蜂膠是什么

【專家解說】：“蜂膠” 釋疑 中國養(yǎng)蜂學(xué)會常務(wù)理事、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會常務(wù)理事 呂澤田教授 近年來，蜂膠以其突出的“藥食同源”功效正越來越受到人們的青睞，尤其引起了廣大糖尿病患者的注意。但隨著市場上蜂膠產(chǎn)品的日益增多，不少消費(fèi)者面對不同的品牌、不同的價格感到無從選擇。就此，我針對眾多消費(fèi)者關(guān)心的幾個問題做一解答，希望能對大家有所幫助。 1.蜂膠是什么？蜂膠有哪些藥理作用？ 蜂膠（Propolis）是蜜蜂從膠源植物上采集的樹脂再混合蜜蜂上顎腺、舌腺和蠟腺的分泌物加工而成的膠狀物質(zhì)。國內(nèi)外研究和臨床證實(shí)，蜂膠的作用可以概括為六抗、四降、一增一清一美一促，即抗感染、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、抗輻射；降血脂、降血糖、降血壓、降膽固醇；增強(qiáng)免疫、清除自由基、美容、促進(jìn)組織再生。其中，蜂膠最顯著的作用是對細(xì)菌、真菌、病毒都具有抑制、殺滅作用，是一種珍貴的天然廣譜抗生物質(zhì)。 2.用蜂膠治病還要不要看醫(yī)生？ 有人說，既然蜂膠有那么多作用，是不是可以不必看醫(yī)生了？這顯然是不對的。有了病首先還是要由醫(yī)生來確診得的是什么病，切勿自己盲目判斷而貽誤治療。其次在確診以后，還要聽從和尊重醫(yī)生的處理，同時輔以蜂膠治療，可以取得更好的效果。當(dāng)然，如果是養(yǎng)生保健，經(jīng)常服用一些蜂膠對身體健康會有益處。 3.酒溶性蜂膠和水溶性蜂膠到底有什么不同？ 目前，在市場上流通的蜂膠制品有兩類，一類是以水為載體的，即所謂水溶性蜂膠；另一類是以酒精為載體的，即所謂醇溶或酒精溶的蜂膠。需要指出的是，若要使蜂膠在酒精中完全溶解，酒精濃度需要在75%以上。而按照衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)定，食品和保健食品中的酒精含量不能超過38%。使用酒精作溶劑一定要使用藥用或食用酒精而不能使用工業(yè)酒精，工業(yè)酒精含有的甲醇對人體有危害。要比較兩種蜂膠液的不同點(diǎn)就是水與酒精的比較。當(dāng)您皮膚破傷，用蜂膠酒精溶液要比水溶液效果好，因?yàn)榫凭灿幸志饔?。如果是口服，那么水溶性蜂膠就優(yōu)于醇溶蜂膠：（1）酒精易使人過敏。（2）酒精有刺激性，腸胃炎患者不宜受酒精刺激；（3）肝炎患者，肝排毒功能差，即使少量酒精也不利于排毒。 4.為什么有的蜂膠液服用時口里有發(fā)熱的感覺？ 蜂膠難溶于水。如果單純地用水提取蜂膠，其大量的脂溶性的成分自然不會被提出，盡管可以經(jīng)過一些處理可增加其水溶性，但這樣的提取物絕非真正意義上的蜂膠。有些廠家以水作為主要溶劑時，往往要通過加入碳酸鈉、氫氧化鈉等以增加蜂膠的溶解度。這樣做有很大缺陷：其一，蜂膠浸出率較低，造成資源浪費(fèi)，如將沉淀物二次利用，必然極大地影響產(chǎn)品質(zhì)量；其二，提取過程中往往需要高溫，容易破壞蜂膠中某些成分的活性；其三，提取液的PH值呈堿性，影響蜂膠的穩(wěn)定性和人體的吸收；其四，易造成人體攝入較多的鈉，對心臟產(chǎn)生不良作用。因此用碳酸鈉、氫氧化鈉來溶解蜂膠，是不能采用的。 我們發(fā)現(xiàn)，有的廠家用堿液溶解蜂膠已不是什么秘密，其所謂的水溶蜂膠液的PH值高達(dá)9以上，消費(fèi)者服用時口里當(dāng)然會有發(fā)熱的感覺。