江南大學(xué)釀酒科學(xué)與工程和發(fā)酵工程一樣嗎

【專家解說(shuō)】：發(fā)酵工程 發(fā)酵工程是一級(jí)學(xué)科輕工技術(shù)與工程專業(yè)下的二級(jí)學(xué)科。發(fā)酵工程學(xué)科是我國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的高新技術(shù)--生物工程的重要組成部分，是生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。發(fā)酵工程是建立在細(xì)胞純培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上，通過(guò)操縱遺傳物質(zhì)、調(diào)控細(xì)胞代謝關(guān)鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術(shù)及其相應(yīng)的現(xiàn)代裝備，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門(mén)前沿生物高技術(shù)學(xué)科，其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領(lǐng)域。 發(fā)酵工程是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁。 2、研究方向: 發(fā)酵工程的研究方向主要有: (01)生化分離與分析技術(shù) (02)微生物工程 (03)微生物產(chǎn)品及發(fā)酵工藝 (04)微生物工程及其利用 (05)生物化工下游技術(shù) (06)生物質(zhì)與生物能 研究生入學(xué)考試科目: (101)思想政治理論 (201)英語(yǔ)一 (302)數(shù)學(xué)二 (807)發(fā)酵設(shè)備 /(808)化工原理 (注:各大院校的考試科目有所不同，以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)為例) 源