求助“節(jié)約型飯店舉措100條”？

【專家解說】：

　　中國旅游飯店業(yè)協(xié)會已向會員單位發(fā)出"關于積極投入建設節(jié)約型社會的倡議書"。建設節(jié)約型社會，飯店能做些什么？如何打造節(jié)約型飯店？這不僅是為了響應號召適應形勢，而且關乎飯店的發(fā)展和競爭力的提升。

　　飯店應該行動起來，從一點一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個節(jié)約型飯店提出了100條建議，雖難以涵蓋各個方面，卻希望能拋磚引玉，對飯店有所啟發(fā)。

　　1、用節(jié)水型的坐便器。用水分大解小解，引導客人正確使用?？梢怨?jié)水一半以上。

　　2、逐步淘汰傳統(tǒng)的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內安裝節(jié)水芯，每只馬桶一年可節(jié)水30噸左右?；蛴猛赁k法，每個水箱里放一個1.25升的可樂瓶，開房率×房間數×1.25升×平均使用次數=節(jié)水量。

　　3、員工浴室可安裝智能感應式節(jié)水系統(tǒng)。刷卡洗澡男員工8分鐘，女員工12分鐘，控制用水量。

　　4、公共衛(wèi)生間可安裝感應節(jié)水龍頭。

　　房間衛(wèi)生間可安裝流量節(jié)水龍頭，適當控制水流量就可以節(jié)約1/3。

　　5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經沉淀過濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫......

　　6、國外不少飯店都有雨水收集系統(tǒng)。

　　經處理再利用，不讓資源白白流掉。

　　7、用提示卡引導客人，棉織品一日一換改為一客一換。

　　8、營造節(jié)水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。例如，國外有的飯店在房間放置提示卡：用一個杯子需要4杯水來清洗等。

　　9、對飯店的各個部門各個區(qū)域分別用水表計量。積累數據根據使用率額定合理的用水量。

　　10、建立制度，發(fā)動員工養(yǎng)成良好習慣，加強對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水。據檢測，國內一般企業(yè)由于跑冒滴漏造成的浪費在5%-10%。

　　11、凝結水回收。蒸汽變成凝結水，水溫仍達70℃-80℃。每噸凝結水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結水近5000噸。

　　12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。

　　這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水。可以通過改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。

　　13、采用新型節(jié)能光源。節(jié)能燈價格雖比傳統(tǒng)的白熾燈高數倍，但發(fā)光效率高4-5倍，使用壽命長8-10倍，經濟上完全可行。飯店如全部采用節(jié)能燈照明，至少可節(jié)電70%以上。況且節(jié)能燈的光譜色度現在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。

　　14、飯店大量的各類標識指示燈、夜燈可采用發(fā)光二極管LED燈，每一個耗電不到1瓦。

　　15、走廊過道、消防樓梯宜采用感應節(jié)能燈，防止出現長明燈。國外有的飯店客人通道也采用感應燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。

　　16、采用智能節(jié)電調壓開關系統(tǒng)。飯店的公共區(qū)域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數百個燈泡。此系統(tǒng)可根據日照條件和需要營造的氛圍調節(jié)電壓和照射度?？晒?jié)電20%左右。

　　17、組合式燈具可采用多開關分組控制。根據需要選擇不同的照明模式。

　　18、在飯店工程設計規(guī)范中，對飯店耗電大戶：制冷機組、水泵、電梯、鍋爐、風機等普遍留有30%的富余功率。在運行中一般存在"大馬拉小車"的現象。采用變頻系統(tǒng)，可根據溫度和負荷的變化調節(jié)電機的轉速頻率。一般可節(jié)電30%-50%，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設備的投資。

　　19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽能電池板，為飯店提供補充電源。

　　20、我國的平均日照大于2000小時。新建的飯店可根據對建筑本身的優(yōu)化設計，達到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能采暖、太陽能制冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一年可節(jié)電800度，節(jié)省標準煤300公斤。

　　21、飯店戶外可采用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。

　　22、日本有酒店采用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術上不存在問題，關鍵在于理念。

　　23、防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。

　　既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進的辦法是采用LED半導體燈。同樣的照明效果，卻可以節(jié)約75%的用電量。

