葛根在新疆的北疆能大面積種植成功嗎，怎樣解決越冬的問題？

【專家解說】：　　由于葛根生長快、易栽培、抗逆性強(qiáng)，具有抗寒、抗熱、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲等生物學(xué)特性，適應(yīng)性廣，被生態(tài)譽(yù)為進(jìn)軍荒漠的“先鋒”，防風(fēng)固沙，防止水土流失、改良土壤的“大地醫(yī)生”，維護(hù)生態(tài)環(huán)境的“衛(wèi)士” 　　葛根栽培簡單，我國除西藏和新疆外，大部分地區(qū)都有野葛分布，凡有野葛的地區(qū)如長城以南都可試種速生葛根。 　　葛根栽培技術(shù)要點 　　選用良種】 　　良種是葛根種植獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的決定性因素，是工業(yè)加工獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原料基礎(chǔ)，在栽培實踐中必須選用優(yōu)良品種，才能達(dá)到栽培和加工之目的。若是為食品工業(yè)加工提供原料則宜選用葛根淀粉含量較高的品種，若是為醫(yī)藥工業(yè)加工制劑提供原料則宜選用總黃酮含量較高的品種。“廣西85-1號”葛根品種是柳州地區(qū)林科所引進(jìn)試種成功，經(jīng)過幾年栽培示范的優(yōu)質(zhì)速生豐產(chǎn)品種，作為我縣目前葛根產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首選品種。該品種速生、質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，淀粉含量高達(dá)25－28%，大大高于本地野生葛根12－15%的含量，葛根素含量達(dá)1.8－2.25%，優(yōu)于本地野生葛根1.26－2.01%。兩年生葛根畝產(chǎn)一般都能達(dá)到2500kg以上。在栽培實踐中不斷研究改進(jìn)育苗方法和栽培技術(shù)，提高成苗率，增加產(chǎn)量，降低成本，確保葛根種植基地實現(xiàn)良種化。江西省橫峰縣新田園公司選育的“江西葛博士一號”也是一個速生、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的當(dāng)家品種，值得推廣種植。 　　【精細(xì)整地】 　　精細(xì)整地是葛根種植獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)性工作，及早深翻曬垡，開挖種植溝，促進(jìn)土壤風(fēng)化，殺滅土壤中的病原物。由于葛根是多年生深根性植物，收獲的產(chǎn)品為肥碩的塊根，因此，整地質(zhì)量對葛根產(chǎn)量影響極大。 　　1、土地選擇：由于葛根分布的地域較廣，各地的土壤差異較大，葛根對土壤的要求不是很嚴(yán)格，極大部分土壤都能生長。但要獲得較高的栽培效益和價值，則要選擇條件較好的土地種植。選擇土質(zhì)肥沃疏松，土層深厚達(dá)80cm以上，排水良好的腐殖質(zhì)土或砂質(zhì)壤土，土壤ph值為6—8，交通方便，每年春季三、四、五月份有水源保證，光照資源充足的緩坡耕地或荒山、荒坡、林果園及房前屋后零星空地等。要確保種植葛根用地不受工業(yè)有機(jī)廢物和有害重金屬元素（如鉛、鎘、汞等）及有毒非金屬元素（如砷等）的污染。 　　2、精細(xì)整地：種植葛根的土地要及早整地，使種植溝內(nèi)土壤充分風(fēng)化，提高土壤肥力。