大同過年習(xí)俗

【專家解說】：　　“旺氣沖天”山西大同的過年風(fēng)俗 　　大同地區(qū)煤炭資源比較豐富，它與當(dāng)?shù)厝说囊率匙⌒斜厝灰l(fā)生各種聯(lián)系。因此，煤的作用遠(yuǎn)在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中，其中生旺火就是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣。 　　每逢春節(jié)除夕晚上，家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。里面放柴，上面寫個大紅字條"旺氣沖天"。等午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時，將旺火點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后，火苗從無數(shù)小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來烤火，以圖"旺氣沖天"。孩子們也可以走街串巷觀察評論火堆大小，誰家的火堆大，著的旺，誰家的旺氣也大。正如清朝《大同縣志》所述："元旦，家家鑿炭伐薪壘壘高起，狀若小浮圖。及時發(fā)之，名曰旺火，即省城達(dá)達(dá)火也。" 　　如今，生旺火之風(fēng)俗習(xí)慣，在大同又有發(fā)展。不但在過年時生，就連平日辦婚喪大事或者重大節(jié)日時都生，有的是在冬季為了取暖；有的是在夏季以圖吉利。若論旺火規(guī)模之宏大，造型之講究，當(dāng)以懷仁旺火為最。它有四大特點(diǎn)：一、選煤精良。在元宵節(jié)前預(yù)選優(yōu)質(zhì)原煤，用機(jī)械或者人工挖掘出來，再精心切割成整齊方塊；二、造型美觀。必須聘請高明師傅將旺火壘成底小、肚大、頂尖、內(nèi)空的寶瓶形狀，只有這樣，才能達(dá)到燃燒凈盡而旺火不塌；三、逐年增高。為了達(dá)到一年勝似一年之喻意，要求壘砌旺火時，每年都要比前一年增高一些，具體增高的尺寸大小，則由主人心中的期望而定；四、規(guī)模龐大。每年懷仁縣城內(nèi)街道都要壘砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80噸煤壘成，高達(dá)三丈，可謂規(guī)模龐大。 　　每逢元宵佳節(jié)華燈初上，這些旺火全部吐出長長火舌，直舔大地蒼穹，紅光耀眼，燦爛輝煌，恰似一條條吞云吐火的飛龍，邀游在錦繡人寰之中，給人們帶來了"吉祥如意"、"發(fā)家致富"的預(yù)兆。因此，方圓百里的人潮都要趕來觀看旺火，有的人還圍著最大的旺火正轉(zhuǎn)三圈，反轉(zhuǎn)三圈，以圖全家平安吉利，心想事成。這些繁華景象曾經(jīng)轟動國外，一些港澳僑胞、國際友人也都接踵前來大飽眼福，為此載于吉尼斯世界紀(jì)錄，為大同旅游區(qū)增添了新的色彩。附：名產(chǎn)"三黃二白" 　　"三黃二白"是大同的名產(chǎn)，即是：渾源的黃芪，大同的黃花，天鎮(zhèn)的"里外黃"山藥蛋，以及廣靈的白麻、陽高的圓白菜。 　　黃芪是一種名貴的中草藥，具有補(bǔ)身益氣的作用。渾源的黃芪以"條長而順，皮光色亮，粉性大，空心小"著稱，藥用價值比一般的黃芪高，被稱為"渾芪"。廣闊延綿的恒山地區(qū)，是有名的"黃芪之鄉(xiāng)"。渾源黃芪加工廠，是我國黃芪出口加工的主要工廠之一，每年加工黃芪達(dá)一百萬斤。這些黃芪遠(yuǎn)銷五大洲七十多個國家和地區(qū)，為國家換回大量外匯。 　　黃花，又名萱草，俗稱為金針，它不僅是一種營養(yǎng)價值很高的食品，也是一種貴重的藥材。大同縣的黃花具有角長、肉厚、油大、脆嫩、清口、味美等特點(diǎn)，因而遐邇馳名。近幾年來，外貿(mào)單位經(jīng)常派出技術(shù)人員，深入社隊，傳授生產(chǎn)技術(shù)，改進(jìn)栽培方法，推廣先進(jìn)經(jīng)驗，扶植黃花生產(chǎn)，極大地調(diào)動了廣大群眾種植黃花的積極性，使黃花年產(chǎn)量達(dá)二十多萬斤。大同縣的黃花大量出口，遠(yuǎn)銷港、澳地區(qū)及五大洲各國。 　　天鎮(zhèn)的"里外黃"山藥蛋，與其它山藥蛋相比，含淀粉多，美味可口。近幾年，隨著我國外貿(mào)事業(yè)的發(fā)展，"里外黃"也進(jìn)入國際市場，并受到高度贊譽(yù)。 　　白麻是一種經(jīng)濟(jì)價值很高的植物，廣靈的白麻，種植歷史悠久，名聞全國。其特點(diǎn)是色澤光亮，皮薄性韌，纖維細(xì)長，柔軟米滑。 　　陽高羅文皂的圓白菜，生長在這一帶鹽堿灘上。這里的水性和土質(zhì)，使圓白菜別具一格而馳名中外。它的特點(diǎn)是：裹得緊，份量重，筋少，質(zhì)白，含水份少，耐壓，耐腐爛，切開后，久置而不生刀銹，吃起來仍甘美可口，沒有辣味。羅文皂圓白菜的這些特點(diǎn)，雖經(jīng)長途運(yùn)輸和炎熱天氣，質(zhì)量不變，始終能保持色鮮味美。近年來，國家在這里建立了出口基地，每年都有一千多噸圓白菜，遠(yuǎn)銷東南亞各地。