中國蔬菜保護(hù)地發(fā)展現(xiàn)狀如何?

【專家解說】：近年，各地保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)發(fā)展很快，尤其是冬暖型日光溫室和春用大棚(包括單斜面大棚和大拱圓棚)更是較為普遍采用的保護(hù)地栽培設(shè)施。保護(hù)地栽培的目的，是為了生產(chǎn)反季節(jié)(時(shí)差)蔬菜，以滿足供應(yīng)，提高效益。但是隨著保護(hù)地面積的不斷擴(kuò)大，往往茬口雷同，作物類別單一，品種特性近似，結(jié)果又造成上市時(shí)間集中，出現(xiàn)了淡季中的旺季，效益依然不高。例如1999年元旦和春節(jié)期間，我縣的棚室韭菜因集中上市，銷售不暢，每kg 僅售0.15-0.20元。而春節(jié)后的露地春韭，每kg售價(jià)卻又高達(dá)1. 5-2.0 元。所以，僅僅有了保護(hù)地栽培設(shè)施，未必就能獲得蔬菜生產(chǎn)的高效益。 現(xiàn)就安徽六安地區(qū)蔬菜保護(hù)地發(fā)展現(xiàn)狀作以下闡述: 蔬菜產(chǎn)業(yè)作為我區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，對實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效起到了非常重要的作用。目前，雖然我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展起來，但還沒有形成產(chǎn)業(yè)基地，生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低等一些問題一直困擾著我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也困擾著我們每一位蔬菜工作者，為此就做強(qiáng)我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入問題，做一下分析及提一些自己不成熟的想法。 一、我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀 目前，我區(qū)蔬菜種植總面積21萬畝，總產(chǎn)量2.5億公斤，年產(chǎn)值達(dá)2.65億元。保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)面積6750畝，其中溫室面積是2900畝，大棚面積是3850畝。經(jīng)過多年的發(fā)展，我區(qū)已基本形成了近、中、遠(yuǎn)郊相結(jié)合的蔬菜生產(chǎn)格局;以及其他部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)在自給自足基礎(chǔ)上的具有一定規(guī)模的菜薯、大蔥、紅干椒等專業(yè)化生產(chǎn)的三線基地。 二、我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題 1、種植蔬菜用地逐年減少。一直以來我區(qū)都是我市乃至周邊地區(qū)的主要夏秋蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)基地?？墒亲罱鼛啄?，生產(chǎn)資料、煤、電等農(nóng)用生產(chǎn)物資成本和勞動(dòng)力成本的上升，致使蔬菜生產(chǎn)的成本逐年提高，一些保護(hù)地?zé)o人承包，導(dǎo)致閑置;加上糧食直補(bǔ)、良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼等一些惠農(nóng)政策與蔬菜種植戶無緣，最近幾年大田作物收購價(jià)格上漲迅速，種植大田作物效益逐年變好，致使一些農(nóng)戶改菜田為大田等一些因素的影響，使我區(qū)露地和保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)均出現(xiàn)了萎縮現(xiàn)象。 2、蔬菜生產(chǎn)零星分散，產(chǎn)業(yè)化程度低。我區(qū)的蔬菜種植大部分都是一家一戶單兵作戰(zhàn)，生產(chǎn)比較盲目和隨意，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力較低，容易出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)的現(xiàn)象;另外，由于受資金、技術(shù)和人才等多種因素的制約，我區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)起點(diǎn)低，發(fā)展慢，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度也不高。 3、蔬菜無公害程度不高。近年來，由于農(nóng)業(yè)投入品的不合理使用，如不合理施肥、用農(nóng)藥等，農(nóng)產(chǎn)品的不科學(xué)收獲，工業(yè)“三廢”和城市垃圾的不合理排放，市場準(zhǔn)入制度沒有完全建立以及市場監(jiān)督管理不嚴(yán)等等導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品污染嚴(yán)重，尤其是農(nóng)民不合理使用化肥甚至使用一些高殘留、劇毒農(nóng)藥、盲目地追求高產(chǎn)，嚴(yán)重地破壞了蔬菜原有的品質(zhì)，無公害蔬菜還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 4、反季節(jié)蔬菜基本空白。我區(qū)的蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)能夠滿足我區(qū)居民三個(gè)季節(jié)的蔬菜供應(yīng)，并有少量外銷，但反季節(jié)蔬菜在我區(qū)還很少有種植的。