外分泌液是什么？

【專家解說】：外分泌液是指由外分泌腺分泌的液體，外分泌腺有唾液腺、汗腺、淚腺、皮脂腺、肝臟、胰腺（胰腺分為內(nèi)分泌部和外分泌部，胰的大部分屬于外分泌部，但是胰島屬于內(nèi)分泌部）胃、小腸等。外分泌腺有排泄管，稱腺導(dǎo)管，其分泌物即外分泌液，如：唾液、汗液、淚液、皮脂、膽汁、胰液、胃液、腸液等，通過腺導(dǎo)管輸送到相應(yīng)的組織或器官發(fā)揮其調(diào)節(jié)作用。 一、基因工程在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用：基因工程在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用主要是培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)或具有特殊用途的動植物新品種?；蚬こ淘谵r(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用主要表現(xiàn)在兩個方面。首先，是通過基因工程技術(shù)獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和具有優(yōu)良品質(zhì)的農(nóng)作物。例如，用基因工程的方法可以改善糧食作物的蛋白質(zhì)含量。其次，是用基因工程的方法培育出具有各種抗逆性的作物新品種。自然界中細菌的種類是非常多的，在細菌身上幾乎可以找到植物所需要的各種抗性，如抗蟲、抗病毒、抗除草劑、抗鹽堿、抗干旱、抗高溫等。如果將這些抗性基因轉(zhuǎn)移到作物體內(nèi)，將從根本上改變作物的特性。 基因工程在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用也具有廣闊的前景，科學(xué)家將某些特定基因與病毒DNA構(gòu)成重組DNA，然后通過感染或顯微注射技術(shù)①將重組DNA轉(zhuǎn)移到動物受精卵中。由這種受精 卵發(fā)育成的動物可以獲得人們所需要的各種優(yōu)良品質(zhì)，如具有抗病能力、高產(chǎn)仔率、高產(chǎn)奶率和高質(zhì)量的皮毛等。 基因工程還可以為人類開辟新的食物來源。 二、微生物在新型農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用 1、 微生物飼料 微生物飼料主要有單細胞蛋白和菌體蛋白飼料、發(fā)酵糖化飼料及秸稈微生物發(fā)酵飼料等。單細胞蛋白和菌體蛋白飼料是利用微生物生長繁殖快，蛋白含量高，利用有機廢物來生產(chǎn)蛋白飼料。由我國于1984年3月20日發(fā)現(xiàn)的可利用薯類薯渣等粗淀粉的混生配伍菌株生產(chǎn)菌體蛋白飼料，簡稱4320菌體蛋白飼料，我國又相繼選育出在檸檬渣、甜菜渣、豆渣、酒糟和玉米渣等工業(yè)廢渣上生長良好的混生配伍菌株，用來生產(chǎn)4320系列菌體蛋白飼料。發(fā)酵飼料是利用各種有益微生物，把秸稈類粗飼料加工成營養(yǎng)豐富適口性好的飼料。微生物飼料添加劑也屬微生物飼料類，主要有酶制劑、真菌添加劑、維生素類、抗生素類、氨基酸類、活微生物等。通過生物發(fā)酵工程制取的微生物及代謝物、轉(zhuǎn)化物作伺料，正廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中。 2、 微生物肥料 利用微生物的生命活動及代謝產(chǎn)物的作用，改善作物養(yǎng)分供應(yīng)，為農(nóng)作物提供營養(yǎng)元素、生長物質(zhì)、調(diào)控生長、增強抗逆性，達到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減少化肥使用、提高土壤肥力。微生物肥料的主要種類有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、解磷、解鉀菌肥料、光合細菌肥料、復(fù)合微生物肥料、微生物生長調(diào)節(jié)劑、菌根制劑、抗生菌肥料及促進植物生長的根細菌類制劑。根瘤菌肥料是世界各國應(yīng)用最多的微生物肥料，國內(nèi)微生物肥料生產(chǎn)廠有一半左右生產(chǎn)或生產(chǎn)過含根瘤菌的微生物肥料；解磷微生物可把有機磷或不溶態(tài)無機磷轉(zhuǎn)化為可溶態(tài)無機磷，供植物利用；解鉀硅酸鹽細菌經(jīng)發(fā)酵制成菌劑，在缺鉀土壤上施用對各種作物表現(xiàn)出很好的增產(chǎn)效果。微生物肥料的使用可減少化肥用量、減少能源資源消耗。 