沼氣是怎樣形成的？

【專家解說(shuō)】：沼氣的產(chǎn)生就是一場(chǎng)“發(fā)酵”的戰(zhàn)爭(zhēng)，即，極其復(fù)雜的有機(jī)物經(jīng)許多種微生物的分解和轉(zhuǎn)化作用，尤其是“產(chǎn)甲烷菌”的參與，使其中的碳素化合物完全氧化成二氧化碳，另一部分則完全還原成甲烷的過(guò)程。這個(gè)十分復(fù)雜的發(fā)酵過(guò)程可分為水解液化、產(chǎn)酸、產(chǎn)甲烷三個(gè)階級(jí)。 水解液化是發(fā)酵的第一階段。在此過(guò)程中沼氣池中的主要菌種(按作用分為纖維菌、脂肪分解菌、果膠分解菌等)必須參加，其任務(wù)是把復(fù)雜的分解成較簡(jiǎn)單的化合物，它們使用獨(dú)特“攻擊武器”——“胞外酶”，專攻擊獵物，使之轉(zhuǎn)化為可溶的物質(zhì)。 比如，纖維分解菌，它專門分泌纖維莓酶，能使纖維素分解溶于水，變?yōu)殡p糖或單糖。而脂肪分解菌可把脂肪分解成甘油和脂肪酸。 產(chǎn)酸是發(fā)酵的第二階段。參與這一過(guò)程的包括細(xì)菌、真菌和原生動(dòng)物，其“主力軍”是產(chǎn)酸菌(按代謝產(chǎn)物不同，可分于產(chǎn)酸、產(chǎn)氫、產(chǎn)甲烷等細(xì)菌)。其任務(wù)是使第一階段的可溶性物質(zhì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為小分子化合物，與此同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳和氫氣。其“生力軍”是產(chǎn)氫菌，其任務(wù)是使不能被利用的中間產(chǎn)物進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為乙酸、氫、二氧化碳等物質(zhì)，用來(lái)作為生成甲烷的“軍需品”。 第一和第二階段是連續(xù)進(jìn)行的，統(tǒng)稱為“產(chǎn)甲烷階段”，實(shí)際上是一個(gè)加工階段。 產(chǎn)甲烷是發(fā)酵的第三階段。其“主力軍”就是產(chǎn)甲烷菌了。它是一類非常古老而又非常特殊的細(xì)菌，它們是發(fā)酵過(guò)程中最后一批戰(zhàn)斗員了。按其形態(tài)分為球菌、桿菌、八迭球菌和螺旋菌。它們分別把氫、二氧化碳、乙酸、甲酸鹽、乙醇等，全部生成甲烷和二氧化碳。甲烷菌的攻擊目標(biāo)雖不一樣，但最終都能制造成甲烷。