反應(yīng)發(fā)生，因?yàn)檫^氧化反應(yīng)會生成自由基，進(jìn)而造成細(xì)胞變性引發(fā)癌病變(S. Kokura, et al., Efficacy of hyperthermis and polyunsaturated fatty acids on experimental carcinoma; Cancer Res, 1997 Jun; 57(11):2200-2202)。 所以，月見草油被認(rèn)為有抗腫瘤的效果，除此之外，科學(xué)家們也同時發(fā)現(xiàn)，GLA具有阻礙正常血管細(xì)胞內(nèi)度與腫瘤內(nèi)皮細(xì)胞的融合反應(yīng)，如此一來，也可減緩癌病變的發(fā)展?fàn)顟B(tài)(W.G. Jiang et al., GLA regulates gap junction communication in endothelial cells and their inter action with tumor cells., Prostaglandins Leukot Essent Fatty acids, 1997 Apr; 56(4): 307-316)。 月見草油主要是來自月見草種子，經(jīng)低溫榨壓而來，天然的月見草油呈淡黃色，約含有90%的不飽和脂肪酸，其中含量最多的是含量約70%的亞麻油酸(Linoleic Acid，簡稱LA)和約7～10%的GLA。由于LA與GLA皆屬極不飽和脂肪酸(含較多的雙鍵)，油質(zhì)的穩(wěn)定度也比較高，容易與空氣作用而氧化變質(zhì)，因此，市面上的月見草油多半會添加少量的維生素E，來作為穩(wěn)定品質(zhì)的抗氧化劑。