辨別是否用堿液溶解的蜂膠液，可在蜂膠液中滴入醋等酸性物質(zhì)，如出現(xiàn)泡沫反應(yīng)，很可能是用碳酸鈉作助溶劑，中和反應(yīng)時產(chǎn)生二氧化碳以及鹽和水。如用氫氧化鈉作助溶劑溶解的蜂膠液，在中和時雖無泡沫，也產(chǎn)生鹽和水，口感有咸味。軟膠囊也可同樣檢驗(yàn)，只需將其內(nèi)容物擠到杯子里加入水即可。因這種用碳酸鈉、氫氧化鈉的產(chǎn)品生產(chǎn)成本很低，價格很具誘惑力，所以經(jīng)營者進(jìn)貨和消費(fèi)者購買時應(yīng)注意鑒別。其次，不少廠家是通過添加乳化劑來達(dá)到蜂膠水溶目的。乳化技術(shù)雖是食品和藥品制作中常采用的技術(shù)，但由于蜂膠的HLB（親水和親油的平衡點(diǎn)）值尚未最終確定，往往使用吐溫類、司班類乳化劑代用，容易造成乳化劑添加過量，超出有關(guān)乳化劑的添加標(biāo)準(zhǔn)，長期服用會對人體產(chǎn)生副作用。 并非沒有合格的不加乳化劑的水溶蜂膠，這需要具備特殊的技術(shù)工藝。目前國內(nèi)只有為數(shù)不多的幾個廠家擁有此項(xiàng)技術(shù)。它需要對提取液進(jìn)行一系列的技術(shù)處理，并克服由此產(chǎn)生的PH值高、液體分層、沉淀、調(diào)整濃度等問題。用這種技術(shù)制成的水溶性蜂膠，水溶性好，生物利用度高，人體對蜂膠有效成分的吸收更充分，消費(fèi)者可以放心服用。 5.同樣是蜂膠液，為什么有的價格相差很大？ 同樣的產(chǎn)品，價格不同，這也是市場經(jīng)濟(jì)的正?，F(xiàn)象。而產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，往往不在于價格，而在于其內(nèi)容成分。當(dāng)蜂膠生產(chǎn)者的供貨價格低于或十分接近正常生產(chǎn)成本時，大家應(yīng)特別留意其產(chǎn)品質(zhì)量。對于一些所謂“進(jìn)口”蜂膠，據(jù)國家進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中心一位負(fù)責(zé)人的評論：“目前市面上隱性銷售的大多數(shù)‘洋保健品’尚未獲得在國內(nèi)市場銷售的‘準(zhǔn)入證’。有不少‘洋保健品’是走私進(jìn)來的，這些產(chǎn)品逃避了國家質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督部門的監(jiān)管，質(zhì)量難以保證，甚至危及消費(fèi)者的健康安全?！?經(jīng)檢測證實(shí)，某些所謂“進(jìn)口”蜂膠產(chǎn)品，其質(zhì)量并不如質(zhì)量好的國產(chǎn)品。對此，消費(fèi)者在消費(fèi)選擇上，需要引起注意，不應(yīng)盲目崇外。 作為糖尿病患者，您在選擇蜂膠時，應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身的病情，在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)使用。希望在不遠(yuǎn)的將來，會有越來越好的蜂膠產(chǎn)品涌現(xiàn)，造福廣大糖尿病患者。 編者按：近來，蜂膠成為人們經(jīng)常談到的一個話題，而編輯部也不斷收到一些讀者的來信，詢問關(guān)于蜂膠的具體情況。在我刊2004年第3期“專家門診”欄目中，曾對蜂膠的問題做了簡單的說明，但仍有讀者來信希望詳細(xì)介紹。