怎么辨別黑芝麻

【專家解說】：這個不能說明它不是真的黑芝麻，另外不管什么泡在水里都會有顏色，例如干花生米粉末鑒別：黑灰色，油性，具香氣。外種皮細胞表面觀呈多角形，細胞內(nèi)充滿黑色素，并含一枚大型的球狀草酸鈣結(jié)晶團，直徑25～48μm。子葉及胚乳細胞類圓形，含大量糊粉粒。游離糊粉粒卵圓形，長3～7μm，內(nèi)含一個球晶體及一個方形或多角形的擬晶體。脂肪油滴散在。 鑒別黑芝麻 （1） 取黑芝麻1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1 小時，傾取上清液，置試管中，加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml，振搖半分鐘，酸層顯粉紅色，靜置后，漸變?yōu)榧t色。 （2） 取黑芝麻0.5g，搗碎，加氯仿10ml，浸漬2 小時，濾過，濾液揮干，殘渣加氯仿1ml 使溶解，作為供試品溶液。另取芝麻素及β－谷甾醇對照品，加氯仿分別制成每 1ml含2mg 的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取供試品溶液5μl、對照品溶液各2μl，分別點于同一硅膠Ｇ薄層板上，以環(huán)己烷－乙醚－醋酸乙酯（20:5.5:2.5）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。