在反季節(jié)蔬菜銷售最好的春節(jié)前后，我區(qū)的蔬菜反而需要從外地引進(jìn)，而且菜農(nóng)們對此也沒有采取積極的態(tài)度，進(jìn)行償試，使外地蔬菜在春節(jié)前后大量進(jìn)入我區(qū)市場，對我區(qū)蔬菜生產(chǎn)也是個(gè)沖擊。 5、市場信息不靈活。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，農(nóng)民市場信息不靈，因而產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整難以適應(yīng)市場的變化，當(dāng)瞬息萬變的蔬菜市場價(jià)格下跌時(shí)，只能承受由此造成的損失，從而造成增產(chǎn)不增收。一年種什么，種多少?這是多數(shù)農(nóng)民最為憂慮的事情，但他們又得不到這些必需的信息服務(wù)，使他們?nèi)狈κ袌龅那罢靶?、預(yù)見性，有時(shí)甚至走入了盲目生產(chǎn)的誤區(qū)和出現(xiàn)隨波逐流的現(xiàn)象，難免造成菜賤傷農(nóng)的尷尬局面。 6、忽視品質(zhì)，技術(shù)含量相對較低。長期以來，在蔬菜栽培上多數(shù)菜農(nóng)依然沿用傳統(tǒng)的栽培技術(shù)和方法，遮陽網(wǎng)、無土栽培、立體種植和沼氣的應(yīng)用等技術(shù)推廣應(yīng)用步伐緩慢，良種引進(jìn)、繁殖和試驗(yàn)示范還十分薄弱，品種更新周期長，品種種植結(jié)構(gòu)亟待調(diào)整。 三、蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向 蔬菜產(chǎn)業(yè)是我區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，具備較好的種植傳統(tǒng)優(yōu)勢和區(qū)域特色優(yōu)勢。在新一輪結(jié)構(gòu)調(diào)整中，如何做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，使之成為促進(jìn)農(nóng)民增收的有力支撐，是亟需研究的課題。 1、確保蔬菜種植規(guī)模有新的突破。目前，我區(qū)的蔬菜種植面積有減少的趨勢，形成這個(gè)問題的原因有很多，我們應(yīng)加大對蔬菜種植好處的宣傳，蔬菜的種植周期短，經(jīng)濟(jì)效益見效快，做好示范引導(dǎo)，使我區(qū)重點(diǎn)發(fā)展一些有特色的蔬菜生產(chǎn)基地，形成規(guī)模，擴(kuò)大蔬菜的種植面積。政府和信合部門可以給菜農(nóng)一些低息或貼息貸款，扶持一批蔬農(nóng)。同時(shí)對發(fā)展較好的有科技示范作用的農(nóng)戶適當(dāng)給予資金支持，從而帶動(dòng)廣大農(nóng)戶科學(xué)生產(chǎn)蔬菜的積極性。目前，我區(qū)80%以上的保護(hù)地大棚或溫室都是多年前的木架結(jié)構(gòu)，與生產(chǎn)技術(shù)要求相差很遠(yuǎn)，我們要大力發(fā)展保護(hù)地生產(chǎn)，就要對舊棚進(jìn)行改造，推廣越冬棚和多層覆蓋，應(yīng)用沼氣、滴灌、二氧化碳?xì)夥?、溫室張掛反光幕等新技術(shù)。有條件的村及農(nóng)戶都用上了這些，并獲得了效益。例如工農(nóng)村的集中溫室，每戶都有沼氣池，九月份區(qū)領(lǐng)導(dǎo)親自視察，給予了很高的評(píng)價(jià)，東興村和保平村有條件的農(nóng)戶保護(hù)地都已經(jīng)上了滴灌設(shè)備，收到了很好的經(jīng)濟(jì)效益，廣大農(nóng)戶也非常認(rèn)可，但都因?yàn)闆]錢投入不起。 2、開發(fā)特色蔬菜產(chǎn)品，打造品牌，走產(chǎn)業(yè)化道路。蔬菜生產(chǎn)一定要走規(guī)模經(jīng)營的道路，只有達(dá)到了一定規(guī)模，才有利于產(chǎn)品外銷，如果規(guī)模小，產(chǎn)品在本地不能完全售出，外銷量又不夠，這樣很難增加農(nóng)民收入。因此，必須搞規(guī)模化經(jīng)營。可以形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，打開一片市場，加快蔬菜品種的更新?lián)Q代，是推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。要充分發(fā)揮蔬菜協(xié)會(huì)的作用，以協(xié)會(huì)的形式組織和帶動(dòng)廣大菜農(nóng)進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，避免盲目進(jìn)行生產(chǎn)。我覺得協(xié)會(huì)成員應(yīng)該有一定的待遇，促進(jìn)工作的積極性，協(xié)會(huì)應(yīng)以快速的信息和龐大的營銷網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，配以新品種、新菜種、新技術(shù)的應(yīng)用，樹立和扶持一批典型用戶，用效益說話，從而得到廣大菜農(nóng)的認(rèn)可，這樣才能收到好的社會(huì)效益。比如當(dāng)初的紅干椒種植，農(nóng)民開始也不認(rèn)可，通過科技示范戶種植，取得效益后，廣大農(nóng)民一擁而起，富裕了一批農(nóng)民;另外，大力扶持蔬菜經(jīng)濟(jì)人隊(duì)伍，做到村村都有經(jīng)濟(jì)人，這樣既有利于一村一品格局的形成，又可以迅速拉動(dòng)我區(qū)蔬菜生產(chǎn)走向規(guī)?；?。象我省延吉的元蔥、農(nóng)安的豆角、公主嶺的茄子、辣椒、黃瓜等都有專門的出口基地和指定的銷售市場，他們靠的是什么?靠的就是政府扶持的一批既懂技術(shù)又懂營銷的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)人。 