為此，我們約請中國養(yǎng)蜂學(xué)會常務(wù)理事、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會常務(wù)理事呂澤田教授撰寫專文，從各個方面對蜂膠加以說明，相信大家在閱讀之后，會對蜂膠產(chǎn)品有一個較為全面的認(rèn)識。另外，我們也再次提醒糖尿病病友，蜂膠產(chǎn)品是作為保健品供大家選用的，在使用的同時，應(yīng)注意檢測血糖，不可自行停用降糖藥物，并應(yīng)進(jìn)一步觀察和總結(jié)長期效果。 神奇的蜂膠 解放軍第306醫(yī)院 遲家平 蜂膠作為一種保健食品,在糖尿病病友中引起了廣泛的注意。 蜂膠,是蜜蜂從一些植物(如松樹)的芽苞、枝干上采集來的樹汁,混入花粉和蜜蜂自身的分泌物后,形成的一種天然物質(zhì)。蜂膠包含了動植物的眾多分泌物質(zhì),具有復(fù)雜的化學(xué)組成,研究證明蜂膠中含有20余類、300多種天然成分,其中包括多種人體必需的微量元素、氨基酸、芳香化合物、黃酮類物質(zhì),還有豐富的有機(jī)酸、萜烯類物質(zhì)、維生素、酶、多糖等具有生物活性的成分。蜂膠所含有的豐富的黃酮類、萜烯類物質(zhì)是蜂膠的最大特點(diǎn)。它賦予蜂膠許多奇妙而獨(dú)特的生物學(xué)作用。蜂膠成分復(fù)雜、作用廣泛,讓科學(xué)家感到驚奇,人工無法合成類似的產(chǎn)品。 蜂膠中的活性物質(zhì)主要為類黃酮,研究證明其具有提高免疫功能的作用,有促進(jìn)傷口愈合和組織修復(fù)、消炎等作用。 人體內(nèi)過多的自由基及過氧化脂質(zhì)與疾病有關(guān)。研究證明,蜂膠中的類黃酮物質(zhì)具有抗氧化,提高免疫力的作用。 實(shí)際上,蜂膠的意義并不是降糖作用,而是蜂膠綜合的治療作用。蜂膠對胰島素分泌沒有影響,它不通過改變胰島細(xì)胞分泌來發(fā)揮作用。 蜂膠含有豐富的水溶性纖維,并能預(yù)防和改善各種感染,能夠軟化血管、改善微循環(huán)、預(yù)防心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。黃酮類、萜烯類物質(zhì),具有改善毛細(xì)血管通透性、降低血液粘稠度等作用,以及蜂膠的免疫調(diào)節(jié)作用,在治療糖尿病及其合并癥方面有積極的作用。 我們觀察的病例發(fā)現(xiàn),蜂膠對牙周炎或口腔真菌感染有治療作用,并發(fā)現(xiàn)服用蜂膠可改善糖尿病患者的饑餓、乏力、四肢酸軟等癥狀。 歸納蜂膠的治療途徑有以下幾方面: 1. 蜂膠中含有黃酮類和萜烯類物質(zhì),具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝,增強(qiáng)免疫力的作用;; 2. 蜂膠有廣譜的抑菌和促進(jìn)組織再生的作用; 3. 蜂膠是很強(qiáng)的天然抗氧化劑,能顯著減少自由基對細(xì)胞的傷害; 4. 蜂膠能改善血液循環(huán),保護(hù)血管,這是控制糖尿病并發(fā)癥的重要因素; 5. 蜂膠所含豐富的微量元素,在糖尿病輔助治療中也起著重要的作用。 從目前的研究情況看,糖尿病患者是可以使用蜂膠作為保健治療的。有三點(diǎn)要提醒病友注意:一是使用降糖藥或胰島素治療的病友,服用蜂膠后不可自行停用降糖藥物;二是在服用蜂膠期間,要堅(jiān)持經(jīng)常進(jìn)行血糖監(jiān)測。三是目前所發(fā)現(xiàn)的有利作用仍為短期的，其長期作用如何？有待進(jìn)一步觀察。