魔芋精粉的歷史來源是??????????

【專家解說】：由蒟蒻各種植物的快根干燥后經去皮、切片、烘干、粉碎、過篩所得細粉，稱“魔芋粉”，得率約60%--80%，由-1，4糖苷鍵鏈接的D-吡喃甘露糖，占干物質總量70%--80%，顆粒直徑0.15mm左右，由于顆粒表面覆蓋有非葡干聚糖，影響吸水性，凝膠能力低。 為此，可用乙醇、石油醚等進行物理改性，以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能，為此可將塊根切片、粉碎后浸于乙醇中，在60℃下減壓干燥，用石油醚脫脂，加氫氧化鈉液溶解后過濾，濾液用鹽酸中和后再加醋酸鉛提取，取濾液，通入硫化氫以除去鉛離子，加乙醇沉淀，離心分離后用丙酮干燥，先為粗品，再用氫氧化鈉溶解，過濾，用鹽酸中和后濃縮，用乙醇沉淀，離心后再用丙酮干燥而得精品，稱“魔芋精粉”。