　　24、將空調的溫度設定在28℃。許多飯店的空調讓客人感到夏天太冷，冬天過熱。今年6月日本政府號召開展"節(jié)能裝"運動倡導節(jié)能，要求飯店和辦公樓把空調調到28℃，鼓勵人們在公務和商務活動中脫去西裝領帶，著短袖便衫。既能減少10%的空調耗電，又能大大減少患空調病的概率。

　　25、減少客房待機狀態(tài)的電器。按一下電源開關應是舉手之勞，但可以節(jié)約4%-5%的待機耗電。

　　26、房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產生噪音，而且還是房間的熱源。可以學習國外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機、飲水機、自動售賣機，需者自便。

　　27、電腦在開機時耗電最大，對機器的損耗也最大。暫時不用時，可設置為節(jié)電休眠狀態(tài)，可節(jié)省50%的耗電量。

　　28、定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調管壁，對水質進行軟化處理。防止管路積垢產生熱阻，降低熱傳導效率，造成能耗浪費。

　　29、每年至少清洗一次空調。不僅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和軍團菌在管道和通風口內滋生，污染室內空氣。分體式空調每周清洗一次隔塵網，可省電20%左右。

　　30、安裝太陽能熱水器。夏季水溫可直接使用，冬季可接入鍋爐加熱至需要的水溫。據已采用此項技術的飯店統(tǒng)計，至少可節(jié)能20%-30%。

　　31、采用冰蓄冷技術。利用峰谷電差價，夜間制冰白天釋放。減少電費支出。

　　32、鍋爐采用助燃劑。提高燃燒熱值，可以節(jié)能5%以上。

　　33、善于利用周邊資源。如利用上游企業(yè)的余熱集中供熱，利用水體溫差制成生態(tài)循環(huán)的水空調，利用自然主導風通風降溫等。

　　34、淺層地能利用。是環(huán)保節(jié)能的一條新路子。利用地表2米深度溫度恒定在18℃的原理，采用地源熱泵系統(tǒng)用低溫熱能提供制冷、供熱、熱水。這種可再生能源，采集方便且利用價值大。尤其適合為飯店大堂、餐廳等公共面積提供能耗。

　　35、倡導飯店不提供一次性六小件用品。飯店可以根據客人的需要適當提供。這種做法會被愈來愈多的消費者認同。

　　36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性臺布，以減少廢棄物。韓國的飯店提倡使用精制的鋼筷子，既易于高溫消毒，又可永久使用。

　　37、節(jié)約紙張。采用無紙化辦公。用紙可采用正反面。餐巾紙、紙巾、便箋、信紙不敞開供應，一人一份，需要再給。盡量用可多次使用的口布、小毛巾。

　　38、不提倡互寄賀卡。不僅造成人力、物力、財力的浪費，而且400張卡就是一棵樹。

　　39、用過的小肥皂，可以回收再利用。40、損耗的棉織品，可以改制抹布、拖把、椅套等。

　　41、有利用價值的舊電腦、家具、床上用品等，可轉讓或捐給貧困地區(qū)，以循環(huán)利用。

　　42、不食野生動物，不以此作為招攬。43、提供綠色食品。杜絕食品污染，保證客人的身心健康。

　　44、采用環(huán)保材料。對使用材料的安全性把關，定期檢測，發(fā)現超標及時采取措施。

　　45、保持飯店室內空氣的流通。按國家規(guī)范換氣每小時0.5次，供給人體的新鮮空氣量每小時不低于8.5立方米。

　　46、新開張的飯店或新裝修的房間都急于營業(yè)，在有害氣體嚴重超標的狀態(tài)下投入使用。如此損害客人健康何談以人為本？飯店須改此陋習。

　　47、少用機械通風，多用自然通風。每天至少開兩次窗。既省電又可大大降低室內有害氣體。

　　48、將下腳料充分利用。泔水轉化為飼料和肥料。

　　49、廢電池的回收。一節(jié)廢電池可以永久污染數十平方米的土地和水源。

　　50、過度服務導致過度消費。不誘導鼓勵客人過度消費。提供綠色服務，倡導適度服務，鼓勵打包服務。

　　51、飯店的餐飲基本上是吃一半倒一半。有的菜幾乎沒有動幾下就進了泔水桶。飯店應引導客人適當控制食物總量。每個人的胃口是有限的，菜點多了可減少每道菜的分量。上海有飯店為了減少食物垃圾，規(guī)定剩菜超過250克加收垃圾服務費以提醒客人。此做法雖值得商榷，但勇氣可嘉。

