下列對(duì)某一主題的知識(shí)歸納，有錯(cuò)誤的一組是 A．化學(xué)常識(shí) B．化學(xué)與食品

【專(zhuān)家解說(shuō)】：A、由于空氣中各成分及體積分?jǐn)?shù)為：氮?dú)猓?8%、氧氣：21%、稀有氣體：0.94%、二氧化碳0.03%、水蒸氣和雜質(zhì)0.03%，所以空氣的主要成分--氮?dú)夂脱鯕馐钦_的；硬水和軟水的檢驗(yàn)方法是使用肥皂水，泡沫多的是軟水，泡沫少的是硬水．故A正確；
B、甲醛和工業(yè)鹽都有毒不能用來(lái)腌制食品，否則會(huì)使人中毒，故B錯(cuò)誤；
C、碘具有遇淀粉變藍(lán)的特性，所以蛋白質(zhì)、淀粉--用碘溶液來(lái)鑒別是正確的；純毛織物屬于蛋白質(zhì)，在燃燒時(shí)有燒焦羽毛氣味，所以化纖織物、純毛織物--用灼燒聞氣味來(lái)鑒別也是正確的，故C正確；
D、沼氣、酒精是通過(guò)生物制取的屬于生物能源，是可再生資源；石油、煤、天然氣是三大化石燃料，只有在原來(lái)的環(huán)境中才能產(chǎn)生，現(xiàn)在的環(huán)境是無(wú)法制取的，屬于不可再生資源．
故選B