如何測定薯類淀粉含量?
來源：新能源網(wǎng)
時間：2024-08-17 10:46:54
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如何測定薯類淀粉含量?【專家解說】：樣品置于容量瓶中，用無水乙醇濕潤，再用NaOH于沸水浴中分散， 冷卻后定容， 取部分分散液用石油醚脫脂，取5ml脫脂分散液于100ml容量瓶中，
【專家解說】：樣品置于容量瓶中，用無水乙醇濕潤，再用NaOH于沸水浴中分散， 冷卻后定容， 取部分分散液用石油醚脫脂，取5ml脫脂分散液于100ml容量瓶中，加1ml 1M的乙酸和1ml碘試劑，定容，顯色后比色。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線或回歸方程計算直鏈淀粉占樣品的百分含量。
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