　　52、實行垃圾分檢。將紙張、瓶罐、金屬、有機物分檢。分別回收處理或就地轉化為沼氣、肥料、生物能源等以循環(huán)利用。飯店可以因地制宜加入大循環(huán)或利用小循環(huán)?；厥找粐崗U紙可以少砍17棵大樹，生產800公斤好紙。每生產一噸紙所消耗的能源相當于生產一噸鋼鐵的能耗?；厥找粐嵅ＡЭ晒?jié)約600公斤礦砂和100公斤燃油?；厥找粐嵥芰峡晒?jié)約600-800公斤石油。

　　53、飯店用車鼓勵使用高效燃油清凈劑?？晒?jié)油2%-5%，使尾氣的碳氫化合物的排放減少20%。

　　54、車速在時速80km最節(jié)油。合適的輪胎氣壓可節(jié)油3%-7%。

　　55、在等客和裝卸時熄滅發(fā)動機。發(fā)動機空轉既消耗能源又污染空氣。

　　56、保持良好的車況和良好的駕駛習慣是省油的基本條件?？梢怨?jié)油8%-10%左右。

　　57、用蒸汽洗車比傳統(tǒng)高壓水槍洗車節(jié)水節(jié)電達90%。用蒸汽噴槍洗車過程不到10分鐘，用水2公升而且除垢效果好。用高壓水槍每輛車用水50-80公升。

　　58、如果說其他節(jié)能措施屬于事后修修補補的治標辦法，那么建筑節(jié)能就是治本的辦法。我國建筑能耗占全社會能耗的32%，高于發(fā)達國家2-3倍。建筑本身采暖、通風、空調的能耗占建筑總能耗的2/3，而且還在不斷提高。因此，飯店在新建或改造過程中都要充分重視建筑的節(jié)能。以節(jié)能50%為目標的節(jié)能建筑，雖然每平方米造價提高了10%，但卻可以長遠受益，一般五、六年就可以從節(jié)能中收回成本。

　　59、我國建筑的圍護結構(外墻)隔熱的單位能耗為發(fā)達國家的4-5倍。我們基本上采用的是單一材料，墻體導熱系數大。節(jié)能建筑采用復合墻體，由承重墻+保溫材料構成。外墻+幾厘米厚的保溫材料的墻體既可避免墻體過厚，又可大幅提高隔熱隔音性能。新建飯店可采用外墻保溫，以便于二次裝修。改建飯店可采用內墻加設保溫層。

　　60、國外有的飯店在建設時就把余熱管埋墻體內，冬季利用飯店的余熱循環(huán)，提高采暖效果。

　　61、加強飯店建筑的氣密性，降低對流失熱。由于密封性能差，能耗損失高于國外2.2倍。

　　62、房間的能耗70%是通過墻體損失，30%是通過門窗散失。飯店至少應采用中空雙層窗。門上應有隔音隔熱的密封條。即可減少30%的損耗。國外飯店給人印象深刻之一，是門窗考究，熱工性能強，密封性好。

　　63、屋頂的隔熱也是我們的弱項。高于國外2.5倍以上。應采用性能好的輕質隔熱材料，涂淺色反射涂料，可有效減少能耗。

　　64、飯店東西兩端的房間能耗損失較大。應采取有效的隔熱措施降低能耗。

　　65、國外飯店大多采用可伸縮的遮陽棚或可調節(jié)的百葉窗簾。既美觀又節(jié)能。

　　66、如果是單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，以提高隔熱隔音效果。據檢測單層玻璃貼膜可阻隔70%-80%的太陽能。夏季平均可節(jié)省20%-30%的區(qū)域空調耗電。

