植物精油是如何提取的？

【專家解說】：歷史上最早的應用的天然香料包括原始而未加工過的直接應用的動植物發(fā)香部位，通過物理方法進行提取或精煉加工而未改變其原來成分的天然香料。早在五千年前，中國人民對大自然中芳香花卉所散發(fā)出來的“香氣”，即有美的、愉悅的感覺，就認為“香”是快感的享受?；实圪F族以燃燒芳香植物表示尊敬、莊重和精神上的享受；這就是歷史上的熏香時期。在西方，香料的應用也是從熏香開始的。后來熏香又應用于獻神、拜佛、潔身的宗教儀式。 總之，這個時期所應用的香料都是天然的、未加工過的固體芳香植物。當時的香料僅限于少數人使用。 ??在這時期中，香料是一種貴重的商品，成為貴族階層的嗜好品。因此，珍奇的香料往往在世界各地遭到掠奪。隨著歷史的發(fā)展，應用范圍也逐步擴大，在這種情況下，香料的需要量也大為增加，僅采集芳香植物已感到運輸不便，同時芬芳花卉也不是四季都有，而且不可能持久地保存下去，這就不能滿足使用者的需求。因此，到了16世紀就發(fā)明了用水蒸氣蒸餾提取芳香植物精油的方法。至此，香料的應用從固態(tài)芳香植物的直接應用發(fā)展到天然芳香植物經加工提取出芳香成分。這不但給運輸貿易開了方便之門，而且香氣可以較持久保存下來，給各方面的用戶創(chuàng)造了條件。從此，天然香料不僅僅應用于熏香，進而應用于藥物、化妝品、飲食品和調味品等。天然香料的應用價值就進一步獲得發(fā)揮，這為整個香料工業(yè)的興起和發(fā)展奠定了基礎。 ??由于香料用途的進一步擴大，當時的天然香料又不能滿足實際需要，到了19世紀，天然香料的提取方法也隨著化學工業(yè)和機械工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，當時除了水蒸氣蒸餾法外，天然香料還可以通過減壓分餾和水蒸氣蒸餾的方法而得到提純和單離，然后單離物再通過化學合成方法獲得新香料，這樣單離合成香料就在19世紀下半時期誕生了。那時，揮發(fā)性溶劑浸提法也開始應用。在這之前，在法國和某些歐洲國家，曾盛行過脂肪冷吸法和油脂溫浸法來提取那些用蒸餾法無法提取到的嬌嫩香花的天然芬芳物質——香脂或香脂凈油。自從揮發(fā)性溶劑浸提法出現后，上述這兩種吸附方法很快被溶劑浸提法所取代。到1874年，席爾采（Hirzel）倡議用石油醚作浸提溶劑，為了配合這種新溶劑，高爾聶（Garnier）設計了相應的轉動式浸提器。后來又發(fā)展有旁噸（Bondon）或轉動浸提設備。這種新的生產方法首先在法國應用，后來又推廣到東歐和中東一些國家。 ??另一些柑桔類精油，如采用水蒸汽蒸餾法，往往會嚴重損害柑桔油的香氣質量，從而影響使用。也在這一時期，天然香料制造者開始用手工壓榨，進而發(fā)展到用機器進行冷榨、冷磨方法來提取柑桔油，因而柑桔油的品質得到大大改善，這為飲料、食品的加香提供了極有利的條件。 ??近十幾年來，壓縮丁烷和超臨界二氧化碳萃取技術用來提取新鮮香花精油和辛香料等取得了新發(fā)展，使所得萃取物具有天然原料逼真的香氣和香味。另外，精油的深加工采用了分子蒸餾技術，使那些沸點較高、色澤較深、粘度大、香氣粗糙的精油和一些凈油類產品得到精制、提純和脫色。