苦蕎秸稈中總黃酮的提取及其抗氧化性

【摘要】：為探明苦蕎秸稈中總黃酮類物質(zhì)提取工藝及其抗氧化性,為其進一步的開發(fā)利用提供依據(jù),以苦蕎秸稈為原料,采用單因素與正交試驗結(jié)合,研究了微波萃取溫度、萃取時間、乙醇濃度、料液比等工藝參數(shù)對總黃酮得率的影響。結(jié)果表明:苦蕎秸稈中總黃酮的最佳微波萃取工藝為萃取溫度80℃、乙醇濃度65%、料液比1∶35、萃取時間20min,在該條件下的提取率為1.53%?？嗍w秸稈總黃酮的抗氧化性隨著濃度的升高而增強,當(dāng)總黃酮濃度為1.55μg/mL時,羥基自由基清除率達71.6%,當(dāng)總黃酮濃度為9.94μg/mL時,對DPPH自由基的清除率為85.7%。 【作者單位】： 畢節(jié)學(xué)院化學(xué)工程學(xué)院;貴州省應(yīng)用化學(xué)特色重點實驗室;
【關(guān)鍵詞】： 苦蕎麥秸稈 黃酮 微波提取 抗氧化性
【基金】：貴州省科技廳聯(lián)合基金“蕨菜、茴香等藥食兩用植物總黃酮的提取純化工藝及抗氧化性研究”[黔科合J字LKB(2013)05] 畢節(jié)學(xué)院實驗室開放基金“苦蕎、苦蕎稈中的總黃酮微波提取工藝及抗氧化性的研究”[OLF No.(2012)11003]
【分類號】：R284;R285
【正文快照】： 苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物,又名春蕎、野蕎麥,學(xué)名韃靼蕎麥[1]。是一種藥食兩用植物,味苦,營養(yǎng)價值高,具有良好的醫(yī)療保健作用,富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、礦物質(zhì)[2-3]及維生素等。據(jù)文獻報道,苦蕎及苦蕎秸稈中都含有一定的黃酮[4-5]。隨著人們生活水平的不斷提高,很多食用植物的

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