2009年石蛙養(yǎng)殖技術(shù)在哪有得學(xué)?

【專家解說(shuō)】：張家界椿樹(shù)灣石蛙養(yǎng)殖場(chǎng)位于湖南 張家界市永定區(qū)，成立于2007年10月27日并試養(yǎng)繁殖，2008年10月23日取得經(jīng)營(yíng)許可證，主營(yíng)商品石蛙、種蛙、幼蛙、蝌蚪苗、黃粉蟲(chóng)、太平二號(hào)蚯蚓 等。蛙場(chǎng)采用四層一體建筑方式，這樣減少了建筑面與外面空氣的接觸，減少了溫差的變化。墻面與地面做過(guò)隔溫處理，加強(qiáng)了控溫管理。一二三樓為石蛙池，四樓為黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖房。水源以優(yōu)質(zhì)地下泉水，冬曖夏涼，水溫水質(zhì)不受天氣影響，正常水溫16-24`C。水質(zhì)也不受農(nóng)業(yè)用肥用藥的污染。再加上冬天用鍋爐加溫（用谷殼作燃料），能延長(zhǎng)生長(zhǎng)時(shí)間，安全過(guò)冬，縮短養(yǎng)殖周期，把蛙卵長(zhǎng)到100-200克商品蛙所需的時(shí)間，從正常的三年縮短至一年半左右。黃粉蟲(chóng)飼養(yǎng)，使用空調(diào)控溫全年養(yǎng)殖，保證產(chǎn)量。飼喂石蛙的餌料，主要以動(dòng)物性全鮮活餌料，以黃粉蟲(chóng)為主，蚯蚓為輔，不喂人工飼料，以保證石蛙肉的品質(zhì)，跟野外生長(zhǎng)的一樣，達(dá)到無(wú)公害的綠色品質(zhì)。 本場(chǎng)建有蚯蚓養(yǎng)殖棚，沼氣池，飼料加工間，青菜園 。以青菜與飼料養(yǎng)黃粉蟲(chóng)，幼蟲(chóng)養(yǎng)石蛙，蟲(chóng)沙（屎）入沼氣池產(chǎn)沼氣，沼氣家用做飯，沼氣液用作青菜的肥料、還可養(yǎng)殖蚯蚓作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充液，蚯蚓也飼喂石蛙。喂養(yǎng)石蛙采用定時(shí)定點(diǎn)專用飼料盤(pán)，防止活蟲(chóng)亂爬污染水質(zhì)，提高餌料利用率。這樣循環(huán)利用，節(jié)約成本還有利環(huán)保。 公司目前擁有控溫養(yǎng)殖場(chǎng)房面積300平米，主要用于石蛙繁殖、品種改良。計(jì)劃在后兩三年內(nèi)，擴(kuò)建室外仿生態(tài)石蛙養(yǎng)殖池1000平米，山珍石蛙館等。每年繁殖蛙苗三十萬(wàn)尾，商品蛙一萬(wàn)斤以上，每年擇時(shí)擇地向野外放歸蛙苗兩萬(wàn)尾以上，以補(bǔ)充野外石蛙種群數(shù)量，促進(jìn)生態(tài)平衡。 石蛙學(xué)名棘胸蛙、巖蛙、石雞、在張家界俗稱“棒棒”。屬兩棲綱蛙科動(dòng)物，主要分部于珠江流域、長(zhǎng)江中下游地區(qū)。是我國(guó)特有的大型野生蛙類，有“蛙中之王”的美稱，具有很高的食用價(jià)值和保健滋補(bǔ)作用。 石蛙肉潔白細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。石蛙肉脂肪少、肌纖維非常細(xì)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松軟，所以肉質(zhì)細(xì)嫩。烹調(diào)后，肌肉蛋白質(zhì)分解成氨基酸和肌溶蛋白等易消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于含氮浸出物比一般禽畜肉多，因此味道更可口。據(jù)測(cè)定，石蛙肉含有較高的蛋白質(zhì)、氨基酸、不保和脂肪酸和葡萄糖，以及鈣、磷、鐵和多種維生素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而全面。歷來(lái)，它是皇家宮廷的名貴山珍之一，食用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蛙類，因而被人們稱之為“食之長(zhǎng)壽、藥用化瘡”的珍貴野味，也是國(guó)宴上的一道名肴。 現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，石蛙肉性平，味甘，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心潤(rùn)肺、健肝胃和補(bǔ)虛損的功效，特別對(duì)病后體弱、心煩口燥、老年性支氣管炎、哮喘病、肺氣腫、少兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥，都具有一定的藥用功效。如用石蛙燉烏骨雞，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)血的功效。石蛙焗飯亦有滋陰補(bǔ)虛、除虛熱之功效。據(jù)《本草綱目》記載：石蛙主治：“小兒癆瘦、疳瘦最良”的記載?！吨袊?guó)藥用動(dòng)物志》也記載“棘胸蛙有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，主治小兒癆瘦、疳疾、病后虛弱”等。此外， 還可用石蛙肉與冰糖、枸杞子（或紅棗）加溫水清燉，也是中老年人日常飲食的高級(jí)滋補(bǔ)品，具有強(qiáng)身防病和抗衰老等功效。 石蛙也是農(nóng)作物害蟲(chóng)的天敵，它的胃口可比青蛙還要大。蛙皮是制作皮革產(chǎn)品的上等原料，具有質(zhì)地堅(jiān)韌、柔軟，富有彈性及絢麗多彩的花紋。蛙油提煉后可作創(chuàng)傷、燒傷外用藥，也常用作飛機(jī)、火箭上精密儀表的潤(rùn)滑油等等。 由于人類的大肆捕捉，自然界中的野生石蛙日趨減少，價(jià)格每年都在上漲，冬季最高價(jià)可達(dá)每斤80-120元。石蛙人工養(yǎng)殖已有成熟技術(shù)，在環(huán)境適宜、飼料充足、管理良好的情況下，一只幼蛙一年能生長(zhǎng)至100-200克。目前，石蛙有價(jià)無(wú)市，有些賓館經(jīng)常以牛蛙和青蛙冒充石蛙敷衍顧客，而野生石蛙越來(lái)越少，人工養(yǎng)殖石蛙不少地方也有出現(xiàn)，但產(chǎn)量很小，無(wú)法滿足市場(chǎng)。因此，石蛙的養(yǎng)殖及深加工成為一個(gè)絕好商機(jī)。 電話07448526220