　　67、外墻可因地制宜采用淺色涂料，白色墻面的反射系數可達70%，提高陽光反射率可減少能耗。室內采用淺色調可以節(jié)約1/2的照明電。

　　68、飯店建筑能耗與墻窗面積比成正比。有些飯店盲目追求大面積的落地玻璃或玻璃幕墻，認為這是高檔建筑的標志。其實墻窗面積比增加10%，能耗就增加25%-30%。玻璃幕墻可謂能耗殺手，比普通墻體多耗能2-3倍。大玻璃落地窗的能耗要提高40%以上。

　　69、飯店的玻璃天頂可采用天幕智能控制。根據氣溫和光線變化自動調節(jié)，提供最合適的采光環(huán)境并節(jié)省能源。

　　70、窗簾的厚度、密度、布料的質地對保溫節(jié)能有很大效果，應引導客人離房時拉上窗簾。

　　71、夏天室內的輻射熱量主要是通過窗戶進入。用反射窗簾可反射50%的熱量。

　　72、百葉窗簾可以讓光線散射入室，以起到調節(jié)作用。

　　73、有條件的飯店可以采用屋頂綠化。

　　一般可以擋掉50%的太陽輻射。

　　74、墻體可采取垂直綠化穿上綠外套。既美化又起到隔熱作用。爬藤類植物可以使外墻溫度下降4-5度，室內溫度下降2-3度，相當于節(jié)省30%左右的區(qū)域空調耗電。

　　75、要注重戶外室內的綠化。一棵樹一天可蒸發(fā)40公升的水?？梢缘窒?00只100瓦燈泡一天8小時的熱量。

　　76、采用噴灌、滴灌、管滲等先進灌溉技術，可以大幅節(jié)約綠化用水。

　　77、我們的管、線、網的損耗是國外的2-3倍。需采用新技術加強保溫隔熱效果。

　　78、洗衣房如能將臟棉織品浸泡20分鐘再洗，既容易洗凈又節(jié)水省電。

　　79、減少室內的熱負荷。如多采用冷光源，采用節(jié)能家電等。

　　80、空調室外機安裝的朝向、位置、遮陽，直接影響到耗電量。

　　81、冰箱內的存放容積以80%為宜。過少使熱容量變小，過多不利于冷氣的循環(huán)，使壓縮機徒然增加運行時間。

　　82、吸塵器需要及時清理，否則會降低吸塵效率，增加耗電量。

　　83、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

　　84、采用鍋爐排煙廢氣余熱利用技術。

　　飯店的廢氣余熱每天可提供十幾噸約70℃的熱水，不僅經濟效益可觀，而且可以改善飯店小環(huán)境的熱島效應。

　　85、燃油鍋爐可采用節(jié)油添加劑，有助于燃料的完全充分燃燒。凈回報率在4%左右，而且設備的壽命和環(huán)境都受益。

　　86、空調末端凝結水的防霉處理。許多飯店房間的過道天花受潮發(fā)霉。主要是風機盤管的積水盤由于煤霉菌滋生，導致下水受阻溢出到天花引起。每年用防霉劑處理一次即可杜絕這種現象。

　　87、采用電腦監(jiān)控技術對飯店的鍋爐、空調機組、泵房等主要耗能設備，進行自動跟蹤，并根據季節(jié)和室內外溫度變化智能調節(jié)設定值。改變傳統(tǒng)的經驗管理方法。在保證舒適性、經濟性的條件下最大限度節(jié)約能源。

　　88、飯店要注重提高自身的技術含量，不斷學習跟蹤節(jié)能新技術。有的飯店對空調冷媒水系統(tǒng)采用流體輸送節(jié)能新技術，平均節(jié)電率超過50%。

　　89、管理是從計量、統(tǒng)計、分析的基礎工作開始的。加強對飯店的各項能耗、物耗數據的積累和分析。與開房率、營業(yè)收入、單位面積經營效益、人均能耗物耗等等的核算，加強對各部各班組各樓面的額定考核。

