蓖麻油是什么

【專家解說】：蓖麻油簡介:蓖麻油，為大戟科植物蓖麻 Ricinus communis L.的成熟種子經(jīng)榨取并精制得到的脂肪油。是唯一以含羥經(jīng)基酸為主的商品油脂。蓖麻的主要產(chǎn)地為巴西、印度及前蘇聯(lián)，我國各省均有種植。蓖麻油經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，它是藥用瀉劑;紡織、化工及輕工等部門用蓖麻油作助染劑、潤滑劑、增塑刑、乳化刑和制造涂料、油漆、皂類及油墨的原料。 蓖麻油特性: 蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80%以上)，因此具許多獨(dú)特的性質(zhì): 1.易溶解于乙醇，很難溶解于石油醚。這一特性的存在較易將蓖麻油與其它油脂區(qū)別。 2.粘度比一般油脂高很多，25時(shí)為680CPS，粘度指數(shù)84，摩擦系數(shù)很低(為0.1)。 同時(shí)蓖麻油不溶于汽油，凝固點(diǎn)低，燃點(diǎn)高。蓖麻油的流動(dòng)性好，精制蓖麻油在-22時(shí)仍可流動(dòng)，-50急冷后無混濁，是航空和高速機(jī)械理想的潤滑油及動(dòng)力皮帶的保護(hù)油。 3.有很強(qiáng)的旋光性，因?yàn)樗闹饕舅?-蓖麻醇酸中的不對(duì)稱碳原子在12位后。 4.介電常數(shù)約為4.30，是常見油脂中最高者。 5.蓖麻油的相對(duì)密度和乙酰值都大于一般油脂。 6.蓖麻油在空氣中幾乎不發(fā)生氧化酸敗，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性好，是典型的不干性液體油。 性狀 蓖麻油經(jīng)濃硫酸處理使得到表面活性很好的硫酸酯(俗稱土耳其紅油)。蓖麻油脫水則可得到具有共軛雙鍵的干性油脂。以不同的氫化條件處理蓖麻油可以得到多種產(chǎn)品，因此蓖麻油廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)部門。蓖麻油最接近純化合物單酸甘三酯，在常見油脂中只有橄欖油(含80%左右的油酸)、紅花油(70%以上亞油酸)和桐油(約含85%的桐酸)有此特點(diǎn)。 蓖麻油中不皂化物含量小于1%。維生素含量較低(0.05左右)。 蓖麻籽含油量高，由于油的用途不同，因此取油方法也不同，藥用蓖麻油用水壓機(jī)冷 榨，溫度不超過50，否則部分雜質(zhì)會(huì)溶入油中而不能作藥用。用冷榨所得的油稱為1號(hào)蓖麻油。其餅粉碎后進(jìn)行再次壓榨或浸出以制取3號(hào)蓖麻油(無2號(hào))，供工業(yè)用。用螺旋榨油機(jī)直接壓榨，或者采用預(yù)榨-浸出所得到的蓖麻油只能作為工業(yè)用油。