求生活中的化學(xué)知識?急!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

【專家解說】：日常生活化學(xué)知識 化學(xué)與人們生活息息相關(guān)從日常生活積累多化學(xué)知識樣加深對所學(xué)知識理解從而提高對化學(xué)學(xué)習(xí)興趣 食鹽味咸常用來調(diào)味或腌制魚肉、蛋和蔬菜等種用量多、廣調(diào)味品素稱百味之王人們每天都要吃定量鹽(般成年人每天吃6g15g食鹽足夠了)其原因增加口味二則人體機(jī)能需要Na+主要存于細(xì)胞外液維持細(xì)胞外液滲透壓和容量重要成分動(dòng)物血液鹽濃度恒定鹽分過多流失或補(bǔ)充夠會增大興奮性于發(fā)生無力和顫抖導(dǎo)致動(dòng)物腿麻痹直至死亡美國科學(xué)家泰勒親身體會了吃無鹽食物過程起初出汗增加食欲消失5天感十分疲憊第8~9天則感肌肉疼痛和僵硬繼而發(fā)生失眠和肌肉抽搐因情況更嚴(yán)重而被迫終止實(shí)驗(yàn)當(dāng)攝取過多食鹽會把水分從細(xì)胞吸收回體液使機(jī)體因缺水而發(fā)燒 把空氣氮?dú)廪D(zhuǎn)化被植物吸收氮化合物過程稱氮固定自界氮固定通常有兩種:種閃電時(shí)空氣氮?dú)夂脱鯕饣衔锷趸趸M(jìn)步與氧氣化合生成二氧化氮二氧化氮被水吸收變成硝酸下雨時(shí)降落地面另種固氮方式利用植物根瘤菌根瘤菌種細(xì)菌能使豆科植物根部形成根瘤自條件下能把空氣氮?dú)廪D(zhuǎn)化含氮化合物供植物利用種豆子上肥連種幾年地更肥講道理 松花皮蛋我國人民傳統(tǒng)食品由于風(fēng)味獨(dú)特、口感極好、保質(zhì)期長受人們喜愛同學(xué)們知道其實(shí)鮮蛋加工成松花皮蛋過程種比較復(fù)雜化學(xué)過程灰料強(qiáng)堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀)從蛋殼外滲透蛋黃和蛋清與其蛋白質(zhì)作用致使蛋白質(zhì)分解、凝固并放出少量硫化氫氣體同時(shí)滲入堿進(jìn)步與蛋白質(zhì)分解出氨基酸發(fā)生和反應(yīng)生成鹽晶體漂亮外形凝結(jié)蛋清像朵朵松花而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清礦物質(zhì)作用生成各種硫化物于蛋黃、蛋清顏色發(fā)生變化蛋黃呈墨綠色蛋清呈特殊茶綠色食鹽使皮蛋收縮離殼增加口感和防腐等加入鉛丹催熟皮蛋促使皮蛋收縮離殼而茶葉單寧和芳香油使蛋白質(zhì)凝固著色和增加皮蛋風(fēng)味 附:生活化學(xué)知識要點(diǎn) 、關(guān)于物質(zhì)燃燒 1.點(diǎn)燃兩支高度同蠟燭用燒杯罩住高蠟燭先熄滅原因生成二氧化碳?xì)怏w溫度較高上升由上至下充滿整瓶內(nèi)因此當(dāng)室內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)用濕毛巾堵住口鼻彎腰逃離火災(zāi)區(qū)森林火災(zāi)逃生辦法:用濕毛巾堵往口鼻逆風(fēng)而逃 2.了保證安全問題慶典活動(dòng)用氦氣充灌氣球能用氫氣 3.