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附《豬場(chǎng)建設(shè)管理手冊(cè)》
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附《豬場(chǎng)建設(shè)管理手冊(cè)》
(規(guī)?;i場(chǎng)生產(chǎn)管理培訓(xùn)教材)
前 言
目前,我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正朝著規(guī)模化、集約化的方向發(fā)展。為了滿足規(guī)?;B(yǎng)豬場(chǎng)的實(shí)際需求,提高管理水平及經(jīng)濟(jì)效益,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)特約湖南廣田生物科技集團(tuán)根據(jù)國(guó)內(nèi)外集約化、規(guī)?;i場(chǎng)的管理特點(diǎn)和要求,在總結(jié)了近幾年養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,編輯了《手冊(cè)》,供廣大養(yǎng)豬戶參考。
第一章 規(guī)?;i場(chǎng)設(shè)計(jì)與管理
第一節(jié) 豬場(chǎng)建設(shè)
1.豬場(chǎng)選址原則
豬場(chǎng)建設(shè)地應(yīng)遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)、交通要道、其它畜牧場(chǎng)3公里以上,遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、化工廠及其它污染源。向陽(yáng)避風(fēng)、地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、水電充足(萬(wàn)頭豬場(chǎng)日用水量約100-150噸)、水質(zhì)好、排水方便、交通較方便。最好配套有漁塘、果林或耕地。
2.豬場(chǎng)布局
豬場(chǎng)布局應(yīng)設(shè)置四區(qū),即生活管理區(qū)、生產(chǎn)配套區(qū)(飼料車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、獸醫(yī)室、更衣室等)、生產(chǎn)區(qū)和種豬運(yùn)動(dòng)區(qū);生產(chǎn)區(qū)應(yīng)包含繁殖、保育、育肥區(qū),每區(qū)應(yīng)相距10米以上;配種舍、懷孕舍、保育舍、生長(zhǎng)舍、育肥(或育成)舍、裝豬臺(tái)建設(shè),應(yīng)按從上風(fēng)向下風(fēng)方向排列。配種舍要設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
3.防疫環(huán)境與生物安全
豬場(chǎng)大門(mén)需設(shè)消毒池并配備消毒機(jī),車(chē)輛要消毒;設(shè)人員消毒通道,進(jìn)入人員登記消毒;豬場(chǎng)周?chē)狗拍?,協(xié)助當(dāng)?shù)刂車(chē)彐?zhèn)的免疫工作;最好設(shè)圍墻、防疫溝及防疫林。
4.糞尿處理與環(huán)保
建場(chǎng)前要了解當(dāng)?shù)卣?0年內(nèi)的土地規(guī)劃及環(huán)保規(guī)劃、相關(guān)政策,因地制宜配套建設(shè)排污系統(tǒng)工程,特別應(yīng)注意沼氣配套工程的建設(shè)。
5.豬場(chǎng)各類豬舍設(shè)計(jì)原則及參數(shù)
原則:產(chǎn)房、保育舍按生產(chǎn)節(jié)律分單元全進(jìn)全出設(shè)計(jì);豬欄規(guī)格與數(shù)量的計(jì)算,產(chǎn)房?jī)蓹趯?duì)應(yīng)保育一欄,保育與育肥欄一一對(duì)應(yīng);先設(shè)計(jì)好生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)流程,然后再設(shè)計(jì)豬舍、豬欄。
主要參數(shù):以飼養(yǎng)500頭基礎(chǔ)母豬、年出欄約1萬(wàn)頭商品豬的生產(chǎn)線為例,按每頭母豬平均年產(chǎn)2.2窩計(jì)算,則每年可繁殖1100窩,每周平均分娩20-21窩,即每周應(yīng)配種24頭(如果配種分娩率85%)。產(chǎn)房6個(gè)單元(如果哺乳期3周、仔豬斷奶后原欄飼養(yǎng)1周、臨產(chǎn)母豬1周、空欄1周),每個(gè)單元20個(gè)產(chǎn)床;保育5個(gè)單元(如果保育期4周、空欄1周), 每個(gè)單元10個(gè)保育床;生長(zhǎng)育肥16個(gè)單元(如果生長(zhǎng)育肥期15周、機(jī)動(dòng)1周), 每個(gè)單元10個(gè)育肥欄;肉豬全期飼養(yǎng)23周。
