秸稈發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白及發(fā)酵劑的研制

【摘要】：研究利用枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis DSZ-2)與產(chǎn)朊假絲酵母(Candida utilis)作為發(fā)酵菌種,以稻草秸稈為原料,采用混合發(fā)酵方式生產(chǎn)單細胞蛋白,并對混合發(fā)酵的條件進行了優(yōu)化,按最佳發(fā)酵參數(shù)進行秸稈發(fā)酵所得到的發(fā)酵終產(chǎn)物中蛋白含量可達約24.5%。另外還首次將產(chǎn)朊假絲酵母開發(fā)成活性干酵母制劑,該制劑經(jīng)初步測試證實其單細胞蛋白生產(chǎn)性能優(yōu)異且穩(wěn)定性好。 【作者單位】： 上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院;
【關(guān)鍵詞】： 單細胞蛋白 秸稈 發(fā)酵 產(chǎn)朊假絲酵母 枯草芽孢桿菌
【分類號】：S816.6
【正文快照】： 朱將偉,上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院,200240,上海。邱江平,單位及通訊地址同第一作者。單細胞蛋白(single cell protein簡稱SCP)是指在適宜的培養(yǎng)條件下培養(yǎng)微生物的細胞或絲狀微生物的個體而獲得的菌體蛋白。目前普遍認為SCP是最具前景的蛋白質(zhì)新資源之一,對解決蛋白質(zhì)資源

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