3、 微生物農(nóng)藥 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進步，減少使用化學(xué)農(nóng)藥，保護人類生存環(huán)境的呼聲日益高漲，且早已引起人們的高度重視。研究開發(fā)利用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治作物病蟲害已取得了較為理想的效果。目前微生物農(nóng)藥主要開發(fā)有微生物殺蟲劑、微生物殺菌劑、微生物除草劑及利用微生物代謝分泌的有效活性物質(zhì)制成的農(nóng)用抗生素殺蟲、殺菌劑。微生物殺蟲劑中細菌類殺蟲劑以蘇云金芽孢桿菌推廣應(yīng)用面積最大，而且殺蟲效果非常理想，此外，還有真菌殺蟲劑，病毒殺蟲劑等。微生物殺菌劑，如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究開發(fā)的增產(chǎn)菌系列產(chǎn)品；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)分離篩選的枯草芽孢桿菌不同菌株，對不同作物有不同的防病治病效果，研制開發(fā)成功菜豐靈系列產(chǎn)品。目前，開發(fā)應(yīng)用面積較大的農(nóng)用抗生素殺蟲劑阿維菌素是由日本和美國共同研制開發(fā)的；抗生素殺菌劑井岡霉素是由上海農(nóng)藥所在江西省井岡地區(qū)發(fā)現(xiàn)的1株鏈霉菌開發(fā)成功的，它已成為我國農(nóng)用抗生素產(chǎn)品的當(dāng)家品種；農(nóng)抗120是由中國農(nóng)科院開發(fā)成功的抗生素殺菌劑。 我國政府已經(jīng)充分認(rèn)識到發(fā)展無公害微生物農(nóng)藥和微生物肥料的重要意義，并把加強農(nóng)業(yè)環(huán)境保護和食物的安全生產(chǎn)作為我國21世紀(jì)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的重要方向之一。微生物農(nóng)藥和微生物肥料的廣泛應(yīng)用為農(nóng)業(yè)環(huán)境保護和動植物安全生產(chǎn)將發(fā)揮越來越重要的作用。 4、微生物食物 我國是世界上公認(rèn)的“食用菌王國”，在我國微生物食品中食用菌是分布最廣泛、食用最普遍、歷史最悠久的。食用菌是世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源，其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，含人體必需的十幾種氨基酸，并含人體必需的維生素、微量元素、多種抗生素等物質(zhì)，被人們譽為“健康食品”，是人類的“第三類食品”。食用菌的栽培利用了農(nóng)林及輕工業(yè)生產(chǎn)的廢棄物，生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的食用菌，培養(yǎng)食用菌后的菌糠可作為優(yōu)質(zhì)飼料，其蛋白質(zhì)含量及其利用率比原料中高出許多。通過食用菌栽培，實現(xiàn)變廢為寶。我國的食用菌栽培早已遍及全國，特別是東北地區(qū)，由于自然條件和培養(yǎng)基資源豐富，香菇、平菇、木耳等的生產(chǎn)早已形成規(guī)模，還有食用菌生產(chǎn)大省福建省，在食用菌生產(chǎn)和出口上都走在全國前列。 5、微生物能源 沼氣是由微生物分解有機物質(zhì)而產(chǎn)生，甲烷是沼氣的主要成分，它是復(fù)雜有機物經(jīng)多種微生物共同作用產(chǎn)生。經(jīng)過微生物的發(fā)酵，將作為燃料的碳、氫和作為植物營養(yǎng)元素的N、P、K等分離開，使它們各得其所，各盡其用，提高了能量和物質(zhì)利用效率，隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，有機殘體及廢棄物不斷增加，對環(huán)境造成嚴(yán)重污染，對生產(chǎn)生活帶來不良后果。以沼氣為紐帶可促進物質(zhì)和能量在系統(tǒng)內(nèi)部有多重循環(huán)利用。如我國北方開發(fā)的“四位一體”高效種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展模式，即太陽能溫室→沼氣池→豬圈→廁所和南方的“豬圈→沼氣池→果園”模式，可使一切有機殘體和廢棄物無害化和資源化，是一條適合我國國情的農(nóng)村發(fā)展之路。 6、 微生物生態(tài)環(huán)境保護劑 大規(guī)模、集約化畜牧場的出現(xiàn)，大量的畜禽糞、尿和污水導(dǎo)致環(huán)境污染，國外曾有“畜產(chǎn)公害”之稱。