按南北向、行距1.0－1.1m的規(guī)格要求開挖種植溝，溝深50－60cm，溝寬50－60cm，并清除石塊樹根等雜物，特別要注意捕殺清除土蠶，減輕土壤蟲害。由于葛根種植后大多要兩、三年才收獲，要求底肥要一次性施足。一般中等肥力的耕地每畝施入基肥：①優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000kg；②三元復(fù)合肥50kg；③磷肥50kg；但每畝施用的化肥總量不得超過200kg；④適量的農(nóng)作物秸桿。開挖種植溝時從一個方向一溝一溝順序開挖，將表土耕作層回填溝底20－30cm厚，把基肥全部施入種植溝，再回填10cm厚的土壤，將底肥與土壤拌勻。注意，施基肥的深度為墑面下20—60cm段，不能把基肥施在溝底。最后，將種植墑溝理成高墑低埂，墑高30cm，必須確保葛根生長有70cm以上深度的松土耕作層。 　　【培育壯苗】 　　葛根育苗可采用葛藤芽節(jié)扦插的方法進(jìn)行，培育成袋苗能大大提高葛苗移栽成活率。若生產(chǎn)條件好，可育地苗，降低成本。 　　1、堆捂營養(yǎng)土：每培育1000株袋苗需準(zhǔn)備營養(yǎng)土200多kg，按1：2：100的復(fù)合肥、磷肥、細(xì)肥土的比例混勻，再施入適量的人畜糞便、沼液糞水、細(xì)糞等農(nóng)肥，堆捂一個月后可入袋。選用直徑12cm、高8cm、底打孔的營養(yǎng)袋。苗床地寬1.3m，將裝入營養(yǎng)土的營養(yǎng)袋整齊排列于苗床地中，備好2m寬的地膜和2.3m長的竹竿。 　　2、種藤選?。哼M(jìn)入冬季，葛根藤蔓停止生長轉(zhuǎn)入休眠時期，即在12月上旬，選取粗0.5cm以上、充分木質(zhì)化、無病蟲危害和損傷、生長健壯的中下段（距根部1.5m以內(nèi)的藤蔓）藤蔓作為種源，將藤蔓捆成小捆，挖坑儲藏催芽1—2個月或即刻育苗，12－2月份育苗，移栽苗齡100天左右。種源芽節(jié)的選取是育苗成活的關(guān)鍵，決定著育苗率的高低和育苗成本，因此要格外重視。選取健壯的芽節(jié)作為扦插種源芽節(jié)，芽節(jié)下端留6—7cm、上端留3—4cm，用鋒利的枝剪切斷，刀口要平滑。上端剪口用油漆封口，防止水份散失。用甲基托布津1000倍液、退菌特800倍液或多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸泡芽節(jié)5分鐘進(jìn)行消毒處理，撈起斜插于營養(yǎng)袋中，并注意腋芽眼朝上。還可以采取芽節(jié)下端用生根粉5g兌水2—3L溶液（或萘乙酸0.2mg、6-芐基氨基嘌呤0.2mg、6-糖基氨基嘌呤0.2mg兌水2L）濽“根”處理的方法，促進(jìn)生根，提高成苗率。 　　3、芽節(jié)扦插：首先把苗床澆透水，把備好的種源芽節(jié)的下端斜插到營養(yǎng)袋中，注意要露出腋芽，腋芽眼朝上。扦插完畢后，覆蓋1cm厚的細(xì)糞，澆透水，先平鋪地膜保水增溫，待腋芽萌發(fā)長出葛藤時改建成平頂小拱棚，保持苗床濕潤，注意放風(fēng)降溫。當(dāng)日均氣溫達(dá)到14℃以上時，撤膜煉苗。一般大約在芽節(jié)扦插半個多月后可見腋芽萌動生長，兩個多月后可見到新生根。三個月后，當(dāng)新生根長2cm以上、藤蔓長20cm以上時，袋苗可出圃移栽。 　　【袋苗移栽】 　　每年冬季，按精細(xì)整地要求開挖種植溝并施足基肥，按株距60—70cm開挖種植塘，深度15cm，每畝栽植1000株左右，根據(jù)生產(chǎn)條件優(yōu)劣可適當(dāng)增減栽培種植密度（900—1100株）。