川大食品工程是主要學(xué)什么的哦？

【專家解說】：四川大學(xué) 輕工與食品工程學(xué)院簡介 輕工與食品工程學(xué)院包括皮革工程生活費(fèi)和食品工程系，設(shè)有輕化工程（原皮革化學(xué)與工程）專業(yè)和食品科學(xué)與工程專業(yè)。源于1952年成立的四川化工學(xué)院的皮革專業(yè)、食品化工專業(yè)已有近50年的辦學(xué)歷史。在國內(nèi)外享有亞洲“皮革大王”盛譽(yù)的張銓教授是皮革系的創(chuàng)始人。目前學(xué)院擁有皮革化學(xué)與工程國家重點(diǎn)學(xué)科、皮革化學(xué)與工程博士點(diǎn)、碩士點(diǎn)、輕工博士后科研流動站、皮革工程國家專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、國家教育部皮革工程研究中心。設(shè)有科興生物質(zhì)研究所、內(nèi)蒙森工集團(tuán)栲膠研究室。 輕工與食品工程學(xué)院擁有教學(xué)與研究實(shí)驗(yàn)室6000平方米，有裝備精良具有世界先進(jìn)水平的大中型儀器設(shè)備20余臺套，制革專用儀器設(shè)備150余臺套，總價(jià)值人民幣100多萬元；國內(nèi)外期刊20余種，圖書資料5000余冊。學(xué)院擁有什邡亭江皮革化工廠、廣東新會皮革化工廠等校外教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)基地4個(gè)。 皮革工程系 皮革工程專業(yè)始建于1952年，源于1920年燕京大學(xué)皮革系，是新中國第一次全國高校院系調(diào)整設(shè)立的專業(yè)之一，當(dāng)時(shí)命名為“皮革毛皮及鞣皮劑工學(xué)專業(yè)”，設(shè)立在四川省化工學(xué)院內(nèi)，1954年“皮革毛皮鞣皮劑專業(yè)”更名為“皮革專業(yè)”。1957年開始招收研究生。 1986年原國家教委批準(zhǔn)成立皮革工程系、皮革研究所。1998年經(jīng)調(diào)整成立輕化工程專業(yè)，包括皮革工程、梁整和造紙3個(gè)方向。 皮革工程學(xué)科是國家重點(diǎn)學(xué)科、國內(nèi)惟一的皮革博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，在國內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。現(xiàn)已形成重大研究方向有：鞣劑鞣法與鞣革機(jī)理、植物單寧化學(xué)、以革組織學(xué)與皮蛋白質(zhì)化學(xué)、皮化材料、皮革機(jī)械與計(jì)算機(jī)控制、清潔化制革新技術(shù)。 目前該學(xué)科點(diǎn)和國際制革工業(yè)界及學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)建立了廣泛聯(lián)系，人員互互訪、講學(xué)、合作研究、舉辦國際會議、情報(bào)信息交流等活動頻繁。 食品工程系 1954年建立制糖專業(yè)，隸屬于化工系，1985年恢復(fù)建立食品工程專業(yè)，1987年成立食品工程系。下設(shè)食品工程和食品機(jī)構(gòu)2個(gè)專業(yè)及食品工程研究室、系中心實(shí)驗(yàn)室。著名學(xué)者孫啟才教授任第一任系主任，呂聯(lián)通任第二任系主任。1995年將食品工程和食品機(jī)構(gòu)專業(yè)合并成為食品科學(xué)與工程專業(yè)。 食品工程系現(xiàn)已形成的學(xué)科特色是：食品新資料開發(fā)和利用、食品加工及保藏新工藝、新技術(shù)研究，其中，微波干燥、殺菌技術(shù)的研究成果具有國際水平，粘性流體流變特性研究成果在國內(nèi)具有影響。 該系現(xiàn)已培養(yǎng)碩士研究生16名，有5名研究生畢業(yè)后在國內(nèi)或國外繼續(xù)攻讀博士學(xué)位。 國際學(xué)術(shù)交流方面，先后有4人赴美、德、法、日等國進(jìn)修，進(jìn)行學(xué)術(shù)研究與交流、攻讀博士學(xué)位、博士后等。 專業(yè)特色 輕化工程專業(yè) 主要課程：高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、計(jì)算機(jī)原理、近代無機(jī)化學(xué)、近代有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、高分子化學(xué)及物理、化工原理、纖維化學(xué)、制革工藝學(xué)、皮革鞣制化學(xué)、染整化學(xué)與工藝、輕化工設(shè)備、輕化工程設(shè)計(jì)、輕化工原料、綠色化工與環(huán)境保護(hù)學(xué)等。 食品科學(xué)與工程專業(yè) 主要課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品機(jī)械設(shè)計(jì)、食品工業(yè)設(shè)備與機(jī)械、食品工廠設(shè)計(jì)等課程。