影響索氏抽提法準(zhǔn)確測(cè)量的因素？

【專家解說(shuō)】：1、如何利用殘余法測(cè)定油料作物種子中的粗脂肪含量？ 　　殘余法測(cè)定油料作物種子中的粗脂肪含量，是用低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑（乙醚或石油醚）回流抽提，除去樣品中的粗脂肪，以樣品與殘?jiān)亓恐?，?lái)計(jì)算粗脂肪含量。 　　2、測(cè)定過(guò)程中為什么需要對(duì)樣品、抽提器、抽提用有機(jī)溶劑都要進(jìn)行脫水處理？ 　　進(jìn)行脫水處理的原因有三：第一，抽提體系中有水，會(huì)使樣品中的水溶性物質(zhì)溶出，導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果偏高；第二，抽提體系中有水，則抽提溶劑易被水飽和（尤其是乙醚，可飽和約2％的水），從而影響抽提效率；第三，樣品中有水，抽提溶劑不易滲入細(xì)胞組織內(nèi)部，結(jié)果不易將脂肪抽提干凈。 　　3、在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中安全使用乙醚應(yīng)注意哪些問(wèn)題？ 　　抽提室內(nèi)嚴(yán)禁有明火存在或用明火加熱。乙醚中不得含有過(guò)氧化物，保持抽提室內(nèi)良好通風(fēng)，以防燃爆。 　　4、測(cè)定樣品粒子粗細(xì)有什么要求？ 　　試樣粗細(xì)度要適宜。試樣粉末過(guò)粗，脂肪不易抽提干凈；試樣粉末過(guò)細(xì)，則有可能透過(guò)濾紙孔隙隨回流溶劑流失，影響測(cè)定結(jié)果。