煤氣毒由氧化碳引起防止煤氣毒有效方法注意通風(fēng)防止煤氣泄漏我們常煤氣加入具有特殊氣味硫醇(C2H5SH)便于知道煤氣發(fā)生泄漏發(fā)現(xiàn)有煤氣泄漏時(shí)要及時(shí)打開門窗關(guān)閉煤氣閥門(能開燈打電用電風(fēng)扇等因些行會產(chǎn)生火花從而發(fā)生煤氣爆炸)發(fā)現(xiàn)有人煤氣毒要注意把病人移通風(fēng)處進(jìn)行人工呼吸必要時(shí)送醫(yī)院救治 4.蠟燭吹即滅因冷空氣使蠟燭溫度下降至其著火點(diǎn)下用扇扇爐火越來越旺因提供了足夠氧氣增加煤與氧氣接觸面積 5.西氣東輸氣體天氣主要成分甲烷煤礦瓦斯爆炸主要?dú)怏w也甲烷其原因礦井通風(fēng)良使甲烷與空氣混合而達(dá)爆炸極限經(jīng)點(diǎn)燃發(fā)生爆炸所防止煤礦爆炸要常常保持通風(fēng)嚴(yán)禁煙火 6.燈泡內(nèi)往往會有少量紅磷主要脫去燈內(nèi)氧氣 7.發(fā)生火災(zāi)時(shí)要用濕毛巾堵往口鼻了防止吸入有毒氣體遇毒氣(含氯氣、鹽酸硫化氫、氨氣)泄漏時(shí)我們也要用濕毛巾堵往口鼻逃往地勢較高地方 二、關(guān)于食品 1.把新鮮雞蛋放石灰水保鮮因雞蛋呼出二氧化碳與石灰水反應(yīng)生成了碳酸鈣堵往了雞蛋表面微孔防止氧化而變質(zhì) 2.了防止食品受潮和變質(zhì)或變形常食品袋內(nèi)充氣體二氧化碳或氮?dú)?或袋內(nèi)放干燥劑:生石灰、氯化鈣主要吸水鐵主吸收氧氣和水;或采取真空包裝 3.魚鰾內(nèi)氣體主要有二氧化碳和氧氣 4.做鏝頭時(shí)加些純堿主要了和面粉發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生酸生成二氧化碳能使面包疏松多孔 5.蔬菜殘留農(nóng)藥用堿性物質(zhì)泡降低農(nóng)藥藥性 6.皮蛋澀味加點(diǎn)食醋去除 7.冰箱異味用活性炭除去利用了活性炭吸附性 8.鋁壺上水垢(主要成分碳酸鈣和氫氧化鎂)用鹽酸或食醋除去 三、環(huán)境問題 1.酸雨由于氮氧化物和硫氧化物(SO2、NO2)大量排放引起酸雨危害有:腐蝕建筑物影響作物生長污染河流影響人體健康造成土地酸化減少酸雨措施:開成新能源少用煤作燃料煤進(jìn)行脫硫技術(shù) 2.汽車尾氣含有CONOSO2等治理方法:改變發(fā)動(dòng)機(jī)結(jié)構(gòu)使燃料充分燃燒;排氣管上裝上催化轉(zhuǎn)化裝置使CO、NO轉(zhuǎn)化無毒N2和二氧化碳控制城市汽車尾氣對空氣污染方法有:(1)開發(fā)新能源(2)使用電動(dòng)車 3.防止水污染方法: (1)加強(qiáng)對水質(zhì)監(jiān)測 (2)工業(yè)三廢要經(jīng)過處理排放 (3) 合理使用農(nóng)藥和化肥 (4)禁止使用含磷洗衣粉 (5)加強(qiáng)水土保護(hù)植樹造林 節(jié)約用水方法:水二次利用(洗米水去澆花)隨手關(guān)水龍頭低灌技術(shù)工業(yè)水二次利用 4.溫室效應(yīng) 由于煤、石油燃料使用空氣二氧化碳含量斷增加利影響:全球氣候變熱土地沙漠化兩極冰川熔化;采取措施:植樹造林禁止亂砍濫伐;減少化石燃料燃燒更多地利用太陽能風(fēng)能地能核能水能等(我們節(jié)約用紙節(jié)約能源多栽樹隨手關(guān)燈)