原蜂膠食用問題

【專家解說】：蜂膠本身并無毒，但在蜂膠原料的生產(chǎn)過程中有很多污染機(jī)會，導(dǎo)致重金屬尤其是鉛含量高。由于鉛是一種多親和性毒物，在體內(nèi)具有蓄積性，不易排出體外。鉛對各組織都有毒性作用，主要是損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和腎臟，同時(shí)還損害人體免疫系統(tǒng)，使機(jī)體抵抗力下降。美國1994年報(bào)道，美國曾有16人因服用未處理好的蜂膠中毒身亡。 因此，必須將蜂膠中的有害物質(zhì)分離除掉提純后才能食用，否則是會有危險(xiǎn)性的。 一、乙醇、石油醚雙相溶劑萃取法 將粉碎后的天然蜂膠粉置于萃取器內(nèi)，加入90%乙醇4倍，60-90°石油醚1倍(重量：容積)，在40℃恒溫下攪拌萃取，如上述重復(fù)3次，合并萃取液分層，冷卻后過濾，減壓濃縮。將脂溶性與醇溶性物質(zhì)合并即得較純的蜂膠。通過實(shí)驗(yàn)證實(shí)：石油醚與乙醇溶液與蜂膠的容量重量比在1∶4∶1范圍內(nèi)，40℃溫度下，提取率較高，成分較完整。但因設(shè)備、工藝較單溶劑提取法復(fù)雜，適合大規(guī)模生產(chǎn)。 二、氫氧化鈉溶劑提取法 將粉碎后的天然蜂膠加入1%,2%的氫氧化鈉溶液10倍，充分?jǐn)嚢?，使之溶后立即過濾，再加入5%HCL水溶液酸化蜂膠析出，經(jīng)水洗后注模成型。這種方法工藝上比較難以掌握，在用堿液溶解及酸化過程中都會出現(xiàn)時(shí)間過長、溫度過高等情況，使析出的蜂膠呈爐渣樣樣物質(zhì)。分析證明：雖然氫氧化鈉溶液對蜂膠有效成分均有良好的溶解特性，但酸化后并不能使所有成分還原，而出現(xiàn)了部分異物化，部分皂化成酸性等不可逆反應(yīng)。所以，氫氧化鈉作為天然蜂膠全部有效成分的溶劑是不妥的。 三、乙醇溶液浸漬法 將粉碎的蜂膠粉加入5倍的乙醇水溶液，濃度分別為75%，85%，95%。在常溫下浸漬24h，提出浸液，在重復(fù)加入2次，合并浸液冷卻至5℃以下過濾，減壓回收溶劑。其濃縮物呈深棕色至黑色純蜂膠。 工藝過程 （1）原料經(jīng)預(yù)選分級，去除雜質(zhì)。 （2）將預(yù)選后的原料放入冷藏柜，置于-18℃溫度下冷凍48h。 （3）冷凍后的原料，迅速放入破碎機(jī)中破碎。由于蜂膠的物理性質(zhì)決定了它在常溫下呈半塑性狀態(tài)，很難破碎，但在-5℃以下的溫度破碎就容易。 （4）破碎后的原料，立即進(jìn)入震動(dòng)篩(14目)，大于14目的顆粒返回冷藏柜。 （5）將破碎篩分后的原料放入浸漬釜，浸漬釜最好選用配回流冷凝器的反應(yīng)釜。再加上90%乙醇[蜂膠(重量)∶乙醇(容積=1∶4)]，在常溫下浸漬，并不斷攪動(dòng)。6h后，停止攪動(dòng)，靜置2h，放出上清液，再加90%乙醇如上述工藝重復(fù)3次，合并溶液。浸漬過程中溫度應(yīng)保持在25℃左右，溫度過高會引起蜂蠟大量溶化，造成過濾困難；溫度過低溶解度降低導(dǎo)致時(shí)間延長，溶劑用量加大。 （6）浸漬后的溶液進(jìn)入冷卻反應(yīng)釜，在反應(yīng)釜加套內(nèi)通入循環(huán)冷卻，機(jī)械攪動(dòng)，降溫至5℃以下。 （7）降溫后的溶液趁冷通過泵進(jìn)入板框式過濾機(jī)進(jìn)行過濾。溶液溫度應(yīng)保持5℃以下，這樣可以使溶入乙醇溶液中的蜂蠟析出而隨濾渣濾出。 （8）濾液進(jìn)入減壓蒸發(fā)器，采用水浴加熱。在此階段溫度應(yīng)保持在50℃以下，這樣可以減少揮發(fā)油的蒸發(fā)和有效成分受熱變性。 （9）蒸發(fā)出的乙醇蒸氣經(jīng)冷凝器回收注入溶劑貯罐，循環(huán)使用。 （10）蒸發(fā)后的蜂膠注模成型后即成（純蜂膠）商品。 綜合研究分析，乙醇溶液浸漬法是比較理想的工業(yè)化生產(chǎn)工藝。 建議您還是購買提純后的蜂膠，通常自己在家很難將蜂膠提純！