什么是脂溶性物質,都有哪些？

【專家解說】：是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。 例如：烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等。 一般說來，分子中含有六個碳原子以上的有機物，譬如：六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶于水而具有脂溶性。