目前，我國的“畜產(chǎn)公害”十分嚴(yán)重。對畜禽糞尿污染的治理方法很多，如沼氣發(fā)酵，還有快速烘干等，還可利用某些微生物對廢棄物的分解，將自然界的生物循環(huán)引導(dǎo)到更利于維護生態(tài)環(huán)境的方向。近年來各國微生物專家研制出一批用于處理畜禽糞便和治理污水的微生物生態(tài)環(huán)境保護劑，如用于養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境清潔劑——木糠床微生態(tài)菌劑，在許多國家和地區(qū)都已廣泛應(yīng)用。中國臺北在推廣木糠床養(yǎng)清法過程中，研制出適合于高溫、潮濕氣候的亞羅康免洗豬舍養(yǎng)豬法，亞羅康微生物制劑除具有活菌飼料添加劑的功能外、還有消除畜禽糞便惡臭、凈化飼養(yǎng)環(huán)境的獨特功效。微生物生態(tài)環(huán)保制劑還包括快速堆肥制劑和污水處理微生態(tài)菌劑等。 三、細胞工程在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用 1、植物細胞工程的應(yīng)用 （1） 增加遺傳變異性，改良作物 　　單倍體育種：通過花藥培養(yǎng)，從小孢子獲得單倍體植株，染色體加倍后獲得正常二倍體植株，這是一條育種的新途徑。單倍體育種可以縮短育種年限，節(jié)約人力物力，較快地獲得優(yōu)良品種，目前已有四十多種植物獲得了單倍體植株。我國在水稻、小麥、煙草、柏樹、橡膠、辣椒等植物的單倍體育種的工作上，處于領(lǐng)先地位。 　　胚培養(yǎng)、子房培養(yǎng)、胚珠培養(yǎng)：為了克服遠緣雜交的不親和性，可采用胚、子房、胚珠培養(yǎng)和試管受精等手段。最早成功的例子是兩個栽培種亞麻的雜交胚發(fā)生敗育，利有雜種胚培養(yǎng)克服了一些障礙，得到種子?，F(xiàn)在在棉花、黃麻上也獲得成功。從玉米的離體子房培養(yǎng)，經(jīng)體外受粉可以得到種子。 　　突變體的選擇和應(yīng)用：由于植物的單細胞培養(yǎng)成功，可以用這個方法誘發(fā)單細胞進行突變，通過篩選所需要的突變體，然后使細胞分化成植株，再通過有性世代使遺傳性穩(wěn)定下來，這是從細胞水平來改造植物的一種途徑。除細胞外，愈傷組織、花藥、原生質(zhì)體都可誘發(fā)突變。70年代以來，世界各國在這方面已有不少成功的例子，如：已選育出抗花葉病毒的甘蔗無性系，抗1-2%NaCl的野生煙草細胞株，抗除草劑的白三葉草細胞株等。 　　體細胞雜交和遺傳工程：自1960年以來用酶法獲得大量有活力的植物原生質(zhì)體，現(xiàn)已從四十多種植物的原生質(zhì)體產(chǎn)生出再生植株。通過異種原生質(zhì)體的相互融合（即體細胞雜交）為植物育種工作開闊新的途徑。原生質(zhì)體融合的工作自1972年Carlson在兩個煙草種間成功以來，現(xiàn)在除種內(nèi)與種間能獲得雜種植株外，在屬間甚至不同科的植物間亦做了許多工作，如煙草與大豆、煙草與天仙子、矮牽牛與小花矮牽牛、番茄與矮牽牛等都得到了雜種植株。 　　此外，通過原生質(zhì)體融合，并以選擇胞質(zhì)鏈霉素抗性做手段以轉(zhuǎn)移煙草的雄性不育性狀，或通過原生質(zhì)體融合轉(zhuǎn)移胞質(zhì)的抗林可霉素因子都得到成功。 　　原生質(zhì)體沒有胞壁，容易接受外來的引入物質(zhì)。由于致癌農(nóng)桿菌可以使多種植物形成腫瘤，以及已發(fā)現(xiàn)它所帶的Ti質(zhì)粒可以有效的插入植物細胞的基因組中，所以一些研究者也設(shè)想能否以Ti質(zhì)粒作為載體，與固氮基因重組后轉(zhuǎn)入植物的細胞中，如能實現(xiàn)將固氮基因轉(zhuǎn)到非豆科植物如水稻、小麥、玉米等作物中，則遺傳工程在創(chuàng)新植物類型上的前景，無疑是非常廣闊的。 （2）繁殖植物 　　組織培養(yǎng)中從一個單細胞，一塊愈傷組織，一個芽（或其它器官）都可以獲得無性系。無性系就是用植物體細胞繁殖所獲得的后代。用植物組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖的無性系。 　　無菌短枝扦插；選取已發(fā)育成熟的腋芽，連同短枝經(jīng)表面滅菌后在無菌條件下培養(yǎng)，使其生根。腋芽可用生長激素處理促使其萌發(fā)。這一方法在較短時間內(nèi)即可獲得一個植株。對保存珍貴的優(yōu)良樹種或花卉品種是簡易而有效的方法。 　　通過組織培養(yǎng)可以做到快速繁殖。1年中從一個芽得到103-106個芽，達到快速目的。現(xiàn)在在國內(nèi)外已掀起"試管苗"熱，許多花卉、林木、果樹、蔬菜都可通過組織培養(yǎng)進行大規(guī)模的無性繁殖。