　　90、制定飯店的節(jié)約規(guī)劃和實施計劃。

　　對照國內外先進同類飯店一個一個的指標對比和環(huán)節(jié)分析。找出差距、提出目標、制定措施，拿出具有挑戰(zhàn)性的目標規(guī)劃。工業(yè)企業(yè)制定了萬元產值降5%能耗的目標，飯店企業(yè)的能耗平均約占營業(yè)額的10%-15%，物耗約占20%左右，應該也制定出科學可行的節(jié)能目標。

　　91、"合同能源管理"是一種新興的投資方式。飯店的節(jié)能設備可由專業(yè)的節(jié)能服務公司投入，飯店不需要對節(jié)能設備進行大的投資，項目實施后省下的能源費用就是投資回報。雙方根據合同約定分享利潤。飯店可以利用未來的節(jié)能效益為現在的設備升級，以降低運行成本。

　　92、打造"節(jié)約型飯店"是一種世界觀。

　　信奉"簡潔是美的；節(jié)儉是美的；適合是美的；生態(tài)是美的"的理念。不僅能潔身自好貫徹在實踐中，而且能自覺把飯店作為陣地影響社會，積極參與社會環(huán)保節(jié)約活動，樹立公益形象。

　　93、實施清潔生產。在生產流程的各環(huán)節(jié)保持清潔，對噪聲、污水、廢棄物排放進行控制和專項治理，使水質、大氣、土地等環(huán)境指標達標。

　　94、倡導綠色消費。飯店產品是末端最終的消費品，飯店應樹立社會責任感，提倡把節(jié)約作為生活方式。采用生動活潑的多樣形式營造節(jié)約氛圍。如印發(fā)小冊子、生動口號、溫馨提示、細節(jié)處理等。

　　95、減量化原則。琳瑯滿目的商品最終都會變成垃圾。包裝垃圾已占到時下垃圾的30%以上。飯店應主動減少過度包裝。只有在源頭上能減則減，能省則省，才能改變大量生產、大量消費、大量廢棄的狀況。

　　96、再使用原則。減少一次性物品，多次使用，重復使用。

　　97、再循環(huán)原則。飯店可以在某些方面實行內部的小循環(huán)。如廢物的回收利用，有機垃圾可以通過微生物分解為肥料、沼氣、生物能。加入外部的大循環(huán)，形成上下游企業(yè)構成循環(huán)經濟的有機部分。

　　98、飯店節(jié)約并不是少數管理者的理念，而是全體員工共同參與的行動。發(fā)動人人為節(jié)約獻一策，開展"我為節(jié)約做什么"的活動，成立各種群眾性的節(jié)水小組、節(jié)電小組、節(jié)能小組等。

　　99、飯店節(jié)約的成效關鍵在于管理者、服務者、消費者之間的互動效益，否則會被誤解為飯店為降低成本的單邊行動。成功與否在于飯店能否以生動的形式引起客人的共鳴和參與。可采用積分制或小禮品獎勵客人，鼓勵員工。

　　100、飯店節(jié)約不是趕時髦，不是為了樹形象，而是事關企業(yè)的生存和競爭力。飯店應制定出可操作的實施計劃，在保證不降低服務質量的前提下實事求是，因地制宜，各出其招。節(jié)能不節(jié)錢、叫好不叫座的方案難有生命力。

　　如果能夠做到其中50項，那就應該是綠色飯店。本文已將相關綠色飯店的標準吸納并具體化。

　　如果能夠做到其中70項，那就是超越了功利目的，是具有社會責任感的環(huán)保型飯店。

　　如果能夠做到100項或以上，可以算得上生態(tài)型的飯店。生態(tài)型飯店并不是多搞些綠化，挖些水池，養(yǎng)些動物，也不意味需要采用大量昂貴的高新技術。生態(tài)飯店是將生態(tài)的原理，循環(huán)經濟的理論，根據物質代謝、能量轉換、互惠共生的機理，結合不同的環(huán)境、自然、人文、地貌特征和技術材料加以統(tǒng)籌整合而提出不同的解決方案。生態(tài)型飯店是一種環(huán)境友好型的飯店，能夠構成企業(yè)內部和社會外部的良性循環(huán)的飯店。