為什么用乙醇提取葉綠素,用丙酮分離葉綠素

【專家解說】：都是可以提取的。 因?yàn)槎际怯袡C(jī)溶劑，我們知道有機(jī)物還有溴碘之間是互溶的，所以可以把葉綠素提取出來。葉綠體中的色素都能夠溶解于有機(jī)溶劑丙酮中，所以，可以用丙酮提取葉綠體中的色素。 層析液(石油醚):是一種脂溶性很強(qiáng)的有機(jī)溶劑。(作用:溶解并分離色素) 把葉綠體中的色素溶解到丙酮里，這個液體就叫濾液。葉綠體中含有綠色素(包括葉綠素a和葉綠素b)和黃色素(包括胡蘿卜素和葉黃素)兩大類色素。 提取葉綠素為什么要用丙酮葉綠體中的兩類色素都不溶于水，而溶于有機(jī)溶劑，所以可以用丙酮或無水乙醇等有機(jī)溶劑提取色素。但丙酮有一定毒性，所以最好的實(shí)驗(yàn)試劑是無水乙醇(水的含量越低越好)。葉綠素是脂溶性色素，一般只要是有機(jī)溶劑都可以提取。但根據(jù)葉綠素的極性，最好的還是丙酮，其次是氯仿，正己烷，甲醇和乙醇。丙酮是常用的溶劑中對葉綠素溶解度最大的溶劑，最小的則是乙醇。丙酮在常溫下通過振蕩就可以完全提取葉綠素，而乙醇的話你就必須要加熱，或者是加入四分之一體積的醋酸才能達(dá)到這個效果。