國外在草莓、蘋果、柑桔、蘭花、石竹、鐵線蓮、杜鵑、月季、桉樹等進行快速繁殖已達到商品化。我國近年來已獲成功的有甘蔗、月季、菊花、無籽西瓜、櫟樹、山楂、獼猴桃、雪松等。 　　通過組織培養(yǎng)可以進行無病毒植株的培育。病毒是植物的嚴(yán)重病害，病毒病的種類不下五百多種。受害的糧食作物有水稻、小麥、馬鈴薯、甘薯，蔬菜作物有：油菜、大蒜，果樹有：柑桔、蘋果、棗，花卉有：唐菖蒲、石竹、蘭花等。防治無方，只好拔除病株，因而造成很大經(jīng)濟損失。病毒在植株上的分布是不均一的，老葉、老的組織和器官病毒含量高，幼嫩的未成熟組織和器官病毒含量較低，生長點幾乎不含病毒或病毒較少。1952年法國Morel用生長點培養(yǎng)法獲得無病毒植株成功，以后許多國家開展了這方面的工作。目前已在馬鈴薯、甘薯、大蒜、石竹、百合、蘭花、草霉等植物上得到成功。如果采用0.1毫米以下的生長點，則培養(yǎng)時間長（1-1.5年），成活率低，故目前已多用0.1-0.5毫米大小生長點，結(jié)合熱處理培育無病毒苗。在我國已獲得馬鈴薯無病毒苗，并進行了推廣種植，在廣東省進行了柑桔無病毒苗的培育。 胚胎移植和核移植技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用 2、動物細胞工程應(yīng)用 （1） 利用胚胎技術(shù)可以以工廠形式大批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胚胎，從而可以降低胚胎成本，擴大移植胚的來源，使農(nóng)畜動物胚胎移植的推廣應(yīng)用成為可能。 （2） 體外受精可以準(zhǔn)確地確定受精的時間和胚胎發(fā)育階段，因此，利用體外受精技術(shù)進行核移植、性別控制和基因?qū)?，可望工廠化生產(chǎn)遺傳性穩(wěn)定、生產(chǎn)性能優(yōu)良的家畜，以加快農(nóng)畜良種化。 四、酶工程目前在農(nóng)業(yè)中主要應(yīng)用在飼料加工領(lǐng)域。 植物飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)大多是由生物多聚體組成，動物在其消化道利用這些物質(zhì)之前必須消化它們，而動物本身的內(nèi)源消化酶往往分泌不足或缺乏一些專一性酶，如果將一些酶作為添加劑混入飼料中，就可以幫助機體有效地將一些大分子多聚體消化成可直接供腸道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，或分解成為小片段，供其它酶進一步消化。例如加入淀粉酶可提高飼養(yǎng)動物對淀粉的利用率。加入蛋白酶可提高動物對蛋白質(zhì)的吸收率。 除將飼料分解為可消化吸收的小分子物質(zhì)，直接提高飼料的利用率外，加入酶制劑，還可以去除抗?fàn)I養(yǎng)因子，改善消化機能，間接地提高飼料的利用率。在玉米、大麥、小麥等飼料中含有較多的非淀粉多糖(NSP)，NSP能通過多種方式影響動物對飼料的消化吸收作用。而將聚糖酶添加到飼料中分解NSP，可提高動物的消化吸收能力。 植物中的磷大量以植酸的形式存在，極難被單胃動物消化吸收，同時植酸極易與鈣、鋅、銅、錳等離子結(jié)合形成不易吸收的絡(luò)合物，大大降低了這些礦物元素的吸收利用率。如果利用植酸酶將植酸分解，不僅可提高單胃動物對磷的利用，而且可提高其它礦質(zhì)元素的利用率。 利用酶制劑還可以擴大飼料的來源。動物血制品是一種極有潛力的蛋白質(zhì)原料。從營養(yǎng)價值看，動物血粉可以和大豆相媲美，但由于存在適口性差、消化率低等問題，動物血粉在飼料中的應(yīng)用受到很大限制，如果利用酶的降解對動物血粉進行處理，就可開發(fā)出大量的蛋白質(zhì)原料。生產(chǎn)中每年都會產(chǎn)生大量的作物秸稈及農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料，它們中含有的NSP數(shù)量十分驚人，NSP在豬和禽體內(nèi)的消化率非常低，大量的NSP被浪費了。如果能利用酶分解它們，那么就可為養(yǎng)豬業(yè)、養(yǎng)禽業(yè)開辟廣闊的飼料來源。 大量的試驗表明使用酶制劑還具有改善動物的內(nèi)分泌，增強抗病能力，促進動物生長的作用。使用酶制劑增強了動物的消化吸收能力，動物排泄物的水分含量和體積會明顯減少，緩解了養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染。 除飼料加工領(lǐng)域外，酶工程在食品加工方面也有運用，如利用酶技術(shù)對食品原料進行脫毒處理，以除去棉酚、植物凝集素等等。