第二節(jié) 豬舍常用設(shè)施及維修
一、豬場(chǎng)常用設(shè)施
為了提高專業(yè)戶養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)效率和便于養(yǎng)豬生產(chǎn)操作,養(yǎng)豬戶應(yīng)按照豬的生理生長(zhǎng)的規(guī)律,對(duì)所采用的主要設(shè)備的基本要求、選材、規(guī)格、制造及安裝要求有所了解。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,工廠化養(yǎng)豬設(shè)備得到不斷改進(jìn)和完善,由于各地的實(shí)際情況和環(huán)境氣候等的不同,對(duì)設(shè)備的規(guī)格、型號(hào)、選材等也有應(yīng)所不同,在使用過(guò)程中不必強(qiáng)求一致。豬場(chǎng)常用設(shè)施及設(shè)備見(jiàn)表1.2.1。在經(jīng)濟(jì)條件不富裕或養(yǎng)豬自然環(huán)境較好的地區(qū),不應(yīng)強(qiáng)求安裝先進(jìn)的設(shè)備,其豬場(chǎng)建設(shè)與設(shè)備安裝應(yīng)以“土洋結(jié)合”為主。
表1.2.1 豬場(chǎng)建設(shè)常用設(shè)施與設(shè)備
名稱 規(guī)格 備注
無(wú)動(dòng)力屋面通風(fēng)器 ∮500 不銹鋼材質(zhì)、彩鋼板材質(zhì)
排汽扇 36寸(200m3/分鐘)、48寸(500m3/分鐘)
復(fù)合材料漏糞地板 或塑料漏糞地板、鑄鐵漏糞地板
固液分離機(jī) LE-120 濾水免動(dòng)力,無(wú)機(jī)械故障,濾網(wǎng)免工具可反轉(zhuǎn)拆洗
噴霧降溫籠頭 塑料材質(zhì),間隔3米安裝1個(gè),常壓即可
配種母豬單體欄 2100×600 含飲水器
母豬小群欄 3000×2000×1000 含飲水器
公豬欄 3000×2400×1200 含飲水器
高床分娩欄 2100×1700或2100×1800 底部全部為復(fù)合材料地板(鑄鐵板、塑料板)、限位架、水泥保溫箱、加熱器、圍欄、母豬食槽、仔豬食槽、飲水器、支腳
高床保育欄 2100×17002100×1800 底部全部為復(fù)合材料漏糞地板、鑄鐵地板或鋼編網(wǎng)地板、雙面料槽、圍欄、飲水器、友腳
雙電路玻璃鋼電熱板 雙電路,可調(diào)溫開(kāi)關(guān),250W
仔豬玻璃鋼保溫箱 帶有機(jī)玻璃觀察口
仔豬水泥保溫箱 水泥箱內(nèi)帶木板
母豬鑄鐵食槽 430×360×360 含鑄鐵擋料板
仔豬鋼板補(bǔ)料槽 330×130×90 長(zhǎng)方形3孔食位
單面育肥豬落料槽 1000×440×810 水泥底鋼板槽、鑄鐵底鋼板槽,4孔
雙面育肥豬落料槽 1000×670×810 水泥底鋼板槽,共8孔
圓形食槽 35/50/100/150㎏ 圓形鑄鐵底、不銹鋼圓形料箱、出料量可調(diào)節(jié)
雙面保育豬落料槽 610×700×450 鑄鐵底鋼板槽,共8孔
單面保育豬落料槽 610×700×300 鋼板槽,共4孔
磁條板加熱器 250W 使用壽命長(zhǎng),保溫效果好
清冼消毒車(chē) 清冼,消毒,噴霧
仔豬轉(zhuǎn)運(yùn)車(chē) 轉(zhuǎn)群專用
飼料車(chē)、糞車(chē) 上料專用、運(yùn)糞專用
耳標(biāo)鉗、耳號(hào)牌 普通/進(jìn)口 噴塑
溫度計(jì) 干濕溫度計(jì)和常規(guī)溫度計(jì)
飲水器 鴨嘴式飲水器 鑄銅制/銅棒制、不銹鋼
碗式飲水器 鑄鐵(深式/淺式)
二、常用設(shè)備要求及維修
(一) 喂料設(shè)備
1、種豬限圍欄 母豬料槽為內(nèi)徑30cm半圓形的水泥或pvc槽,料槽應(yīng)能裝不少于3kg的飼料。公豬料槽為寬30cm*長(zhǎng)35cm的不銹鋼半圓型槽,容量不下于3kg。
2、大欄 在懷孕舍和育肥舍一般采用水泥食槽喂料比較好(不主張撒在地面)。為了防止豬進(jìn)入食槽,可采用彎成“┌”鋼筋嵌入食槽上方,將食槽分割成寬度不低于30 cm的單個(gè)喂料槽。
(二) 給水設(shè)備
1、給水標(biāo)準(zhǔn) 每頭豬每天應(yīng)給水12-18L(平均15L),飲水器的流量應(yīng)為1.5L,水中細(xì)菌數(shù)不大于30萬(wàn)/ml,酸堿度6-8為好。
2、飲水設(shè)備 鴨嘴式飲水器,10~15頭豬一個(gè)(至少每欄2個(gè)),保育舍高度分別為30cm~35cm(杯式飲水器高度為15cm),育成舍高度分別為45cm和60cm,傾斜45℃。
(三) 設(shè)備保養(yǎng)與維修