三月份是移栽袋苗的最佳節(jié)令，及早移栽能確保當(dāng)年有足夠長的生長期，若在春季無水澆灌的地塊，則只能到五六月份雨季來臨前移栽，但當(dāng)年不能產(chǎn)出。栽苗前先在種植塘內(nèi)施入藥效期在三個月以上的土壤殺蟲劑毒殺土蠶、黃螞蟻等地下害蟲，如甲敵粉，每畝4－5kg。然后將袋苗植入種植塘內(nèi)，注意要把塑料營養(yǎng)袋撕掉，周圍施入細(xì)糞并回土壓實，澆透水，覆蓋地膜保濕增溫，進(jìn)入雨季時去除地膜。 　　【田間管理】 　　田間管理是確保葛苗成活和促進(jìn)葛根旺盛生育、農(nóng)業(yè)綜合防治病、蟲、草、鼠害的重要農(nóng)耕措施，必須適時搞好各項管理，保持葛根正常生育。 　　1、查缺補(bǔ)苗：幾年種植葛根的實踐經(jīng)驗表明，每畝種植1000多株，按行距1.0－1.1m，株距0.6－0.7m的規(guī)格移栽種植較為合理。因此，在葛苗移栽以后，就要及時檢查成活情況。沒有成活的，要盡快補(bǔ)栽，確保獲得高產(chǎn)量，缺少一株葛苗，就相當(dāng)于減少了2－3kg的產(chǎn)量。有時葛根在生長發(fā)育過程中，會遭受嚴(yán)重的根部病蟲危害而死亡，要及時挖除死亡植株，進(jìn)行土壤殺蟲和消毒，補(bǔ)栽葛根袋苗。 　　2、看苗追肥：葛根生長速度快，需肥量大，屬喜肥植物，要在苗期及時追肥促苗快長，充分利用春季高質(zhì)量的溫度和光照資源。葛苗移栽成活以后，就要及時追施一次提苗肥，時間大約在葛苗移栽后半個月左右。每畝可選用尿素3kg、氯化鉀5kg、復(fù)合肥3kg兌水澆施。若農(nóng)戶家中建有沼氣池，選用沼液肥更好，或澆施清糞水。在第一次追施提苗肥以后，可以根據(jù)葛苗生長情況，再施追肥1－2次提苗肥。當(dāng)葛藤長到1.5m以上的長度時，深扎的根系就可以吸收利用基肥養(yǎng)份了，不必再進(jìn)行根部追肥。 　　3、抗旱保苗：葛根是一種喜光性植物，向光性強(qiáng)。每年的春季正是葛根生長的最佳有利時機(jī)。因此，葛苗移栽的最佳節(jié)令是三月份，而此時正是旱情最為嚴(yán)重的時期。因此，要注意抗旱保苗，確保葛苗移栽成活?？梢圆扇〉啬じ采w栽培方法，既能保濕，又能提高地溫，促進(jìn)葛苗正常生長。進(jìn)入雨季后，應(yīng)及時去除地膜，保證土壤有足夠的水份供葛苗生長。 　　4、搭架引蔓：葛根是一種藤本攀緣植物，需要搭架給葛藤攀緣生長，才能促進(jìn)塊根膨大，獲得高產(chǎn)。所以，搭架是必不可少的措施。當(dāng)葛藤長到50多cm長的時候（約為栽后一個多月），就要及時搭架引蔓。利用2米長的竹竿或木竿，在兩株葛苗中間斜插一根竹竿，相鄰兩行的竹竿交叉為“人”字形，在上面放一根長竿，用繩索捆綁固定，再把葛藤引上架。搭架的時候要注意插穩(wěn)插實、捆緊，以防大風(fēng)吹倒。 　　5、修剪整蔓：在葛藤生長過程中要注意修剪整蔓，抑制風(fēng)長，促進(jìn)塊根膨大。主要有兩點：一是每株葛苗可留1－2條葛藤培養(yǎng)形成主蔓，在葛藤還沒有長到1m長的時候，不留分枝側(cè)蔓，要隨時剪除萌發(fā)的側(cè)蔓，促進(jìn)主蔓長粗長壯，一米以上所萌發(fā)的側(cè)蔓全部留著長葉片，保持足夠的光合葉面積。二是當(dāng)所有的側(cè)蔓生長點距根部的距離達(dá)到三米長的時候，要摘除頂芽，抑制風(fēng)長，促進(jìn)滕蔓長粗長壯和腋芽發(fā)育，準(zhǔn)備來年繁苗扦插芽節(jié)，確保根部膨大所需營養(yǎng)。在下一年開春后，要及早修剪，每株葛根只能保留2－3條藤蔓培養(yǎng)形成主蔓，1m以內(nèi)不留分枝側(cè)蔓，以防“葛頭”長得過大，消耗過多養(yǎng)分，影響葛根膨大。 　　