中草藥有效成分的提取中用到的有機(jī)溶劑有哪些

【專家解說】：　　1. 常用提取溶劑的分類與極性 　　1）分類：通常分三類：水類；親水性有機(jī)溶劑；親脂性有機(jī)溶劑。 　　2）極性大?。核?H2O)＞甲醇(MeOH)＞乙醇(EtOH)＞丙酮（Me2CO）＞正丁醇(n-BuOH)＞乙酸乙酯(EtOAc)＞乙醚(Et2O)＞氯仿(CHCl3 ) ＞苯（C6H6)＞四氯化碳(CCl4)＞正己烷≈石油醚(Pet.et)。 　　水類還包括酸水、堿水。 　　親水性有機(jī)溶劑包括甲醇、乙醇、丙酮。 　　親脂性有機(jī)溶劑為正丁醇后所有的。這三類溶劑間互溶情況：水和親水性有機(jī)溶劑可互溶，水和親脂性有機(jī)溶劑間不互溶，有機(jī)溶劑間除甲醇和石油醚不互溶外，其它均互溶。2.提取溶劑的選擇 　　1）提取溶劑的選擇原則 　?。?）要對(duì)所提取成分溶解度大；對(duì)雜質(zhì)溶解度小。 　?。?）要與所提取成分不起意外的化學(xué)變化。 　?。?）要廉價(jià)、易得、安全。其中（1）是最主要的。 　　2）提取溶劑的選擇 　?。?）水：為極性最大的溶劑，也最常用?？扇芙廛疹?、生物堿鹽、糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、鞣質(zhì)、小分子有機(jī)酸、有機(jī)酸鹽、親水性色素、無機(jī)鹽。其中蛋白質(zhì)不溶于熱水。 　　缺點(diǎn)：用水提取易酶解苷類成分，且易霉壞變質(zhì)。某些含果膠、粘液質(zhì)類成分的中草藥，其水提取液常常很難過濾。沸水提取時(shí)，中草藥中的淀粉可被糊化，而增加過濾的困難。故含淀粉量多的中草藥，不宜磨成細(xì)粉后加水煎煮。 　?。?）親水性的有機(jī)溶劑：以乙醇最常用。乙醇的溶解性能比較好。親水性的成分除蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、果膠、淀粉和部分多糖等外，大多能在乙醇中溶解。 　　優(yōu)點(diǎn)：應(yīng)用范圍廣，易過濾，不霉變，易濃縮回收。 　　缺點(diǎn)：價(jià)高、不安全，需回流設(shè)備。 　?。?）親脂性的有機(jī)溶劑：這些溶劑的選擇性能強(qiáng)，用于親脂性成分的提取，如游離生物堿、苷元、揮發(fā)油等。 　　優(yōu)點(diǎn)：提取專屬性強(qiáng)，易回收濃縮。 　　缺點(diǎn)：價(jià)高、易燃、有毒，穿透性差；對(duì)設(shè)備要求高。