1、排汽扇維修保養(yǎng) 每周除塵和蜘蛛網(wǎng)一次;每月注射黃油一次;每周檢查皮帶松緊及是否損壞一次。
2、水泵維修 每周清潔水池及周?chē)淮?;每周檢查滲漏和破損一次。
3、電器維修 每月檢查一次接觸口松緊,看是否冒火或燒壞;發(fā)現(xiàn)異常聲音,立即報(bào)電工維修;每個(gè)電器應(yīng)有用途標(biāo)識(shí)。
第三節(jié) 豬場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)流程
一、豬場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)
目前先進(jìn)的規(guī)?;i場(chǎng),生產(chǎn)線均實(shí)行均衡流水作業(yè)式的生產(chǎn)方式,采用先進(jìn)飼養(yǎng)工藝和技術(shù),其設(shè)計(jì)的生產(chǎn)性能參數(shù)一般選擇為:平均每頭母豬年生產(chǎn)2.2窩,提供20.0頭以上肉豬,母豬利用期平均為三年,年淘汰更新率30%左右。肉豬達(dá)90—100公斤體重的日齡為161天左右(23周)。肉豬屠宰率75%,胴體瘦肉率65%。各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)見(jiàn)下表:
生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)表 單位:%、頭、公斤
項(xiàng) 目 指 標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo)
配種分娩率 85% 24周齡個(gè)體重 93.0
胎均活產(chǎn)仔數(shù) 10 哺乳期成活率 95
出 生 重 1.2~1.4 保育期成活率 97
胎均斷奶活仔數(shù) 9.5 育成期成活率 99
21日齡個(gè)體重 6.0 全期成活率 91
8周齡個(gè)體重 18.0公斤 全期全場(chǎng)料肉比 3.1
生產(chǎn)計(jì)劃一覽表
基礎(chǔ)母豬數(shù) 473
周 月 年
滿負(fù)荷配種母豬數(shù) 24 104 1248
滿負(fù)荷分娩胎數(shù) 20 87 1040
滿負(fù)荷活產(chǎn)仔數(shù) 200 867 10400
滿負(fù)荷斷奶仔豬數(shù) 190 823 9880
滿負(fù)荷保育成活數(shù) 184 797 9568
滿負(fù)荷上市肉豬數(shù) 182 789 9464-10000
注:1-3萬(wàn)頭場(chǎng)以周為節(jié)律;一年按52周計(jì)算;按基礎(chǔ)母豬470-500頭計(jì)劃。
二、豬場(chǎng)生產(chǎn)流程
本方案以萬(wàn)頭生產(chǎn)線為例,以“周”為生產(chǎn)節(jié)律,采用工廠化流水作業(yè)均衡生產(chǎn)方式,全過(guò)程分為四個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。按下列工藝流程圖示進(jìn)行。
產(chǎn)房 保育舍 種豬 肉豬 配種舍 妊娠舍
4周 4周 9-10周 23周 1-2周 15周
1、待配母豬階段 在配種舍內(nèi)飼養(yǎng)空懷、后備、斷奶母豬及公豬進(jìn)行配種。每條萬(wàn)頭生產(chǎn)線每周參加配種的母豬24頭,保證每周能有20頭母豬分娩。妊娠母豬放在妊娠母豬舍內(nèi)定位欄飼養(yǎng),在臨產(chǎn)前一周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房。
2、母豬產(chǎn)仔階段。母豬按預(yù)產(chǎn)期進(jìn)分娩舍產(chǎn)仔,在分娩舍內(nèi)4周(臨產(chǎn)一周,哺乳三周),仔豬平均21天斷奶。母豬斷奶當(dāng)天轉(zhuǎn)入配種舍(先在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)飼養(yǎng)3天),仔豬原欄飼養(yǎng)7天后轉(zhuǎn)入保育舍。如果有母豬產(chǎn)仔少、哺乳能力差等特殊情況,可將仔豬進(jìn)行寄養(yǎng)過(guò)哺并窩,這樣不負(fù)擔(dān)哺乳的母豬可提前轉(zhuǎn)回配種舍等待配種。
3、仔豬保育階段。斷奶7天后強(qiáng)弱分群、仔豬平均兩窩并一欄,轉(zhuǎn)入仔豬保育舍培育至8周齡轉(zhuǎn)群,仔豬在保育舍飼養(yǎng)4周。
4、肥豬飼養(yǎng)階段。8周齡仔豬由保育舍轉(zhuǎn)入肥豬舍飼養(yǎng)15周,預(yù)計(jì)飼養(yǎng)至23周齡左右,體重達(dá)90—100公斤出欄上市。
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