酸奶機做多長時間出來的酸奶才能成塊.是所有的酸奶機都能達(dá)到這樣的效果么?什么牌子的好?價格多少?菌種在哪買?買什么樣的,價格多少?

【專家解說】：1，酸奶機做酸奶的全部過程： 首先要看你用的是菌粉還是原味酸奶，如果是菌粉，通常買到的都是川秀的，一小包菌粉+1000ML純奶，酸奶機種發(fā)酵10小時左右，如果天氣冷須延長發(fā)酵時間或在酸奶機的發(fā)酵缸里加入40度溫水。如果是原味酸奶，一般酸奶和純奶比例是1：5，發(fā)酵時間為8-10小時，同樣天氣冷也須延長發(fā)酵時間或發(fā)酵缸里加溫水。不建議用奶粉制作酸奶，因為制作酸奶容器、蓋子、湯勺等器具消毒至關(guān)重要，用奶粉大大增加了污染的機會，建議用巴氏消毒奶或利樂裝奶。在酸奶制作過程中不要移動酸奶機哦，我發(fā)現(xiàn)要是移動酸奶機，做出來的酸奶不夠凝固哦。加糖的最佳時機是酸奶制作完成須放入冰箱冷藏24小時后，也就是吃之前加入蜂蜜或糖最好啦，也可以在這時放入少許水果丁，推薦木瓜丁、蘋果丁、芒果丁，其他的水果我感覺沒這些好，如果放入這些水果后還覺得不夠甜，就放蜂蜜或糖吧。如果覺得剛從冰箱里取出的酸奶太涼，就放溫水里捂一會兒吧，別加熱，那樣會破壞益生菌的。最簡單的辦法，是在純牛奶中加入一小盒(約120毫升左右)純酸奶(不能用那種酸奶飲料或果粒酸奶等)，保溫10小時左右就成。以后再做時只須取上次做成的酸奶約120毫升加入純牛奶中保溫就行，無須加買來的酸奶。  2，用什么牌子的酸奶做引子：純酸奶，不要用果奶，最好是比較濃稠的，個人比較推薦盒裝的，又濃又稠非常好。伊利盒裝的優(yōu)酸乳這個絕對不行。只要是那種濃一些的稠狀的原味酸奶都可以。最好不能買果味的。蒙牛，伊犁都有那種酸奶。1公斤牛奶，引子的話放100g就夠了。 我用的是我們這里的新鮮酸奶。牌子不重要，是稠的就好。 3，夏天就不要隔天飲用了。 其他季節(jié)可以存放1天。 酸奶放4°C左右的地方，最好放在冰箱中，如果冰箱拿出時覺得太涼，可以在飲用前提前拿出放常溫下暖一會兒。一般都是三至五天的樣子。 4，自己做的酸奶，2個人喝的話，需要的比例大概為：3：2。詳細(xì)的制作過程： 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”） 2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以） 3、牛奶一大袋（500g，據(jù)說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真?zhèn)危?4、另備干凈容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）  制作過程： 1、5勺酸奶（引子）放入容器 2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），后加也可以，不過我是先放，主要是舍不得酸奶“破相” 3、到入牛奶，攪拌均勻 4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增長） 5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看?。痰孟蠖垢X似的，就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容 6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子，呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可 加上應(yīng)市的水果再冰鎮(zhèn)一下味道會更好,不過一定要先留下“白”酸奶做引子  復(fù)雜版本： 原料： 純牛奶500ml（經(jīng)多次實驗，完達(dá)山紙盒純牛奶最好）原味酸奶125ml（作菌種用，實驗證明萬家寶原味酸奶最好） 工具： 電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握） 制作方法： 1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒 2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。 如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開后晾至不燙手，再做下一步。 3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 8-10小時后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱里只可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊~~ 我認(rèn)為酸奶機做多長時間出來的酸奶才能成塊.是所有的酸奶機都能達(dá)到這樣的效果么?什么牌子的好?價格多少?菌種在哪買?買什么樣的,價格多少?非常復(fù)雜,我都這么辛苦作答了，給個最佳答案把，謝謝啦！ 煤矸石粉碎機