3、建立健全產(chǎn)地?zé)o公害監(jiān)督體系，進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，規(guī)范生產(chǎn)行為，嚴(yán)格控制有害物質(zhì)污染，搞好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，保證蔬菜安全上市。同時(shí)還要完善檢測手段，真正使無公害蔬菜達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。調(diào)整質(zhì)量結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全水平新突破。圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推進(jìn)“從土地到餐桌”全過程質(zhì)量安全控制。第一，做好宣傳。農(nóng)民盡量使用高效低殘留農(nóng)藥，盡量施用有機(jī)腐熟的肥料，從源頭上做到“無公害”。第二，深入宣傳市場準(zhǔn)入，實(shí)行編碼制度，蔬菜帶碼銷售，不合格產(chǎn)品可以查到生產(chǎn)者。第三，做好田間和市場監(jiān)控。組織人員不定期的進(jìn)行檢查和市場抽檢，對不合格的產(chǎn)品嚴(yán)肅處理。事實(shí)上我們的菜農(nóng)早已經(jīng)意識(shí)到產(chǎn)品信譽(yù)是無公害蔬菜占領(lǐng)市場的關(guān)鍵，但由于管理上的原因，存在優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)的問題，嚴(yán)重制約了生產(chǎn)者的積極性，而對于我們消費(fèi)者也完全懂得食用無公害蔬菜及食品的重要性，只是苦于不知道哪一個(gè)是真正屬于無公害的。前幾年建立了無公害蔬菜檢測點(diǎn)，也確定了幾個(gè)固定的銷售點(diǎn)和銷售攤床以及流動(dòng)車，效果不錯(cuò)，對促進(jìn)無公害蔬菜生產(chǎn)起到了一定的推動(dòng)作用，消費(fèi)者對無公害蔬菜的認(rèn)可程度也有了一定的提高，而近兩年已銷聲匿跡。我想應(yīng)該多方籌措資金，建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，對我區(qū)已建成的和再建的無公害蔬菜生產(chǎn)基地起到示范作用。從而帶動(dòng)我區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)上水平上檔次。 4、調(diào)整栽培方式，實(shí)現(xiàn)種植方式的新突破。盡快研究反季節(jié)蔬菜的種植技術(shù)，全面推廣，填補(bǔ)我區(qū)這方面的空白。建立示范園、示范場、示范棚，使農(nóng)民看得見、學(xué)得會(huì)，發(fā)揮其培訓(xùn)、示范和引導(dǎo)作用，帶動(dòng)農(nóng)民自我調(diào)整、自我發(fā)展。與蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度相比，近年來種植方式和耕作制度的創(chuàng)新不足，發(fā)展滯后，農(nóng)民過多沿用傳統(tǒng)種植習(xí)慣，同期播種，集中上市，加大了集中生產(chǎn)與市場均衡需求的矛盾。要充分利用蔬菜種類多、品種豐富、栽培復(fù)雜、種植方式靈活的特點(diǎn)，加大推廣的力度，把設(shè)施、品種、技術(shù)以及栽培方式、種植模式進(jìn)行優(yōu)化組合，在同一地區(qū)分批播種，分批收獲，分批上市，避免一次上市量過大，影響經(jīng)濟(jì)效益。 5、建立完善的信息服務(wù)系統(tǒng)。要使蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)生質(zhì)的變化，政府部門要加大資金投入，加快建立覆蓋市、區(qū)、鄉(xiāng)之間的計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，逐步形成現(xiàn)代化的信息收集、加工、傳播系統(tǒng)，適時(shí)發(fā)布蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品市場需求及價(jià)格信息，建立蔬菜產(chǎn)品價(jià)格信息和蔬菜生產(chǎn)預(yù)警系統(tǒng);區(qū)蔬菜部門要引導(dǎo)農(nóng)民按市場需求組織生產(chǎn)，防止和克服蔬菜生產(chǎn)中的盲目性，最大限度地避免因信息閉塞而造成的農(nóng)民收入減少;同時(shí)，還要充分發(fā)揮其技術(shù)、信息等方面的優(yōu)勢，向廣大菜農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使種植農(nóng)戶種有目標(biāo)，銷有市場，增產(chǎn)增收。 6、突出科技服務(wù)。蔬菜科研投入和推廣一般偏向于硬件設(shè)施而忽視了人才的培養(yǎng)、技術(shù)服務(wù)等可能帶來的巨大間接效益的軟件投入，由于投入所限，蔬菜技術(shù)人員知識(shí)更新緩慢，缺乏再學(xué)習(xí)、再教育的條件，蔬菜的新技術(shù)、新品種、新材料得不到及時(shí)普及，要對蔬菜技術(shù)推廣部門加大扶持力度，建立一支高素質(zhì)能文能武的技術(shù)人員隊(duì)伍，也就是說既能搞科研又能進(jìn)行技術(shù)推廣，還擅長營銷的這樣一支專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，帶動(dòng)我區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)水平上個(gè)新臺(tái)階。