6、中耕鋤草：進(jìn)入雨季后，雜草生長很快，要適時中耕除草，培土清溝及時排出積水，使葛根生長有一個良好的環(huán)境。葛根為旱地作物，根系發(fā)達(dá)，耐旱不耐澇，雨季要保持排水暢通。中耕除草一般根據(jù)雜草生長情況進(jìn)行2－3次即可。 　　【病蟲草鼠害防治】 　　病蟲草鼠害防治要積極貫徹執(zhí)行“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，針對病蟲害發(fā)生應(yīng)同時具備的三個條件：①要有一定的蟲源和病源物；②要有適宜的食物；③適宜的氣候；積極采取相對應(yīng)的預(yù)防控制措施。首先是通過病蟲檢疫，確保種苗無蟲無病無草，其次是采取農(nóng)業(yè)綜合防治措施：輪作、深翻曬伐、土壤消毒、中耕除草、抗旱排澇、修剪整蔓、增施肥料等措施，促進(jìn)葛根健壯生育，增強(qiáng)抗逆能力，減少病蟲草鼠危害，在萬不得已的情況下才采用化學(xué)防治的方法，控制病蟲草鼠危害。在選用化學(xué)農(nóng)藥時，要注意按GAP規(guī)范和無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求，選用高效、低毒、低殘留或多或無毒副作用的農(nóng)藥。 　　葛根抗病蟲害的能力很強(qiáng)，一般很少發(fā)生病蟲害。有時會有輕微的黃粉病、根腐病、蛀心蟲、蝽蟓、蝗蟲、蚜蟲、松毛蟲等危害，對產(chǎn)量品質(zhì)影響不大，可以不必專門防治。若要防治，害蟲可人工捕殺或選用普通的高效低毒殺蟲劑防治，如敵殺死、敵敵畏、樂果等。病害可選用甲基托布津700倍液、退菌特800倍液或多菌靈可濕性粉劑800倍液防治。但來自土壤的蟲害，卻是要加以重視的。土蠶、黃螞蟻對幼苗成活和葛根的產(chǎn)量品質(zhì)影響極大，不可不防。我們在開挖種植溝時就要人工捕殺土蠶，結(jié)合施底肥回填土?xí)r，就要施用土壤殺蟲農(nóng)藥毒殺害蟲。在葛根生長期，可選用5%辛硫磷顆粒劑或3%呋喃丹顆粒劑施入土壤毒殺。另外，葛根有甜味，老鼠特別愛吃，因此，也要注意鼠害防治。 　　【適時采收】 　　每年冬季（12－2月）為采收葛根最佳節(jié)令，葛根已停止生長，進(jìn)入休眠期。此時，積累的有效成分最多，品質(zhì)最好。采挖時注意保持葛根完整，盡量少損傷，因為外皮損傷了容易霉?fàn)€，以至失去利用價值，除凈泥土、葛頭須根和雜物，分級上市交售。葛根采收后，不能用水清洗，否則會加快葛根潰爛。根據(jù)多年種植葛根實踐經(jīng)驗，優(yōu)質(zhì)葛根以2－3年生收獲為好，有效成分含量較高，品質(zhì)好，畝產(chǎn)較高，栽培效益較佳。 　　1、家庭葛粉加工：將采挖的葛根用清水洗凈后，刮凈表皮，切塊切條切成花生粒大小，用打漿機(jī)打成漿泥，把葛根漿泥裝入紗布袋內(nèi)擠壓過濾，把漿液沖洗擠壓干凈，分離出纖維和淀粉乳，把淀粉乳置于池內(nèi)自然沉淀，分離出的淀粉自然曬干，即得葛根純粉。 　　2、家庭葛片加工：將采挖的葛根用清水洗凈后，刮凈表皮，放入清水中浸泡一夜，撈出洗凈晾干，熏磺至軟透心，停止燒磺，留在柜內(nèi)24－48小時，讓其黃水流出，再用清水洗凈，日曬至五成干，切成6×4.5×0.8－1厘米的長方形片，曬至足干。 　　商品質(zhì)量，統(tǒng)級，干貨，長方形片（5×3.5×0.6－0.8厘米），表面粉白或黃白色，具粉性，有較少纖維和環(huán)狀紋理。質(zhì)堅實，間有碎小片，無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。