銅陵八寶?

【專(zhuān)家解說(shuō)】：銅陵八寶 銅陵有八寶:金.銀.銅.鐵.硒.大蒜.生姜.麻. 大蒜 多年生草本，具強(qiáng)烈蒜臭氣。鱗莖大形，具6~10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實(shí)心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀。花莖直立，高約60厘米;佛焰苞有長(zhǎng)喙，長(zhǎng)7~10厘米;傘形花序，小而稠密，具苞片1~3枚，片長(zhǎng)8~10厘米，膜質(zhì)，淺綠色;花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長(zhǎng)4毫米，或完全無(wú)珠芽;花柄細(xì)，長(zhǎng)于花;花被6，粉紅色，橢圓狀披針形;雄蕊6，白色，花藥突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長(zhǎng)橢圓狀卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室開(kāi)裂。 種子黑色?；ㄆ谙募?。 銅陵大蒜別名“太平大蒜”“汀蒜”銅陵大蒜文名中外，是銅陵八寶之一，銅陵“汀蒜”，是因在銅陵原太平鄉(xiāng)汀洲村長(zhǎng)期種植而得名。《銅陵縣志》等有關(guān)歷史資料記載銅陵大蒜的栽培歷史悠久，有數(shù)千年歷史，品種的穩(wěn)定性很好，不易退化;耐高溫、抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高。 生姜 多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長(zhǎng)15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無(wú)毛，有抱莖的葉鞘;無(wú)柄?；ㄇo直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片;穗狀花序卵形至橢圓形，長(zhǎng)約5厘米，寬約2.5厘米;苞片卵形，淡綠色;花稠密，長(zhǎng)編印2.5厘米，先端銳尖;萼短筒狀;花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長(zhǎng)圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點(diǎn)，下部?jī)擅嫒秱?cè)各有小裂片;雄蕊1枚，挺出，子房下位;花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長(zhǎng)圓形脹約2.5厘米?；ㄆ?-8月。 生姜是銅陵“八寶”之一。以其“塊大皮薄，汁多渣少，肉細(xì)脆嫩、香味濃烈”等特色而聞 名。銅陵生姜的營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)化驗(yàn)，含蛋白質(zhì)1.4%，糖為8%,脂肪為0.7%。此外還有人體所必須的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血栓和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。老姜具有健胃、止血、順氣去寒、化痰解毒、發(fā)汗消熱、調(diào)味蔬菜、增進(jìn)食欲等功能。銅陵人喜食生姜，并視生姜為良藥，銅陵有民謠:“一片生姜，勝過(guò)丹方”、“一杯姜湯，老少健康”。 用銅陵姜加工成的糖姜、醋姜、干姜等一直是暢銷(xiāo)品。尤其是糖冰姜，為銅陵外貿(mào)產(chǎn)品之一。 銅陵生姜系銅陵“八寶”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 銅陵生姜經(jīng)安徽省農(nóng)科院園藝所科學(xué)鑒定，屬白姜，排姜類(lèi)型。鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿(mǎn)，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產(chǎn)品。銅陵生姜以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁”等特色而久負(fù)盛名。 銅陵產(chǎn)姜的歷史悠久，早在春秋時(shí)就有種植。在北宋年代，銅陵已成為全國(guó)著名的生姜著名產(chǎn)區(qū)，并被列入朝廷貢品。據(jù)嘉靖〈銅陵縣志〉記載，明代銅陵生姜已成為“熱門(mén)”特產(chǎn)。“邑產(chǎn)姜、蒜、苧麻、丹皮之類(lèi)，近亦間有販賈者，但遠(yuǎn)人市販者居多?！?清.趙錦風(fēng)〈俗篇.新城記〉)。清順治13年(1656年)，〈銅陵縣志.物產(chǎn)〉記載，當(dāng)時(shí)姜的產(chǎn)量“每歲不下十萬(wàn)擔(dān)”。 至民國(guó)年間，年產(chǎn)量約720噸左右。時(shí)大通經(jīng)營(yíng)生姜的私營(yíng)行商有6家，每年采購(gòu)鮮姜銷(xiāo)往安慶、蕪湖、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州等地，象安慶的“胡玉美”、揚(yáng)州的“四美”、鎮(zhèn)江的“恒順”等有名的醬園采購(gòu)銅陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、醬姜等。建國(guó)初，生姜仍以私商經(jīng)營(yíng)。