怎樣在網(wǎng)上挑選好的玫瑰醬

【專家解說】：現(xiàn)在為止還沒看到有賣的(1）鮮花采摘 玫瑰醬的質(zhì)量很大程度上取決于花朵的開放程度。一般在上午8：00前采摘剛開放如杯狀的帶露花朵，此時花的質(zhì)量最佳。開放度過小，香氣成分及營養(yǎng)成分未完全形成；開放度過大如盤狀，露出黃色花蕊，則香氣大多已揮發(fā)，營養(yǎng)價值隨之降低。 （2）鮮花挑選 把采摘的玫瑰花剔去花蕾、葉片等。數(shù)量大時，將花朵短時自然堆放，讓其輕微發(fā)熱，此時花瓣便與花托脫離，可將花瓣用簸箕簸出；數(shù)量小時，用手直接摘下花朵上的花瓣，然后用篩子篩去黃色的花蕊，花瓣備用。 （3）揉搓 花瓣稱重，然后添加占花瓣質(zhì)量3倍的糖（最好是紅糖），再加入5%的細(xì)鹽，進(jìn)行揉搓直至花瓣成為黏稠狀糕體。有條件者可在此過程加入少許蜂蜜，這樣醬的質(zhì)量更佳。 （4）發(fā)酵及存放 將揉搓好的玫瑰醬裝入適當(dāng)?shù)娜萜鳎ㄗ詈檬遣ＡЩ虼扇萜鳎﹥?nèi)密封，讓其在室溫下自然發(fā)酵，兩星期后翻攪1次，1個月后即可開封食用。若放在太陽下可縮短一半的發(fā)酵時間，但每隔3天~ 5天就需翻攪1次。此過程中，注意玫瑰醬裝入容器時要裝至容器的2/3，過滿會因發(fā)酵后體積膨脹而溢出容器。玫瑰醬在食用過程中要蓋嚴(yán)封實(shí)，避免其他雜質(zhì)混入，如是可保證花醬3年~ 5年不變質(zhì)。 我認(rèn)為怎樣在網(wǎng)上挑選好的玫瑰醬非常復(fù)雜,我都這么辛苦作答了，給個最佳答案把，謝謝啦！ 煤矸石粉碎機(jī)