食物調(diào)料中八角的主要成分是莽草酸（C_7H_10O_5），莽草酸是白色粉末，氣味辛酸，易溶于水，難溶于氯仿、苯和石油醚，熔點(diǎn)185℃～187℃；具有抗炎、鎮(zhèn)痛等作用．根據(jù)上述信息回答問(wèn)題： （1）莽草

【專家解說(shuō)】：解：（1）莽草酸C₇H₁₀O₅的相對(duì)分子質(zhì)量=12×7+1×10+16×5=174；碳元素與氫元素的質(zhì)量比=（12×7）：10=42：5；每個(gè)莽草酸分子中含有原子數(shù)=7+10+5=22．
（2）物質(zhì)的物理性質(zhì)包括色、味、態(tài)、溶解性、熔點(diǎn)等；
（3）八角浸出液顯酸性，因此將八角浸出液中滴加純堿中的現(xiàn)象是有氣泡生成；
故答案為：（1）174；42：5；?22；（2）白色粉末；易溶于水；（3）有氣泡生成．