50年代末60年代初，因片面的抓糧食生產(chǎn)，生姜種植面積受到影響，生產(chǎn)量亦減。80年代，在積極發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)的方針指導(dǎo)下，面積與產(chǎn)量均不斷增長(zhǎng)，生姜除供銷(xiāo)社收購(gòu)一部分外，大都為醬園長(zhǎng)直接至產(chǎn)地收購(gòu)，或姜農(nóng)運(yùn)至市場(chǎng)自銷(xiāo)。1964~1990年，供銷(xiāo)部門(mén)收購(gòu)量最大的為1966年，計(jì)收購(gòu)60800公斤，最少為1978年，僅收購(gòu)350公斤。 在70年代年種植面積徘徊在200畝左右，年產(chǎn)生姜一般為150噸左右。十一屆三中全會(huì)后生姜種植發(fā)展較快，1980年種姜315畝，總產(chǎn)324.3噸;1985年種姜945畝，總產(chǎn)1122.6噸;1990年種姜1362畝，單產(chǎn)1113公斤，總產(chǎn)量1516噸。隨著生姜產(chǎn)業(yè)化開(kāi)展的有聲有色，成效顯著，姜農(nóng)種姜積極性空前高漲，2005年生姜的種植面積已達(dá)到8000畝，總產(chǎn)量達(dá)到1萬(wàn)多噸。涌現(xiàn)出一批龍頭企業(yè)，產(chǎn)品有五大類(lèi)40多個(gè)品種。“銅官樂(lè)”牌開(kāi)胃姜、富硒銅陵白姜，“和平”糖醋姜獲得安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，“大院”牌糖醋姜獲安徽特色農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。姜制品銷(xiāo)售范圍為周邊縣市、一些大中城市超市及出口歐盟等市場(chǎng)。。銅陵姜，以其“塊大皮薄，汁多渣少，肉細(xì)脆嫩，香味濃郁”等特點(diǎn)而聞名全國(guó)。銅陵姜，可食藥兩用，且營(yíng)養(yǎng)豐富。化驗(yàn)表明，其含蛋白質(zhì)1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外，還含有人體所必需的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分。在醫(yī)藥上，銅陵姜有健胃止吐、順氣祛寒、化痰解毒、發(fā)汗消熱等功效。 銅陵姜閣既可用于催芽，亦可用于貯姜，獨(dú)具特色，其優(yōu)點(diǎn)是在孵種期間，經(jīng)過(guò)加溫脫水，姜皮干燥皺縮，減少了姜塊中的游離水，提高了姜塊內(nèi)溫度，促進(jìn)酶的活動(dòng)，使養(yǎng)分不斷轉(zhuǎn)化，并殺死種姜表皮附著的一部分病菌及純化姜塊中的病毒，減輕病害的發(fā)生，另外貯藏和催芽一次成功，且姜閣貯藏姜種量較大，一個(gè)姜閣一次可貯藏催芽種姜達(dá)8000-10 000kg。 金 金，是人類(lèi)最早發(fā)現(xiàn)的金屬之一，比銅、錫、鉛、鐵、鋅都早。1964年，我國(guó)考古工作者在陜西省臨潼縣秦代棟陽(yáng)宮遺址里發(fā)現(xiàn)八塊戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的金餅，含金達(dá)99%以上，距今也已有兩千一百年的歷史了。在古埃及，也很早就發(fā)現(xiàn)金。 銀 在古代，人類(lèi)就對(duì)銀有了認(rèn)識(shí)。銀和黃金一樣，是一種應(yīng)用歷史悠久的貴金屬，至今已有4000多年的歷史。由于銀獨(dú)有的優(yōu)良特性，人們?cè)x予它貨幣和裝飾雙重價(jià)值，英鎊和我國(guó)解放前用的銀元，就是以銀為主的銀、銅合金。 編輯本段銅 銅是古代就已經(jīng)知道的金屬之一。一般認(rèn)為人類(lèi)知道的第一種金屬是金，其次就是銅。銅在自然界儲(chǔ)量非常豐富，并且加工方便。銅是人類(lèi)用于生產(chǎn)的第一種金屬，最初人們使用的只是存在于自然界中的天然單質(zhì)銅，用石斧把它砍下來(lái)，便可以錘打成多種器物。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，只是使用天然銅制造的生產(chǎn)工具就不敷應(yīng)用了，生產(chǎn)的發(fā)展促使人們找到了從銅礦中取得銅的方法。 鐵 鐵是古代就已知的金屬之一。鐵礦石是地殼主要組成成分之一，鐵在自然界中分布極為廣泛，但人類(lèi)發(fā)現(xiàn)和利用鐵卻比黃金和銅要遲。首先是由于天然的單質(zhì)狀態(tài)的鐵在地球上非常稀少，而且它容易氧化生銹，加上它的熔點(diǎn)(1812K)又比銅(1356K)高得多，就使得它比銅難于熔煉。人類(lèi)最早發(fā)現(xiàn)的鐵是從天空落下來(lái)的隕石，隕石中含鐵的百分比很高，是鐵和鎳、鈷等金屬的混合物，在融化鐵礦石的方法尚未問(wèn)世，人類(lèi)不可能大量獲得生鐵的時(shí)候，鐵一直被視為一種帶有神秘性的最珍貴的金屬。 硒 稀散元素之一。在已知的六種固體同素異形體中，三種晶體(α單斜體、β單斜體，和灰色三角晶)是最重要的。也以三種非晶態(tài)固體形式存在;紅色和黑色的兩種無(wú)定形玻璃狀的硒。前者性脆，密度4.26克/厘米3;后者密度4.28克/厘米3。第一電離能為9.752電子伏特。硒在空氣中燃燒發(fā)出藍(lán)色火焰，生成二氧化硒(SeO2)。也能直接與各種金屬和非金屬反應(yīng)，包括氫和鹵素。不能與非氧化性的酸作用，但它溶于濃硫酸、硝酸和強(qiáng)堿中。溶于水的硒化氫能使許多重金屬離子沉淀成為微粒的硒化物。